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A. ET O. DE MOOR Vrai vin de Chablis : nature et vivant ! Alice et Olivier De Moor élaborent des vins blancs fins et aériens, issus des cépages chardonnay, sauvignon et aligoté, dont une vigne presque centenaire !	chablis Vin Blanc Nerveux AOC CHABLIS BEL AIR ET CLARDY 2004 A. ET O. DE MOOR Cépage : chardonnay Service : Vers 12°C, verser en carafe 1/2 heure avant. Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé Notre avis : un vrai vin de Chablis ! Minéral, sec mais sans acidité, droit et précis : un vin bien vinifié dans le respect de son terroir. L'absence d'utilisation de fût neuf préserve sa fraîcheur en bouche, sur des notes finement beurrées et des écorces de citron ... bouteille (75 cl) 14,00 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Blanc Nerveux VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POUSSIÈRE DE LUNE 2007 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : chenin, sauvignon Service : Vers 12°C Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, fromages Notre avis : un vin blanc longuement décanté en vieilles pièces. Bonne vivacité, jolis agrumes qui apportent de la fraicheur jusqu'en fin de bouche. Un millésime tout en tension et en minéralité.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 bouteille (75 cl) 14,00 €
DOMAINE DU MOULIN Cheverny Villemade Les vins de Cheverny et Cour-Cheverny d'Isabelle et Hervé Villemade : petites productions bios de gamay, côt, pinot noir pour les rouges, sauvignon, chardonnay et romorantin pour les blancs. Vin nature pour certaines cuvées, léger sulfitage à la mise en bouteille pour les autres : toutes les cuvées respirent le fruit et la fraîcheur, à des prix très accessibles pour les premières cuvées... Avis aux amateurs de naturel et de buvabilité !	touraine Vin Blanc Nerveux Vdp du val de Loire SAUVIGNON 2009 DOMAINE DU MOULIN Cépage : sauvignon Service : vers 10°C. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : minéral, léger, tendre... un joli blanc tout dans la fraîcheur et le fruit, idéal frais à l'apéritif ou avec de petits fromages de chèvre frais de Touraine. bouteille (75 cl) 6,90 €
M. Pesnot M. Pesnot M. Pesnot	muscadet Vin Blanc Nerveux VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA FOLLE BLANCHE 2010 M. Pesnot Cépage : gros plant Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, cuisine exotique, fromages Notre avis : issu du cépage gros plant, ou folle blanche, ce vin sec et minéral présente une belle vivacité, sur les agrumes bien mûrs. Les vieilles vignes à petit rendement évitent l'impression de verdeur classique de ce cépage, et laissent place à un joli fruit acidulé, une bouche nette et rafraîchissante.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 7,90 €     muscadet Vin Blanc Nerveux VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CUVÉE DES AMIS 2010 M. Pesnot Cépage : melon de bourgogne Service : vers 10°C, prêt à boire Avec : apéritif, coquillages et crustacés, poisson grillé Notre avis : une petite cuvée de Muscadet sans prétention, un vin sec et fruité, parfait pour démarrer un barbecue de poissons par exemple ! Un blanc rafraîchissant et iodé, sur les fruits à chaire blanche et les agrumes. bouteille (75 cl) 6,90 €  Promo à partir de 12 bouteilles ! 6,00 €