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Patrick Rols Patrick Rols Patrick Rols

aveyron Vin Blanc Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'AMUSETTE 2010 Patrick Rols Cépage : chardonnay Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, fromages Notre avis : un blanc sec riche en fruit, sur les agrumes confits et de petites notes oxydatives qui apportent de la complexité : un vin vraiment nature comme on les aime !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 13,00 €     aveyron Vin Rouge Équilibré Vdp de l'Aveyron LA COQUILLE 2010 Patrick Rols Cépage : braucol Service : vers 18°C, carafer une heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : une bouche pleine de fruits bien mûrs, des tanins présents mais bien intégrés dans la chair du vin. Ce vin de l'Aveyron propose une expression très pure de son terroir sur la fraîcheur et le fruit, l'originalité d'un cépage, le braucol aussi appelé localement le fer servadou, en version non sulfitée. Attention : forte buvabilité !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 bouteille (75 cl) 9,90 €     aveyron Vin Rouge Puissant VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES ANCIENS 2009 Patrick Rols Cépage : cabernet franc Service : vers 17°C, carafer une heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : superbes tanins, solides mais bien enrobés par l'impression de mémoire du sucre, une bouche de fruits noirs finement terroitée : notes herbacées, sous-bois, truffe...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 bouteille (75 cl) 13,00 €     aveyron Vin Blanc Nerveux VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA COCCINELLE 2010 Patrick Rols Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce Notre avis : minéralité et fruit acidulé, agrumes bien mûrs qui viennent relever une belle matière en bouche, un joli chenin blanc sans aucune lourdeur, précis, dans un style plus proche du val de Loire que des blancs méridionnaux. On l'aime pour son côté bien net, sa bouche ciselée, son acidité bien enrobée dans la chair du vin.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 bouteille (75 cl) 13,00 €