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VOUS AVEZ AIMÉ : HAUT-BRUGAS 1995
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Château Meylet
Saint-Emilion grand cru
Michel Favart cultive ses 2 hectares de vignes en biodynamie : un grand cru confidentiel, longuement élevé en barrique et en bouteille.
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION CHÂTEAU MEYLET 1996 Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande grillée.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Une bouche complexe, une personnalité qui se dessine avec beaucoup de naturel et de précision : beaux tanins encore présents, arômes de pruneau et boisé très fin.
bouteille (75 cl)
48,00 €
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION CHÂTEAU MEYLET 1990 Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande au four.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : De cette petite propriété de vignes cultivées en biodynamie sortent ces vins de garde tout à fait exceptionnels : arômes de pruneau, d'épices douces, de fumé, boisé fin et subtil, sur des tanins nobles.
bouteille (75 cl)
58,00 €
D. chaffardon
D. chaffardon
D. chaffardon
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE D. CHAFFARDON ROUGE 2004 D. chaffardon
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : un vin massif, un brin anguleux, sur des épices, des fruits noirs et des notes fumées : un Anjou rouge de caractère, dense et aromatique.
bouteille (75 cl)
9,90 €
DOMAINE COUSIN
En Anjou, en biodynamie et à cheval !
Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...
anjou
Vin Rouge Tanique
AOC ANJOU COUSIN DE MARTIGNIÉ 2000 DOMAINE COUSIN
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : une cuvée élevée en vieilles pièces a lentement décanté jusqu'à son embouteillage. Un vin de garde qui s'ouvre maintenant sur des épices et des fruits noirs macérés. Un beau millésime que l'on pourra carafer avant de déguster, ou garder encore quelqu
bouteille (75 cl)
22,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET
Cahors bio
Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !
cahors
Vin Rouge Tanique
AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 2003 DOMAINE DE L'ANTENET
Cépage : malbec
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide et sans lourdeur, avec des tanins très enrobés : ce Cahors affiche une grande densité, sur des notes de mûre sauvage et d’aromates.
bouteille (75 cl)
8,90 €
Promo à partir de 6 bouteilles !
6,90 €
DOMAINE DE LISSON
Paradis caché dans la garrigue.
Chez Iris Rutz-Rudel, il n'y a pas d'éléctricité (mais des panneaux solaires), pas d'eau courante (mais une source) et pas non plus de voisins (mais des sangliers) ! Le coteau planté de vignes en terrasses et la maison sont isolés en pleine garrigue, à une vingtaine de minutes de voiture d'Olargues, non loin des grands terroirs de schistes de Saint-Chinian. Des vins confidentiels ...
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE CLOS DU CURÉ 2001 DOMAINE DE LISSON
Cépage : pinot noir
Service : Vers 18°C, carafer au moins 4 heures avant.
Conseil cuisine : une viande riche et goûteuse, comme du sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Ce vin fait partie des vins "hors-norme" du Languedoc : le pinot noir atteind une maturité parfaite, le vin est exceptionnel de richesse et de complexité en bouche. Beaucoup de profondeur d'arômes.
bouteille (75 cl)
34,00 €
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE CLOS DES CÈDRES 2001 DOMAINE DE LISSON
Cépage : mourvèdre
Service : Vers 18°C, carafer 4 heures avant pour assouplir les tanins.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Un rouge à déguster sur une cuisine goûteuse : "vin de très bonne table" dit l'étiquette ! Du volume en bouche, des tanins denses et bien enrobés dans la chair du vin, une astringence qui rappelle bien le grain du mourvèdre : avis au amateur ...
bouteille (75 cl)
34,00 €
DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Les vins du Haut-Brugas sont élevés 3 à 6 ans en vieilles barriques.
Des vins du Médoc à l'opposé du style actuel : ni chaptalisation, ni sulfitage, ni barrique neuve, ceux du Haut-Brugas respirent le terroir.
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC HAUT-BRUGAS 1996 DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, gibier
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des médocs actuels, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.
bouteille (75 cl)
25,00 €
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC HAUT-BRUGAS 1997 DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des médocs actuels, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.
bouteille (75 cl)
25,00 €
E. Callcut / The Picrate
E. Callcut / The Picrate
E. Callcut / The Picrate
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE Les paradis rouges 1998 E. Callcut / The Picrate
Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer au moins 6 heures.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand, grand vin rouge de terroir ...
bouteille (75 cl)
22,00 €
E. DAROS
Les vins d'Élian Daros
Les Côtes du Marmandais d'Élian Daros.
marmande
Vin Rouge Tanique
AOC CÔTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY 2000 E. DAROS
Cépage : syrah, cabernet franc, malbec
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : La grande cuvée d'Elian Daros, concentrée, élaborée dans le respect du fruit, avec un élevage en barriques bien intégré. La robe est superbe, sombre, la bouche est riche en tanins mûrs et bien enrobés, sur des notes de fruits noirs et de fumé.
bouteille (75 cl)
22,00 €
marmande
Vin Rouge Tanique
AOC CÔTES DU MARMANDAIS CHANTE COUCOU 2000 E. DAROS
Cépage : syrah, cabernet franc, malbec
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : Ce terroir au sud du Bordelais vinifié avec grand talent donne cette cuvée concentrée, élaborée dans le respect du fruit, avec un élevage en barrique bien intégré. La bouche est gorgée de fruits noirs et d’épices douces, les tanins denses et veloutés
bouteille (75 cl)
14,00 €
P. Barre
Fronsac en biodynamie.
Après quelques années au Château Pavie-Macquin à Saint-Emilion, Paul Barre a créé son domaine sur cette petite appellation voisine. Passionné de biodynamie, il travaille ses vignes et ses vins dans le respect de la nature et du terroir.
fronsac
Vin Rouge Tanique
AOC CANON FRONSAC CHÂTEAU LA FLEUR CAILLEAU 2000 P. Barre
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, foie gras
Notre avis : Un beau millésime actuellement très agréable : les tanins sont fondus, la bouche veloutée et sans boisé trop marqué. Belle complexité d'arômes, dans la typicité de son terroir de la rive droite ...
bouteille (75 cl)
23,00 €
T. Allemand
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
rhône nord
Vin Rouge Tanique
AOC CORNAS Reynards 2000 T. Allemand
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Tanins puissants et enrobés, grande complexité et longueur en bouche : cette grande cuvée de syrah est issue d'une petite production vinifiée dans un style très naturel, sans lourdeur ni boisé excessif.
