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VOUS AVEZ AIMÉ : CLOS DES CÈDRES 2001
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Château Côtes de Cassagne
Les vins de Cyril et Myriam Chancelier
Les vins de Cyril et Myriam Chancelier
bordelais
Vin Rouge Tanique
AOC BORDEAUX SUPÉRIEUR FANNY 2005 Château Côtes de Cassagne
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant, ou garder dans une bonne cave : ce vin devrait pouvoir se bonifier jusqu'à 2015...
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : très beau vin de garde, les tanins encore fermes s'assoupliront avec quelques années de bouteille... les meilleurs raisins du domaine donnent cette cuvée dense et concentrée, avec déjà de beaux fruits noirs, des nuances finement vanillées et épicées. Grand millésime !
bouteille (75 cl)
15,00 €
Château Meylet
Saint-Emilion grand cru
Michel Favart cultive ses 2 hectares de vignes en biodynamie : un grand cru confidentiel, longuement élevé en barrique et en bouteille.
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION CHÂTEAU MEYLET 1996 Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande grillée.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : une bouche complexe, une personnalité qui se dessine avec beaucoup de naturel et de précision : beaux tanins encore présents, arômes de pruneau et boisé très fin.
bouteille (75 cl)
48,00 €
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION CHÂTEAU MEYLET 1990 Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande au four.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : De cette petite propriété de vignes cultivées en biodynamie sortent ces vins de garde tout à fait exceptionnels : arômes de pruneau, d'épices douces, de fumé, boisé fin et subtil, sur des tanins nobles.
bouteille (75 cl)
58,00 €
CHÂTEAU SAINTE-ANNE
Vins fins à Bandol
Les vins du domaine sont marqués par leur finesse et leur équilibre : pas d'excès d'alcool, des tanins qui se fondent très bien avec l'élevage en bouteille. L'explication vient certainement de l'exposition plus fraîche du terroir ainsi que d'une vinification respectueuse des raisins.
bandol
Vin Rouge Tanique
AOC BANDOL CHÂTEAU SAINTE-ANNE 2002 CHÂTEAU SAINTE-ANNE
Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : L’exposition de ce terroir dans un secteur plus frais de l’appellation donne à ce vin un caractère raffiné : aucune agressivité, une belle texture plutôt souple, des nuances sauvages qui commencent à s'affirmer.
bouteille (75 cl)
20,00 €
D. chaffardon
Anjou Didier Chaffardon
Les vins d'Anjou de Didier Chaffardon.
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE CUVÉE DES MILLE ZINCS 2005 D. chaffardon
Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer une à trois heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : grand rouge de garde, profond, qui commence à s'ouvrir. La complexité aromatique est déjà là, dans un registre de petits fruits noirs, baies sauvages, notes florales. Un vin étonnant, pour amateur de tanins puissants et bien enrobés.
bouteille (75 cl)
13,00 €
DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE
Cahors Cosse-Maisonneuve
Les vins de Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve : des Cahors d'encre, puissants et solides, taillés pour la garde. Mais leurs vins sont aussi pleins de fruits, sans boisé excessif, toujours dans l'équilibre et le soyeux. Pour amateur de vrai Cahors !
cahors
Vin Rouge Tanique
AOC CAHORS LA FAGE 2000 DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE
Cépage : malbec
Service : vers 18°C , carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge en sauce
Notre avis : une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide, veloutée, concentrée, sur des notes de petits fruits noirs et d’épices.
bouteille (75 cl)
17,00 €
cahors
Vin Rouge Tanique
AOC CAHORS LES LAQUETS 2000 DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE
Cépage : malbec
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : des tanins solides et veloutés, des petits fruits noirs épicés : ce Cahors affiche une grande concentration ainsi qu’un boisé bien assimillé par le vin, une belle bouteille arrivée à maturité.
bouteille (75 cl)
26,00 €
DOMAINE COUSIN
Anjou, biodynamie et cheval
Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...
anjou
Vin Rouge Tanique
AOC ANJOU COUSIN DE MARTIGNIÉ 2000 DOMAINE COUSIN
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : cette cuvée élevée en vieilles pièces a lentement décanté jusqu'à son embouteillage. Un vin de garde qui s'ouvre maintenant sur des épices et des fruits noirs macérés. Un beau millésime que l'on pourra carafer avant de déguster, ou garder encore...
bouteille (75 cl)
22,00 €
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE CABERNET FRANC "VIEILLES VIGNES" 2005 DOMAINE COUSIN
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 4 heures avant, ou garder quelques années dans une bonne cave.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand vin, issu d'un millésime exceptionnel, d'une typicité très méridionnale. Un vin puissant, tanique, entre figue, pruneau, garrigue, et les senteurs plus terriennes du cabernet franc. Cette barrique spéciale a été élevée 4 ans sans additif, embouteillé sans filtration : du pur terroir...
bouteille (75 cl)
17,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET
Cahors bio
Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !
cahors
Vin Rouge Tanique
AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 2003 DOMAINE DE L'ANTENET
Cépage : malbec
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide et sans lourdeur, avec des tanins très enrobés : ce Cahors affiche une grande densité, sur des notes de mûre sauvage et d’aromates.
bouteille (75 cl)
8,90 €
DOMAINE DE LISSON
Vins cachés au paradis !
Chez Iris Rutz-Rudel, il n'y a pas d'éléctricité (mais des panneaux solaires), pas d'eau courante (mais une source) et pas non plus de voisins (mais des sangliers) ! Le coteau planté de vignes en terrasses et la maison sont isolés en pleine garrigue, à une vingtaine de minutes de voiture d'Olargues, non loin des grands terroirs de schistes de Saint-Chinian. Des vins confidentiels ...
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE CLOS DU CURÉ 2001 DOMAINE DE LISSON
Cépage : pinot noir
Service : Vers 18°C, carafer au moins 4 heures avant.
Conseil cuisine : une viande riche et goûteuse, comme du sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Ce vin fait partie des vins "hors-norme" du Languedoc : le pinot noir atteind une maturité parfaite, le vin est exceptionnel de richesse et de complexité en bouche. Beaucoup de profondeur d'arômes.
bouteille (75 cl)
34,00 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
Béatrice et Michel Augé
Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.
touraine
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE L'ÉRÈBE 2005 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
Cépage : côt
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant, agiter plusieurs fois le vin en carafe pour évacuer le gaz carbonique résiduel
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin sombre, des accents sauvages, sur des fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates : un Touraine très méridionnal et élevé avec beaucoup de talent. En bouche, une matière ample aux tanins puissants mais très veloutés : superbe !
bouteille (75 cl)
13,00 €
DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Vins du Haut-Brugas
Des vins du Médoc à l'opposé du style actuel : ni chaptalisation, ni sulfitage, ni barrique neuve, ceux du Haut-Brugas respirent le terroir. Ils sont élevés 3 à 6 ans en vieilles barriques et possèdent un grand potentiel de vieillissement en bouteille.
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC HAUT-BRUGAS 1995 DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Carafer 2 heures avant, servir bien chambré, vers 18°C, sur une cuisine traditionnelle : un rôti aux champignons, des magrets de canard.
Avec : viande rouge grillée, gibier
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des bordeaux modernes, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.
bouteille (75 cl)
31,00 €
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC HAUT-BRUGAS 1996 DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, gibier
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des médocs actuels, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.
bouteille (75 cl)
25,00 €
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC HAUT-BRUGAS 1997 DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des médocs actuels, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.
bouteille (75 cl)
25,00 €
E. DAROS
Les vins d'Élian Daros
Les Côtes du Marmandais d'Élian Daros.
marmande
Vin Rouge Tanique
AOC CÔTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY 2000 E. DAROS
Cépage : syrah, cabernet franc, malbec
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : la grande cuvée d'Elian Daros, concentrée, élaborée dans le respect du fruit, avec un élevage en barriques bien intégré. La robe est superbe, sombre, la bouche est riche en tanins mûrs et bien enrobés, sur des notes de fruits noirs et de fumé.
bouteille (75 cl)
22,00 €
La Tour du Bon
bandol
Vin Rouge Tanique
AOC BANDOL SAINT-FERRÉOL 2001 La Tour du Bon
Cépage : mourvèdre
Service : Vers 15 °C, carafer 3 à 4 heures avant.
Conseil cuisine : carré d'agneau à la tapenade.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin 100% mourvèdre exprime un fruit presque confituré, typique de ce millésime exceptionnel en Provence. Les tanins serrés s'équilibrent avec la sucrosité du fruit, la robe est noire violacée.
bouteille (75 cl)
29,00 €
Lauraire des Lys
minervois
Vin Rouge Tanique
AOC MINERVOIS LORIZA 2003 Lauraire des Lys
Cépage : carignan
Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : un pur carignan aux accents de fruits noirs, de mûre et de cacao, des tanins solides mais bien enrobés, une robe d'encre.
bouteille (75 cl)
8,90 €
Le petit domaine de gimios
Le petit domaine de gimios
Le petit domaine de gimios
minervois
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE ROUGE DU CAUSSE 2006 Le petit domaine de gimios
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : une cuvée authentique, un brin rustique mais d'une grande originalité, sur les fruits noirs et les herbes aromatiques. Les tanins encore un peu massifs ne demandent qu'à se fondre doucement, et donneront certainement un très beau vin de terroir d'ici quelques années.
bouteille (75 cl)
15,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS
Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand vin de Loire, mais surtout un vin qui porte la signature du vigneron : minéral, concentré, persistant... Une grande palette d'arômes très terroités, allant du fruit à noyau aux notes de fumé, d'aromates, de bois de cèdre. Un vin unique, à découvrir absolument ! Ce beau millésime peut être gardé quelques années en cave, ou dégusté maintenant après aération en carafe.
bouteille (75 cl)
20,00 €
P. Barre
Fronsac en biodynamie.
Après quelques années au Château Pavie-Macquin à Saint-Emilion, Paul Barre a créé son domaine sur cette petite appellation voisine. Passionné de biodynamie, il travaille ses vignes et ses vins dans le respect de la nature et du terroir.
fronsac
Vin Rouge Tanique
AOC CANON FRONSAC CHÂTEAU LA FLEUR CAILLEAU 2000 P. Barre
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, foie gras
Notre avis : Un beau millésime actuellement très agréable : les tanins sont fondus, la bouche veloutée et sans boisé trop marqué. Belle complexité d'arômes, dans la typicité de son terroir de la rive droite ...
+ de 300 vins exceptionnels ... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! VENTE EN LIGNE : EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI ! (livraison en France, Suisse, Belgique et Italie)
