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VOUS AVEZ AIMÉ : DOMAINE DE L'ANTENET 1995
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CLOS DE LA BRUYÈRE
Les vins de Julien Courtois
Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.
sologne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE 100 % 2005 CLOS DE LA BRUYÈRE
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand gamay de terroir, complexe, dense, aux tanins fins. Senteurs sauvages entre fruits noirs et notes fumées. Bel équilibre et persistance en bouche.
bouteille (75 cl)
18,00 €
DOMAINE DE MONTRIEUX
Les vins d'Émile Hérédia
Les vins d'Émile Hérédia
vendômois
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE LE VERRE DES POÈTES 2005 DOMAINE DE MONTRIEUX
Notre avis : un vin de vieille vigne française non greffée, variété ancienne de pineau d'Aunis, aux arômes de fruits noirs poivrés. La parcelle date d'avant 1880 ! Un vin rare et unique, aux tanins soyeux et d'une grande pureté...
bouteille (75 cl)
11,90 €
Domaine du Possible
Domaine du Possible
Domaine du Possible
côtes-du-roussillon
Vin Rouge Équilibré
AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES CHARIVARI 2007 Domaine du Possible
Notre avis : un carignan dans une expression encore inédite, tout en fraîcheur, sur des notes fruitées et herbacées.
bouteille (75 cl)
10,90 €
Le clos neuf des archambaults
Le clos neuf des archambaults
Le clos neuf des archambaults
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC TOURAINE VIEILLES VIGNES 1997 Le clos neuf des archambaults
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand cabernet franc, comparable aux meilleurs vins de Chinon, très terroité, avec encore un grand potentiel de garde. Arômes de sous-bois, de truffe, de fruits noirs bien mûrs, et déjà quelques nuances florales.
bouteille (75 cl)
23,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS
Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
sologne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE CUVÉE DES ÉTOURNEAUX 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 3 heures avant de servir pour apaiser un peu les notes animales.
Avec : charcuterie, viande blanche, viande rouge grillée, fromages
Notre avis : un vin subtilement sauvage, aux arômes évolués et aux tanins soyeux.
bouteille (75 cl)
15,00 €
P. ET C. BRETON
Bourgueil et Chinon de Catherine et Pierre Breton.
Catherine et Pierre Breton élaborent des rouges tout en souplesse et de grand plaisir. Les cabernets francs ramassés à bonne maturité sont vinifiés dans le respect du raisin, les vins sont pleins de fruit et possèdent des tanins soyeux.
bourgueil
Vin Rouge Équilibré
aoc bourgueil LES PERRIÈRES 2000 P. ET C. BRETON
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un vin à maturité, sur les épices, le pruneau, le sous-bois. De beaux tanins soyeux et un fruité encore bien présent dans ce vin évolué.
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