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DOMAINE PECHIGO
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Péchigo à Limoux
Jeune vigneron passionné, Sylvain Saux a repris les vignes familiales sur le terroir de Limoux, qu'il cultive en biodynamie avec beaucoup de talent. Les vendanges ne commencent qu'à maturité idéale des raisins de chardonnay, chenin et mauzac pour des cuvées de blanc allant du sec au liquoreux : le sucre résiduel très gras et l'élevage parfois oxydatif donne des vins à la fois amples et typés. Également un rouge d'alicante et de carignan sur des notes confiturées. Des vignes qui respirent de santé, des vins qui fleurent bon le naturel : mais le secret c'est aussi de l'expérience, de l'intuition et beaucoup de travail !
 
 
limoux
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LO GARRIC 2009
DOMAINE PECHIGO
Cépage : carignan, merlot, alicante
Service : vers 17°C, prêt à servir
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : vin rouge sudiste puissant qui reste bien fruité, sur des notes confiturées, entre pruneau et cerises macérées. Bouche puissante mais fluide, pas de sensation d'alcool brûlant malgré un degré proche des 15% ! Pas de sulfites ajoutés ni passage en bois, une cuvée parfaite pour les grillades...

bouteille (75 cl) 9,90 €
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fruité bio