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M. GAHIER
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Terroirs d'Arbois chez Michel Gahier
Les vins du Jura produits par Michel Gahier sont à découvrir absolument, pour tous les amateurs de vins authentiques et de terroir jurassien. Ses 4 hectares et demi sont travaillés à l'ancienne : labours, griffages, pas de recours aux pesticides. Michel et sa compagne Hélène réalisent eux-même la quasi-totalité des travaux sur la vigne, les vendanges sont faites à la main, et les vins ne sont quasiment pas sulfités. Des trousseaux tout en finesse, à boire sur le fruit ou à oublier quelques années en cave ; des vins élevés sous voile issus des meilleurs savagnins ou de melon à queue rouge comme la cuvée "La Fauquette" ; un chardonnay sur la minéralité, parfois vendangé légèrement surmûri comme la cuvée "Les Crêts" ; et enfin des cuvées plus confidentielles de jaune, paille et macvin ... qui restent parmi les meilleurs vins du Jura.
 
 
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS
ARBOIS CHARDONNAY 2006
M. GAHIER
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, déboucher 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé
Notre avis : un vin minéral en bouche, sur des arômes de brioche, de sous-bois et de fleurs blanches : belle ligne acide, sans verdeur, finale sur les agrumes. Un chardonnay ouillé élevé 18 mois en foudre.

bouteille (75 cl) 9,00 €
 Promo à partir de 6 bouteilles ! 7,90 €
vous_aimerez
fruité
 
 
arbois
Vin Blanc Puissant
AOC ARBOIS
VIN JAUNE 1998
M. GAHIER
Cépage : savagnin
Service : vers 14°C, carafer 1 heure avant, ou déguster sur plusieurs jours (bouteille rebouchée laissée à température de dégustation si possible).
Avec : apéritif, viande blanche, foie gras, fromages
Notre avis : un vin jaune exceptionnel, élevé plus de 7 ans en pièce sous voile naturel de levures, d'où une grande finesse d'arômes... Une bouche faite d'épices, de curry, d'écorces d'oranges, une finale de noix et de morilles, très longue persistance. Une très belle bouteille, aussi excellente que rare... Difficile de boire un autre vin après ça !

clavelin (62 cl) 38,00 €
vous_aimerez
typé rare