TARTINE HARENG-POMMES DE TERRE FROMAGE BLANC À LA RHUBARBE CAVIAR DE BETTERAVE AUX NOIX ROQUEFORT ET PATE DE COING GRATIN DE COURGE BUTTERNUT TARTE TATIN AUX POMMES

MUNSTER AUX ÉPICES BRUSCHETTA TOMATES OLIVES GATEAU AU CHOCOLAT ET GRIOTTINES SARDINES GRILLÉES PISSALADIÈRE ET PETITS FARCIS

GATEAU AU CHOCOLAT ET GRIOTTINES

ESSAYEZ LA RECETTE DE MOMOKO Un gâteau moelleux et très chocolat ! LA RECETTE : Fondre 200 g de chocolat noir (60% de cacao minimum) et 50 g de beurre au bain marie ; hors du feu y ajouter 3 jaunes d'oeuf et bien mélanger. Incoporer 25 g de farine et mélanger délicatement. Fouetter 3 blancs d'oeuf en neige avec 80 g de sucre. Dans la préparation de chocolat, ajouter le blanc en neige en 3 fois, et mélanger. Cuire dans un four chauffé à 170° pendant 30-40 mn. Déguster ce gâteau avec de la crème fouettée et des griottines de Fougerolles au kirsch. L'ACCORD PARFAIT : Un rouge très sudiste, comme par exemple un grenache noir aux arômes confiturés ou un pur carignan aux tanins plus solides qui évoquent le cacao amer.