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VOUS AVEZ AIMÉ : Rosé 2019 Cave aux Fioles
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Carmarans Nicolas
Maximus
Parisien, petit fils de bougnat, et passionné de vin naturel, Nicolas Carmarans développe d'abord le Café de la Nouvelle Mairie (Paris 5ème), racheté à l’un des amis de son père, où il avait bu son 1er verre de vin à 13 ans. Avec près de 400 références « La Nouvelle Mairie » est l’un des premiers hauts lieux des bistrots à vins naturels de Paris. Peu à peu l’envie de faire du vin lui-même le démange, et en 2003 il se lance, sur ses terres d’origine, en Aveyron, où il trouve un domaine magnifique sur des pentes ardues surplombant La Selves, petit ruisseau du Nord Aveyron. Il s’y installe définitivement en 2007 pour y travailler du chenin, du gamay (dont les bois proviennent de chez Marcel Lapierre), du pinot noir et des cabernets mais aussi et surtout des cépages locaux qu'il tient fermement à préserver comme le Fer Servadou et la Négrette bagnard dont il ne reste plus que quelques 2300 pieds dans le monde…
Nicolas Carmarans travaille en bio depuis ses débuts, avec une présence quasi inexistante de soufre ajouté sauf en très faible quantité lorsque c’est vraiment indispensable. Toutes ses cuvées sont travaillées en vendanges entières et dans certains cas le raisin est foulé au pied. Les cépages sont élevés séparément avant assemblage, en démarrant avec des macérations carboniques pures d’une semaine.
aveyron
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Minimus Carmarans Carmarans Nicolas
Cépage : Fer Servadou
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
18,00 €
Cave aux Fioles
Poumista ...bitter catalan
Un nouveau Domaine basé à Rivesaltes travaillant en bio sur de petites parcelles de vieilles vignes. Production confidentielle de vins joyeux et artisanaux.
roussillon
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Poumista Cave aux Fioles Cave aux Fioles
Cépage :
Service : frais très frais
Avec :
Notre avis : Bitter , macération de vin, herbes aromatiques et épices.
bouteille (75cl)
20,00 €
Château de la Selve
Maguelonne
Domaine en Bio et Biodynamie
ardèche
Vin Rosé
Aoc coteaux d'Ardèche Maguelonne 2019 Château de la Selve Château de la Selve
Cépage : syrah, grenache noir, cinsault, viognier
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
9,00 €
Clos des Grillons
Calcaires 2019
Après une première vie dans l'éducation nationale, Nicolas Renaud a choisi le vin comme reconversion, tout simplement par passion. Passion qui l'a emporté après avoir goûté les vins d'un petit domaine qui débutait dans le coin, j'ai nommé l'Anglore ... C'était au début des années 2000 ... Après s'être fait les dents au Domaine de La Vieille Julienne, où il a pu voir comment conduire la vigne d'une manière impeccable, Nicolas a créé le Clos des Grillons en 2006 avec simplement un petit lopin de vignes; pour en faire aujourd'hui une très belle exploitation de presque 15 hectares, entièrement cultivée avec soin en Bio et Biodynamie. Dans la cave très exigüe du Clos des Grillons, le travail est propre et minutieux; avec un infini souci de la qualité et un haut niveau d'exigence. Bien entendu, les intrants y sont bannis, à l'exception de faibles doses de soufre lorsque c'est nécessaire, mais cela arrive rarement ... Nets et sans bavures,
Rhône sud
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Partir en vacances avec toi 2019 Clos des grillons Clos des Grillons
Cépage : cinsault, grenache gris
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
22,00 €
Debourg Jean François
Les Prenelles
....
beaujolais
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Pet'Mat 2018 debourg Debourg Jean François
Cépage :
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
17,00 €
Des Grottes
Antidotes...une bombe sans alcool
Vins natures et bien vivants
beaujolais
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'antidote des Grottes Des Grottes
Cépage :
Service :
Avec :
Notre avis : Jus de raisin, de pomme et infusion de plantes du jardin.
pétillant gourmand
bouteille (75cl)
11,00 €
Domaine de la Bohème
Patrick Bouju, domaine de la Bohème
En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !
auvergne
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Festejar 2018 La Bohème Bouju Domaine de la Bohème
Cépage : gamay
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
21,00 €
Domaine des Fauvettes
De l'aube à l'Aube
Maryse Chatelin est la compagne d'Alexandre Jouveaux.Leur travail est identique à la vigne comme au chai.
mâconnais
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE La pluie et la rosée 2019 Fauvettes Domaine des Fauvettes
Cépage : pinot noir
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
40,00 €
Ferme de la Sansonnière
Vieilles vignes Blanderie
Mark Angéli dirige le domaine depuis 1989.
Biodynamie ...14° maxi.
100% vin de France
anjou
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Rosé d'un jour 2018 Ferme de la Sansonnière
Cépage : chenin
Service :
Avec :
Notre avis : grolleau avec du résiduel.
bouteille (75cl)
34,50 €
Vallée de la Loire
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Rosé d'un jour 2019 Sansonnière Ferme de la Sansonnière
Cépage :
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
30,00 €
Ganevat Anne et jean françois SAS
Le jaja du ben
Activité de négoce du domaine Ganevat
négoce de qualité
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Bubulle à Jeannot 2017 SAS Ganevat Ganevat Anne et jean françois SAS
Cépage : poulsard, gamay
Service :
Avec :
Notre avis : Vin pétillant naturel (Gamay poulsard) obtenu par fermentation partielle en bouteille.
bouteille (75cl)
21,00 €
Geschickt A,A et F
biodynamie depuis 1998 à Ammerschwihr
pet'nat :obi wine keno bulle
alsace
Vin Rosé
AOC ALSACE Phénix 2019 orange Geschickt Geschickt A,A et F
Cépage : pinot gris
Service :
Avec :
Notre avis : Macération de 30 jours
bouteille (75cl)
22,00 €
Granges Paquenesses
La pierre 2018
Le domaine
Loreline Laborde exploite seule 3,5ha en Côtes du Jura, depuis 2010. Des vignes assez groupées mais à la géologie nuancée, qui lui permettent de s’exprimer sur les cépages typiques du Jura : Savagnin, Chardonnay, Poulsard et Trousseau.
Actuellement en cours de conversion, le domaine des Granges Paquenesses est en bio tout naturellement. Travail du sol, maitrise des rendements, préparation de compost,… tout est fait pour exprimer l’extraordinaire terroir du Jura, en respectant la nature.
Les vins
Le travail à la cave va à l’essentiel, avec peu d’intervention. Le vin est gentiment accompagné, les fermentations sont en levures indigènes, pas de chaptalisation ou autre enzymage. Le soufre est utilisé à bon escient. Bref c’est propre quoi !
La petite histoire
A la vigne, Loreline marche dans les pas de sa jument comtoise Amazone. Avec elle, elle travaille l’ensemble de ses parcelles, pour vivre un peu plus en harmonie avec la nature.
côtes-du-jura
Vin Rosé
AOC CÔTES DU JURA La Plou 2018 Granges Paquenesses Granges Paquenesses
Cépage : poulsard
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
22,00 €
Kleinknecht A et I
couple de vignerons discret basé à Mittelbergheim
Délirium
alsace
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Orange is the new white Kleinknecht Kleinknecht A et I
Cépage : gewurztraminer, riesling, pinot gris, muscat
Service :
Avec :
Notre avis : Macération Gewurztraminer, pinot gris,muscat et riesling
bouteille (75cl)
18,00 €
alsace
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Délirium 2018 Kleinknecht Kleinknecht A et I
vignoble en biodynamie aux portes de Toulouse.Philippe et Diane Cauvin dirige le domaine avec exigence et passion.
sud ouest
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Colombulle 2017 La Colombière
Cépage : Négrette
Service :
Avec :
Notre avis : Pétillant naturel , négrette
bouteille (75cl)
13,00 €
La Ferme Viticole
Beaux Plaisirs 2018
tout est ici:
lafermeviticole.fr
provence
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Rose Galine 2019 Ferme Viticole La Ferme Viticole
Cépage : cabernet sauvignon
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
15,00 €
La Vigne du Perron
Les Ermitures 2019
Ce n'est pas partout que vous croiserez les flacons de La Vigne du Perron ! Il faut dire qu'ici, on est dans la micro-exploitation ... Sur les pentes dominant le Rhône, François Grinand (à l'origine pianiste ...) cultive et vinifie sans chimie Pinot Noir, Serène Blanche, Gamay, Chardonnay et Persanne, redonnant leurs lettres de noblesse à des terroirs parfois bien trop sous-estimés
bugey
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Ars Antiqua La Vigne du Perron La Vigne du Perron
Cépage : gamay
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
25,00 €
Le Temps Retrouvé
Carignan vignes centenaires
Voilà un véritable Paysan Vigneron, qui sévit au coeur des Albères ... Mesdames et Messieurs, nous avons l'immense plaisir de vous présenter Michaël Georget, au Domaine Le Temps Retrouvé ! Féru de Biodynamie et originaire de Chinon, c'est à Laroque des Albères que Michaël s'est installé en 2012, après avoir travaillé dans la Loire bien sûr, et en Alsace, ainsi qu'un temps au Moulin de Breuil, dans les Albères également. Aidé de Goliath, fier cheval de trait, Michaël soigne ses sols et ses équilibres, à la recherche de l'harmonie du vivant. Nul besoin de préciser que notre vigneron travaille 100% naturellement; sans soufre et que ... c'est vraiment du très haut niveau ! Les vins du Temps Retrouvé ont une forte personnalité et se dénotent vraiment, c'est un vrai coup de coeur pour ces vins de caractère et ce vigneron passionné et passionnant. Magnifique .
roussillon
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Rosé 2017 Le temps retrouvé Le Temps Retrouvé
Cépage :
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
18,00 €
Les Bodines
Red Bulles
Emilie et alexis Porteret ont crée leur domaine Arboisien de 3 ha et des poussières en 2010.
Culture Biodynamie
arbois
Vin Rosé
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE Névrosé 2018 bodines Les Bodines
Cépage : pinot noir
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
20,00 €
Les Pieds sur Terre
poulsard les trouillots
Valentin Morel a repris en 2014 le domaine familiale de 6ha sur la commune de Poligny.
Sans soufre et conversion en bio et biodynamie en cours.
côtes-du-jura
Vin Rosé
AOC CÔTES DU JURA Poulsard Les Trouillots 2019 Les pieds sur terre Les Pieds sur Terre
Cépage : poulsard
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
24,00 €
Mas des caprices
ozé le rosé
domaine en bio et biodynamie à Leucate
Languedoc
Vin Rosé
AOC Corbières Ozé Mas des Caprices Mas des caprices
Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre
Service :
Avec :
Notre avis :
bouteille (75cl)
12,00 €
Séléné Sylvère Trichard
tous ces Gamay...
Sylvère reprend le domaine de son oncle en 2012..4Ha de culture Bio et pratique biodynamique.En 2019 ..10 Ha.
No sulfite et des vins glou glou avec des jus concentrés.
Notre sélection de vignerons passionnés et des meilleurs terroirs ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Irlande, Italie, Espagne, Portugal, Autriche, Danemark, Suède, Norvège, Finlande et Japon.
