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VOUS AVEZ AIMÉ : LE RAISIN ET L'ANGE "V" 2011
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A. Bain
Les vins d'Alexandre Bain
Les vins d'Alexandre Bain
 
 
Pouilly Fumé
Vin Blanc Équilibré
Aoc Pouilly-Fumé
PIERRE PRÉCIEUSE 2010
A. Bain
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : nez de fruits jaunes, tendance exotique, qui se confirme en bouche avec en prime une superbe minéralité : notes de mangue, de fruits à chair blanche, relevés par de jolis amers et des pointes acidulées qui évoquent le pamplemousse rose. Un vin ciselé, précis et très expressif. Une quintessence de sauvignon blanc à déguster absolument !

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
CAUSSE MARINES
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Gaillac de Patrice Lescarret
Patrice Lescarret élabore ses vins de Gaillac en privilégiant les vieux cépages locaux : des petites cuvées surprenantes de fraîcheur et de gourmandise aux grands liquoreux d'exception et vins de voile... Une belle diversité de vins, en biodynamie maintenant certifiée Demeter, pour redécouvrir le terroir de Gaillac.
 
 
gaillac
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
DENCON 2007
CAUSSE MARINES
Cépage : Ondenc
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : derrière ce curieux étiquetage se cache un vin blanc sec, issu du cépage ondenc typiquement gaillacois, aux arômes de fleurs et de miel. Finesse en bouche, bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
gaillac
Vin Blanc Équilibré
AOC GAILLAC
LES GREILLES 2006
CAUSSE MARINES
Cépage : mauzac vert
Service : vers 12°C.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne
Notre avis : un blanc tout en rondeur, avec du gras en bouche, des notes confites et une fraîcheur légèrement anisée.

bouteille (75 cl) 8,90 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
CLOS DU TUE-BOEUF
vn-tue-boeuf2200.jpg
Touraine et Cheverny au Clos du Tue-Boeuf
Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny. Leurs cuvées sont des références d'équilibre, on aime beaucoup les belles acidités sur le sauvignon blanc, les tanins très fondus du gamay, le soyeux du pinot noir... Également de jolies cuvées de pinot gris, de côt, de menu pineau... Les vins légers et frais des "petits" millésimes sont souvent d'aussi belles réussites que les cuvées issues de "grands" millésimes. Les années de culture bio se font ressentir sur la finesse et la minéralité des cuvées. Les élevages sans soufre en demi-muids sur lies fines donnent aux vins rondeur et équilibre, tout en préservant la fraîcheur et le fruit.
 
 
touraine
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LE BUISSON POUILLEUX 2006
CLOS DU TUE-BOEUF
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : beau sauvignon issu de raisins récoltés très mûrs. Les 2 ans d'élevage en vieille pièce lui ont donné équilibre et finesse, arômes de fruits blancs confits et fleurs mellifères.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
DOMAINE DES GRIOTTES
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Anjou de terroir
Au coeur des coteaux du Layon, non loin de l'appellation Quart-de-Chaume, les vignes de chenin, sauvignon, grolleau, pineau d'aunis et cabernet du domaine des Griottes sont travaillées en bio, avec parfois des labours au cheval. Le travail des sols et les élevages longs donnent une grande minéralité aux vins. Chaque cuvée développe un caractère bien affirmé, des vins typés et aromatiques sans être pour autant lourds en alcool : tout ce qu'on aime !
 
 
anjou
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ANNE FRANCOISE JOSEPH 2010
DOMAINE DES GRIOTTES
Cépage : chenin
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant de servir.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : une cuvée en hommage à la famille Hacquet, producteurs de vins naturels en Anjou depuis plusieurs décennies. Un chenin blanc onctueux et tranchant, qui n'est qu'au début de son évolution en bouteille.

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
Domaine Dupasquier
 
 
savoie
Vin Blanc Équilibré
AOC ROUSSETTE DE SAVOIE
ROUSSETTE DE SAVOIE "MARESTEL" 2003
Domaine Dupasquier
Cépage : altesse
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un blanc gras et ample, des parfums de miel et de fruits confits, relevés par la minéralité du terroir. Ce millésime très riche arrive maintenant à maturité.

bouteille (75 cl) 14,00 €
vous_aimerez
fruité
 
 
DOMAINE GRAMENON
gramenon-1.jpg
Côtes-du-Rhône
Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.
 
 
côtes-du-rhône
Vin Blanc Équilibré
AOC CÔTES DU RHÔNE
VIE ON Y EST 2011
DOMAINE GRAMENON
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à servir.
Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : un viognier plein de finesse et d'équilibre, sur les fruits jaunes, l'anis étoilé, les notes florales. Un vin gras et aromatique, qui revendique bien son terroir mais sans la lourdeur des blancs du Sud.

bouteille (75 cl) 17,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
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Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
 
 
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN
ARBOIS PUPILLIN CHARDONNAY 2007
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, à boire ou à garder de nombreuses années dans une bonne cave fraîche.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : une superbe cuvée de garde, qui offre déjà une belle finesse sur les notes terroitées. En bouche la tension acide est bien équilibrée par la richesse du vin... Issu des plus vieilles parcelles de chardonnay du domaine, il commence à développer de beaux arômes de vieillissement en bouteille.

bouteille (75 cl) 18,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
J. JOURET
Les vins natures de Jérôme Jouret, ex-domaine Les Clapas, dans la vallée de l'Ibie
Les vins natures de Jérôme Jouret, ex-domaine Les Clapas, dans la vallée de l'Ibie
 
 
ardèche
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
L'IVRAIE 2011
J. JOURET
Cépage : ugni blanc
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une cuvée issue principalement d'ugni blanc, sur les fruits jaunes, les amandes et de belles notes florales. Un blanc aromatique, du gras et du confit, une bouche qui reste bien équilibrée.

bouteille (75 cl) 8,90 €
vous_aimerez
fruité
 
 
La Ferme des 7 Lunes
Les vins de Jean Delobre
Les vins de Jean Delobre : Saint-Joseph et vin de pays de l'Ardèche
 
 
rhône nord
Vin Blanc Équilibré
AOC SAINT-JOSEPH
LUNE ROUSSE 2010
La Ferme des 7 Lunes
Cépage : roussane
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, fromages
Notre avis : vinifié en cuve, un vin gras et fruité aux arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Belle fraîcheur en bouche, en partie grâce à un léger perlant plutôt bien venu. Impression de mémoire du sucre pour ce blanc sec 100% roussanne, déjà bien ouvert et harmonieux.

bouteille (75 cl) 19,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
rhône nord
Vin Blanc Équilibré
VDP DE L'ARDÈCHE
L'AUTRE 2009
La Ferme des 7 Lunes
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : à côté de ses Saint-Joseph blancs, Jean Delobre produit ce joli blanc aérien, tout en légèreté, sur les notes florales typiques du viognier. Bien équilibré en bouche, ce vin élevé en cuve évite la lourdeur et l'exubérance parfois trop marquée du cépage. Belle finesse d'arôme sur les fruits jaunes, notes de brioche et de grillé en finale.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
LES CAILLOUX DU PARADIS
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loire-060bis.JPG
Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
 
 
sologne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
Quartz 2006
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une vieille parcelle de sauvignon sur des sables à silex donne ce vin blanc pur, net et minéral. La bouche ample et grasse, aromatique, rappelle les fleurs blanches et la mirabelle sur ce millésime très confit.

bouteille (75 cl) 17,00 €
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fruité bio
 
 
Les Vigneaux
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
 
 
ardèche
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
P'TIT CHARDONNAY 2013
Les Vigneaux
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : un chardonnay élevé en vieux foudres et barriques, un vin frais avec du gras, bien équilibré. Notes de brioche et de fruits bien mûrs, un vin de plaisir immédiat.

bouteille (75 cl) 10,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
M. GAHIER
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Terroirs d'Arbois chez Michel Gahier
Les vins du Jura produits par Michel Gahier sont à découvrir absolument, pour tous les amateurs de vins authentiques et de terroir jurassien. Ses 4 hectares et demi sont travaillés à l'ancienne : labours, griffages, pas de recours aux pesticides. Michel et sa compagne Hélène réalisent eux-même la quasi-totalité des travaux sur la vigne, les vendanges sont faites à la main, et les vins ne sont quasiment pas sulfités. Des trousseaux tout en finesse, à boire sur le fruit ou à oublier quelques années en cave ; des vins élevés sous voile issus des meilleurs savagnins ou de melon à queue rouge comme la cuvée "La Fauquette" ; un chardonnay sur la minéralité, parfois vendangé légèrement surmûri comme la cuvée "Les Crêts" ; et enfin des cuvées plus confidentielles de jaune, paille et macvin ... qui restent parmi les meilleurs vins du Jura.
 
 
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS
ARBOIS CHARDONNAY 2006
M. GAHIER
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, déboucher 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé
Notre avis : un vin minéral en bouche, sur des arômes de brioche, de sous-bois et de fleurs blanches : belle ligne acide, sans verdeur, finale sur les agrumes. Un chardonnay ouillé élevé 18 mois en foudre.

bouteille (75 cl) 9,00 €
 Promo à partir de 6 bouteilles ! 7,90 €
vous_aimerez
fruité
 
 
Mouressipe
Les vins d'Alain Allier
Les vins d'Alain Allier
 
 
costières de nîmes
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LOU CANTOUN 2011
Mouressipe
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant pour révéler les arômes.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : une petite macération des baies avant pressurage pour ce chardonnay ample, gras, et qui reste frais en bouche avec une belle acidité naturelle. Arômes exotique, impression de fruits jaunes très mûrs qui se termine sur l'eau de vie et le confit, finale qui reste fraîche.

bouteille (75 cl) 9,90 €
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fruité bio
 
 
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
 
 
aveyron
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
L'AMUSETTE 2014
Patrick Rols
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, fromages
Notre avis : un blanc sec riche en fruit, sur les agrumes confits et de petites notes oxydatives qui apportent de la complexité : un vin vraiment nature comme on les aime !

bouteille (75 cl) 15,00 €
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fruité
 
 
R. HÉAULÉ
Les vins de Reynald Héaulé
Jeune vigneron plein de talent, Reynald Héaulé élabore depuis quelques années des vins naturels dans l'Orléanais. Nous vous présentons ici ses premières cuvées commercialisées après deux hivers de décantation en vieilles pièces : des vins élégants et tout en dentelle.
 
 
orléanais
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ÉCLAT DE SILICE 2005
R. HÉAULÉ
Cépage : sauvignon, menu pineau
Service : vers 12°C, prêt à boire.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : pur, sec et minéral, sur des fruits jaunes finement vanillés, un vin vinifié avec beaucoup de précision.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio