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DOMAINE DE BEL AIR Vin nature chez Joël Courtault Les vins de Joël Courtault sont issus de sélections parcellaires cultivées à petits rendement et en biodynamie. Les belles maturités du fruit donnent des vins aux équilibres charmeurs : arômes confits, légère sucrosité parfois, des vins de plaisir qui ont l'avantage d'être aussi de vrais vins de terroir, reflets de leur sol et du millésime.	touraine Vin Blanc Demi-sec AOC TOURAINE PÉRIDOTE 2006 DOMAINE DE BEL AIR Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, carafer éventuellement 1/2 heure avant pour dissiper le léger pétillement résiduel. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : superbe sauvignon blanc, notes confites, exotiques, fruits jaunes et fleurs blanches, une bouche qui reste marquée par la minéralité du terroir d'argiles à silex... un vin très nature, produit en biodynamie et vinifié sans aucun additif, décanté deux hivers en vieux tonneaux. bouteille (75 cl) 9,40 €
G. ET B. SCHUELLER Alsace chez Bruno et Gérard Schueller Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !	alsace Vin Blanc Demi-sec VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE P G DE TABLE "RÉSERVE" 2005 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot gris Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : poisson fumé, charcuterie, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : un pinot gris issu d'une vendange très mûre avec du grain noble, élevé longuement sur lies fines, d'où un vin gras au sucre résiduel discret et bien enrobé. La bouche est complexe, sur des arômes de fruits confits, de sous-bois, une pointe de morille séchée. Un vin ample et puissant, qui reste bien équilibré, marqué par le terroir. Ce vin très artisanal est pourtant déclassé de l'appellation pour manque de conformité au standard de production.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 18,00 €
La Sorga La Sorga, vin nature du Sud de la France Anthony Tortul, fondateur de son négoce de vins natures "La Sorga", achète des raisins bios sur pied qu'il vendange manuellement, et vinifie sans artifices des cuvées pleines d'inspiration. Comme le dit une de ses cuvées : "French wine is not dead" ! C'est ce que donne envie de croire sa gamme de vins qui va de Châteauneuf-du-Pape à Gaillac, des cuvées toutes dignes d'intérêt. À suivre...	saint-chinian Vin Blanc Demi-sec VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'HÉRÉTIQUE 2010 La Sorga Cépage : muscat Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : apéritif, poisson fumé, cuisine exotique, fromages Notre avis : deux barriques seulement de ce muscat à petits grains sur les fruits jaunes, les agrumes, la verveine. Puissance aromatique et fine sucrosité en bouche, sans lourdeur grâce aux amers en finale qui équilibrent bien cette cuvée sans sulfites ajoutés. bouteille (75 cl) 15,00 €
Patrick Rols Patrick Rols Patrick Rols	aveyron Vin Blanc Demi-sec Vdp de l'Aveyron L'AMUSETTE 2009 Patrick Rols Cépage : chardonnay Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : poisson fumé, charcuterie, foie gras, fromages Notre avis : un blanc oxydatif comme on les aime, sur l'écorce d'orange et le miel, avec une pointe de sucre résiduel. Une belle complexité, de la puissance, et pourtant un superbe équilibre. À ne pas manquer ! bouteille (75 cl) 15,00 €  Promo à partir de 24 bouteilles ! 13,00 €