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G. ET B. SCHUELLER Alsace chez Bruno et Gérard Schueller Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !

alsace Vin Blanc Demi-sec VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE P G DE TABLE "RÉSERVE" 2005 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot gris Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : poisson fumé, charcuterie, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : un pinot gris issu d'une vendange très mûre avec du grain noble, élevé longuement sur lies fines, d'où un vin gras au sucre résiduel discret et bien enrobé. La bouche est complexe, sur des arômes de fruits confits, de sous-bois, une pointe de morille séchée. Un vin ample et puissant, qui reste bien équilibré, marqué par le terroir. Ce vin très artisanal est pourtant déclassé de l'appellation pour manque de conformité au standard de production.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 18,00 €     alsace Vin Blanc Nerveux AOC ALSACE EDELZWICKER 2009 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot blanc, sylvaner Service : vers 10°C, prêt à boire. Stocker la bouteille debout pour laisser le dépôt au fond, carafer éventuellement juste avant de servir. Avec : apéritif, coquillages et crustacés Notre avis : un petit blanc de soif en litre ! Vraiment impeccable pour un apéro entre copains, vin léger, frais, aromatique. Un vin sec et floral, à peine perlant en bouche, peu de longueur mais un vrai plaisir. L'Alsace, version nature et non filtrée... bouteille (100 cl) 7,40 €     alsace Vin Blanc Équilibré AOC ALSACE PINOT BLANC 2010 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot blanc Service : vers 12°C, déjà prêt à boire, atteindra certainement un bel optimum dans 3 ou 4 ans. Avec : coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce Notre avis : un pinot blanc sec, tendu par une belle acidité, sur les arômes d'agrumes et de confit. Un vin toutefois équilibré, légers amers en fin de bouche qui se termine sur le pamplemousse.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 9,90 €     alsace Vin Blanc Équilibré AOC ALSACE PINOT BLANC III KL 2009 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot blanc Service : vers 12°C, carafer une demi-heure avant. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine exotique, fromages Notre avis : un pinot blanc sec, gras en bouche, aux arômes de fruits jaunes, eau de vie, coing, orgeat... Une cuvée produite uniquement les meilleures années, pour vrais amateurs d'Alsace, loin des standards de l'appellation.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 bouteille (75 cl) 13,00 €     alsace Vin Blanc Équilibré AOC ALSACE PINOT GRIS 2006 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot gris Service : vers 12°C. Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé Notre avis : belle vivacité et amertume, sur les agrumes, pamplemousse, citronelle, sous-bois, champignon frais. Un pinot gris sec, d'une minéralité peu commune, un style à découvrir... bouteille (75 cl) 13,00 €     alsace Vin Blanc Moelleux AOC ALSACE GEWURZTRAMINER 2006 G. ET B. SCHUELLER Cépage : gewurztraminer Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, foie gras, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages, dessert Notre avis : un nez de rose sucrée et de lichee, une bouche de miel et de mandarine qui termine sur de beaux amers évoquant les écorces d'agrumes : impression de confit, sans excès de sucre. Une vendange tardive très bien maîtrisée. Excellent ! bouteille (75 cl) 13,00 €     alsace Vin Rouge Équilibré AOC ALSACE PINOT NOIR 2009 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot noir Service : vers 15°C, prêt à boire Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : une expression peu commune du cépage, sur le côté torréfié, presque chicorée, et comme toujours un fruité d'une fraîcheur impeccable. Les tanins solides du pinot noir sont déjà bien affinés dans cette cuvée de soif. bouteille (75 cl) 15,00 €