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DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
Béatrice et Michel Augé
Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.
touraine
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'ÉRÈBE 2009 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
Cépage : côt
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant, agiter plusieurs fois le vin en carafe pour évacuer le gaz carbonique résiduel
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin sombre, des accents sauvages, fruits noirs nuancés d'épices et aromates : un Touraine très méridionnal et élevé avec beaucoup de talent. En bouche, une matière ample aux tanins gras et déjà bien fondus : superbe !
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