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DOMAINE DE BEL AIR Vin nature chez Joël Courtault Les vins de Joël Courtault sont issus de sélections parcellaires cultivées à petits rendement et en biodynamie. Les belles maturités du fruit donnent des vins aux équilibres charmeurs : arômes confits, légère sucrosité parfois, des vins de plaisir qui ont l'avantage d'être aussi de vrais vins de terroir, reflets de leur sol et du millésime.

touraine Vin Rouge Équilibré AOC TOURAINE ONYX 2006 DOMAINE DE BEL AIR Cépage : cabernet franc Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un joli vin issu de cabernet franc, plutôt charmeur, entre sous-bois, épices et baies sauvages... les 18 mois d'élevage lui ont donné des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le tout en biodynamie et sans sulfites ajoutés... bouteille (75 cl) 9,90 €     touraine Vin Blanc Demi-sec AOC TOURAINE PÉRIDOTE 2006 DOMAINE DE BEL AIR Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, carafer éventuellement 1/2 heure avant pour dissiper le léger pétillement résiduel. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : superbe sauvignon blanc, notes confites, exotiques, fruits jaunes et fleurs blanches, une bouche qui reste marquée par la minéralité du terroir d'argiles à silex... un vin très nature, produit en biodynamie et vinifié sans aucun additif, décanté deux hivers en vieux tonneaux. bouteille (75 cl) 9,40 €