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DANS CE VIGNOBLE LES ZINZINS DU VIN
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maziere monnin
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Vin des Corbières artisanal
"Mazière" ce sont de petits ilôts de vignes dans la garrigue sauvage des Corbières, en pays cathare dominé par les sites de Peyrepertuse et Quéribus... C'est aussi une petite cave à flanc de colline, signalée par un écriteau "vin à l'ancienne" qui ne trompe pas son client : à l'intérieur un petit pressoir manuel à cliquet, quelques tonneaux, des comportes à vendange en bois, aucun engin moderne n'a réussi à y entrer ! C'est ainsi que Jean-Michel Labouygues, qui nous a quitté en 2006, avait décidé de faire son vin ... Et quel vin ! Une quintessence absolue de soleil et de terroir, des cuvées sans aucun additif longuement décantées en vieux fût, parfois jusqu'à plus de 10 ans... Sous l'étiquette "vin de table français", du vrai vin sans artifice : un dépouillement et une sincérité qui nous emmènent bien loin des grands crus "officiels" ! Jean-Michel faisait du vin pour qu'il soit bu, sans prétention et avec beaucoup d'humilité. Son immense talent de vigneron lui autorisait de faire les choses à l'encontre du convenu, refusant la modernité dans ses aspects productivistes, et ses vins restent toujours parmi les meilleurs que nous ayons pu goûter. Il a confié son domaine à sa fille Judith.
Le domaine a été repris par le créateur des ZINzinS du vin , Fabrice Monnin et Momoko.
Ils perpétue la philosophie du domaine avec leurs touches personelles.
 
 
Languedoc
Vin Rouge
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
Syrah 2016 Mazière
maziere monnin
Cépage : syrah
Service :
Avec :
Notre avis :

  bouteille (75cl) ajout_panier 28,00 €
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corbières
Vin Rouge
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
carignan 2015 Magnum mazière
maziere monnin
Cépage : carignan
Service :
Avec :
Notre avis :

  magnum (150cl) ajout_panier 65,00 €
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