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DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.

touraine Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE SUAVIGNON 2004 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, prêt à être servi. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique Notre avis : un vin atypique, marqué par les notes oxydatives : des arômes évolués de fruits secs : puissance et longueur en bouche, un blanc de gastronomie. bouteille (75 cl) 11,90 €     touraine Vin Blanc Nerveux VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POUSSIÈRE DE LUNE 2007 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : chenin, sauvignon Service : Vers 12°C Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, fromages Notre avis : un vin blanc longuement décanté en vieilles pièces. Bonne vivacité, jolis agrumes qui apportent de la fraicheur jusqu'en fin de bouche. Un millésime tout en tension et en minéralité.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 bouteille (75 cl) 14,00 €     touraine Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE NOIRE 2007 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : côt Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : Un vin sombre aux accents sauvages, qui a pour origine la cuvée Érèbe décantée plusieurs années en barriques. Fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates, une matière ample aux tanins puissants mais veloutés : superbe ! bouteille (75 cl) 14,00 €     touraine Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'ÉRÈBE 2005 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : côt Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant, agiter plusieurs fois le vin en carafe pour évacuer le gaz carbonique résiduel Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin sombre, des accents sauvages, sur des fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates : un Touraine très méridionnal et élevé avec beaucoup de talent. En bouche, une matière ample aux tanins puissants mais très veloutés : superbe ! bouteille (75 cl) 13,00 €