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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15HL/HA en moyenne !) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE ANCESTRAL 2000 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : cabernet sauvignon Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Conseil cuisine : un canard à l'orange. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : Très bel équilibre, des arômes nobles, une bouche plutôt ronde et soyeuse.   1 2 3 4 5 bouteille (75 cl) 22,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LO MERLAT DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : merlot Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne Notre avis : Un merlot souple et fruité.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 6,40 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE Racines 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : gamay, pinot noir, cabernet franc, malbec, césar Service : vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : issu entre autres de vieux gamay, côt, pinot noir et cabernet franc, ce vin est absolument unique et inclassable. Tanins denses et enrobés, arômes nobles qui évoquent un terroir original : noyau, cèdre, aromates, notes fumées, tourbées, camphrées…   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 bouteille (75 cl) 20,00 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 17,00 €     sologne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE Cuvée des étourneaux 2001 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : gamay Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 16°C sur une pintade aux champignons. Avec : poisson grillé, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : Les vieux gamay de Sologne donnent ce vin très pur et droit, sur les petits fruits sauvages, la griotte : un côté bourguignon dans ce vin, une fin de bouche minérale.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 8,90 €  Promo à partir de 2 bouteilles ! 8,00 €
P. BAUDOUIN Les vins de Patrick Baudouin. Les vins de Patrick Baudouin.	anjou Vin Rouge Équilibré AOC ANJOU-VILLAGES Anjou-villages 2001 P. BAUDOUIN Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc Service : Vers 18°C, prêt à être servi. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : Un beau rouge d'Anjou sur des arômes de pruneau nuancés d'épices douces, de sous-bois et de truffe. La bouche est souple, même si le grain de tanin reste présent : un vin actuellement à maturité. bouteille (75 cl) 13,00 €
P. ET C. BRETON Bourgueil et Chinon de Catherine et Pierre Breton. Catherine et Pierre Breton élaborent des rouges tout en souplesse et de grand plaisir. Les cabernets francs ramassés à bonne maturité sont vinifiés dans le respect du raisin, les vins sont pleins de fruit et possèdent des tanins soyeux.	bourgueil Vin Rouge Équilibré aoc bourgueil LES PERRIÈRES 2000 P. ET C. BRETON Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : un vin à maturité, sur les épices, le pruneau, le sous-bois. De beaux tanins soyeux et un fruité encore bien présent dans ce vin évolué.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 bouteille (75 cl) 24,00 €