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Recettes de tapas et desserts à déguster avec notre sélection de vins ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Irlande, Italie, Espagne, Portugal, Autriche, Danemark, Suède, Norvège, Finlande et Japon.
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TARTE TATIN AUX POMMES
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ESSAYEZ LA RECETTE DE MOMOKO
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Une tarte tatin sur pâte feuilletée mi-froment mi-épeautre.
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LA RECETTE :
Si vous en avez la possibilité, essayez la farine bio de la Ferme de la Gauloise (21260 Sacquenay) et des pommes du verger. Choisissez une variété acidulée qui supportera bien la cuisson. Faire un caramel au fond du moule, répartir les pommes coupées en deux, étalez votre pâte feuilletée dessus, et passer au four 20-25 minutes à 200°C. Retourner la tarte 5 minutes après sortie du four. La réussite viens surtout des pommes, choisir des reinettes bio par exemple, et éviter les pommes de supermarché pleine d'eau ...
Mais pour les chanceux qui habitent proche de Besançon, vous pouvez aussi acheter les tartelettes de la ferme de la Gauloise toutes faites, sur le marché du vendredi !
L'ACCORD PARFAIT :
Un chenin moelleux de Loire, ou une vendange tardive du Sud-Ouest pour les amateurs de vins plus liquoreux.
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