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DÉGUSTATIONS
Voyages en Automne (Octobre 2012)
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Une soirée dégustation aux Zinzins du Vin dans le cadre de "Voyages en Automne", une manifestation sur le thème : "Cru, cuit, que mangent nos héros ?"
Une série de rendez-vous littéraires et gastronomiques dans différents lieux de Besançon, entre autres bibliothèques, médiathèques, bars, caves à vins, librairies... Aux Zinzins du Vin, ce sera le mardi 16 octobre 2012 à 19h30, sur réservation uniquement (03 81 81 24 74, prix : 17 €) pour une petite dégustation de 3 vins avec assiettes de tapas, charcuteries et petits légumes, en compagnie de Sabine Bucquet-Grenet des Éditions de l'Épure qui allient l'art culinaire, l'art du livre et la littérature depuis 1991.
 
Voyages en Automne, la suite (octobre 2012)
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La soirée du mardi 16 octobre dernier a été une réussite, tant pour les vins dégustés que pour la sympathie de Sabine Bucquet-Grenet, et l'association du style des Zinzins du Vin avec celui des éditions de l'épure semble prometteuse à l'avenir. Nous proposerons d'ici les fêtes de fin d'année des coffrets cadeau avec des bouteilles de vin naturel associées à un livre de la série "dix façons de le préparer", recettes originales autour d'un produit culinaire associé aux vins du coffret. Rendez-vous dans un mois pour ceux qui veulent faire connaître ces délicieux petits ouvrages à leur entourage.

Un franc succès aussi pour les vins dégustés ce soir-là, avec un Saint-Joseph blanc "Lune Rousse" 2010 de la Ferme des Sept Lunes, un pur grenache d'Ardèche "Sueurs Froides" 2009 de Jérôme Jouret, et un cabernet franc de Touraine "Onyx" 2006 de Joël Courtault. Le blanc est un vrai panier de fruits jaunes avec de fines touches pâtissières, les rouges servis en magnum sont sur un fruité impeccable, quelques touches florales, des vins pleins et entiers comme on les aime.

On remercie également l'agence Accolad et les autres intervenants à cette manifestation régionale qui se poursuit jusqu'au 21 décembre.

 
Les dégustations du jeudi
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Vous êtes de plus en plus nombreux à participer aux dégustations du jeudi... Elles ont lieu en début de soirée, au printemps et en fin d'année (voir programme ci-dessous).
Parmi les meilleures bouteilles débouchées au printemps 2008, si l'on en juge par vos témoignages :
- Rose d'un Jour 2006 (Domaine Cousin)
- Romorantin 2003 (Les Cailloux du Paradis)
- Coteaux-du-Layon "Le Rouchefer" 1999 (Domaine Mosse)
- Quart-de-Chaume 1999 (Château de Suronde)
- Cheverny "Rouillon" 2003 (Le Clos du Tue-Boeuf)
- Saint-Joseph blanc 2000 (Dard & Ribo)
- Crozes-Hermitage blanc "Les Bâties" 2004 (Dard & Ribo)
- Crozes-Hermitage rouge "C'est le Printemps" 2006 en Jéroboam (Dard & Ribo)
Sur la photo, une dégustation de vins des Côtes du Rhône septentrionnales : Saint-Péray 1998 (J. Lionnet), Saint-Joseph 2000 et Crozes-Hermitage 2004 (Dard & Ribo) pour les blancs de roussanne et marsanne ; Crozes-Hermitage 2006 (Dard & Ribo) , Cornas 2000 (T. Allemand) et Côte Rôtie 1998 (Jamet) pour les rouges de syrah. Des vignerons "conventionnels" ou au contraire dans une recherche du vin authentique, beaucoup de vins "nature" issus de grands terroirs, connus ou moins connus, des vins intéressants à comparer... Et surtout des dégustations où on ne s'ennuie pas !
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Parmi les grandes bouteilles dégustées en cette fin d'année 2008, on citera :
- Coteaux Champenois rouge 2006 (Jacques Beaufort)
- Languedoc "Clos du Curé" 2001 (Domaine de Lisson)
- Alsace Pinot Noir "LN012" (G. et B. Schueller)
- Languedoc "Promise" 2000 (Domaine de Fontedicto)
- Champagne Polisy Brut 1996 (Jacques Beaufort)
Et bien d'autres encore... avec un souvenir particulier pour la cuvée "Réserve" de Michel Fallet-Prévostat. Un champagne Grand Cru issu de chardonnay, un extra-brut non dosé, sur les grands terroirs d'Avize. Un blanc de blanc donc, remué à la main sur pupitre, et dégorgé "à la volée" en 2007 : cette cuvée de 1976 a donc bien 30 ans sur lattes ! Une rareté. Une finesse de bulle incroyable, une grande richesse en bouche, des arômes de noix, d'écorce d'orange, une cire d'abeille qui pouvait évoquer (à ceux qui connaissent...) les vieux chardonnay du Jura, comme ceux que Camille Loye a encore en cave par exemple.
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Programme des dégustations : Novembre-Décembre 2008
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Dégustations apéritives autour d'un thème chaque jeudi : 5 à 7 vins choisis parmi les meilleures bouteilles de notre cave, le tout accompagné d'une petite assiette de tapas ou fromages, tarif 20 €.
SUR RÉSERVATION AU 03 81 81 24 74 ou par mail : contact@leszinzinsduvin.com
HORAIRE : DE 19H15 À 20H45 !
PROGRAMME :
Jeudi 27 Novembre 2008 : le Pinot (noir et gris)
Vins rouges et blancs de Bourgogne, d'Alsace et d'ailleurs
Jeudi 4 Décembre 2008 : la Syrah
Grands vins rouges méditerrannéens
Jeudi 11 Décembre 2008 : le Cabernet
Vins de terroir de Loire et d'ailleurs
Jeudi 18 Décembre 2008 : la Champagne
Dégustation de grands vins de Champagne, grands crus et vieux millésimés
 
Programme des dégustations : Mars - Avril 2008
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Les Zinzins du Vin vous proposent des dégustations apéritives chaque jeudi à partir de Mars 2008 : 5 vins choisis parmi les meilleurs de notre cave, vieux millésimes, grandes cuvées et vins confidentiels encore inédits aux Zinzins du Vin !
Ce sera encore une occasion d'ouvrir de belles bouteilles, venez nombreux et pensez à réserver votre place : attention, certaines séances affichent déjà presque complet ...
Tarifs : 15 euros la séance en Mars, 20 euros la séance en Avril, avec petit tapas d'accompagnement.
Les dégustations auront lieu de 19h00 à 20h30 sur réservation uniquement.
RÉSERVATION par téléphone (03 81 81 24 74) ou par E-MAIL (contact@leszinzinsduvin.com) quelques jours avant la dégustation.

PROGRAMME PRINTEMPS 2008 :

Jeudi 6 Mars : Les vins de Touraine
Découverte des nombreux cépages de Touraine : leur vinification en rouge et blanc, leurs arômes ...

Jeudi 13 Mars : Les vins d'Anjou
Découverte des vins d'Anjou : des grands vins rouges de terroir aux blancs racés plus ou moins secs jusqu'à de surprenants rosés !

Jeudi 20 Mars : Le Rhône de Vienne à Valence
Les grands terroirs du Rhône : Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas ...

Jeudi 27 Mars : Du Jura à la Savoie
(Re)découverte des vignobles de nos montagnes avec ses cépages, ses vins et ses vinifications "à part", du Cerdon pétillant au Vin Jaune ...

Jeudi 3 Avril : Coteaux du Loir et Jasnières
Les petits vignobles qui montent : des vins et des vignerons de talent à découvrir !

Jeudi 10 Avril : Les vins de Bandol
Le mourvèdre, un grand cépage qui se révèle avec le temps : une dégustation de quelques (bons) millésimes ...

Jeudi 17 Avril : Spécial " The Picrate "
Les Zinzins du Vin ont encore une belle collection de vins d'Eric Callcut, vigneron d'exception en Anjou de 1995 à 1999 ...

Jeudi 24 Avril : Spécial " Les Courtois "
Les flacons hors-norme produits en Sologne par Claude et Julien Courtois : une dégustation des meilleures cuvées ...

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IDÉE DE CADEAU : UN LIVRE DE DÉGUSTATION
Un livre de notes de dégustation, pour suivre le programme des Zinzins du Vin !
Une invitation à une ou plusieurs séances de dégustation de vins naturels, à Besançon, au choix parmi le programme de mars et avril 2008.
À retirer à la boutique, ou par correspondance contre un chèque libellé à l'ordre de "Les Zinzins du Vin" (renseignements au 03 81 81 24 74).

 
Bons d'achat de vins naturels !
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Une autre idée de cadeau : offrez un bon d'achat aux Zinzins du Vin, valable pour des bouteilles à emporter ou une soirée dégustation sur place, avec vins au verre accompagnés de tapas, sushis et desserts.
L'occasion de faire découvrir nos vins originaux et notre bar à vin à vos amis ...
Bons d'achat de 15, 25 et 50 euros, disponibles à la boutique ou par correspondance (nous contacter par mail ou tél : 03 81 81 24 74).
 
Le PlouPlou Nouveau 2007 est arrivé ! (Novembre 2007)
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La semaine du Beaujolais Nouveau sera consacrée à la sortie de notre "Plou Plou Nouveau", une cuvée exclusive issue du poulsard - ou ploussard - un cépage jurassien au joli fruité, en particulier cette année ... Donc restez terroir, et venez découvrir notre vin nouveau du Jura 100 % zinzin !
Au programme pour cette fin de semaine :
Mercredi 14 novembre 2007 : soirée Sushi & Plou Plou !
Jeudi 15 novembre 2007 : PlouPlou à gogo en compagnie de quelques vignerons présentés aux Zinzins du Vin, comme Gilles Azzoni d'Ardèche, du Raisin et l'Ange ...
Vendredi 16 novembre 2007 : ne ratez pas l'apéro Jazz manouche avec Stéphane Neidhardt et ses musiciens qui commenceront de jouer vers 18 heures 30 !
Le Plou Plou Nouveau à emporter : 6,90 euros la bouteille de vin fraîchement tiré de la cuve, non filtré et sans ajoût de soufre à l'embouteillage pour encore plus de plaisir !
Venez découvrir le poulsard nouveau à Besançon, disponible aux Zinzins du Vin jusqu'à Noël ...