Gamay fréaux 2021 Sauvagère

L'avis des Zinzins du vin

Lili et nicolas sont venus faire un stage chez Patrick Corbineau et un an après ils font l'acquisition de 5Ha autour de Cande St Martin. Vin rouge issu d'achat de vignes gamay, gamay fréaux, cot, gamay chaudenay, orbois et cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de châtaignier et la mise en bouteilles sans ajout de soufre.