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Château Côtes de Cassagne
Les vins de Cyril et Myriam Chancelier
Les vins de Cyril et Myriam Chancelier
 
 
bordelais
Vin Rouge Tanique
AOC BORDEAUX SUPÉRIEUR
FANNY 2009
Château Côtes de Cassagne
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : ce vin de garde aux tanins encore fermes se déguste déjà très bien... les meilleurs raisins du domaine donnent cette cuvée dense et concentrée, avec déjà de beaux fruits noirs, des nuances finement vanillées et épicées. Beau millésime !

  bouteille (75 cl) ajout_panier 14,00 €
vous_aimerez
typé
 
 
Château Meylet
Saint-Emilion grand cru
Michel Favart cultive ses 2 hectares de vignes en biodynamie : un grand cru confidentiel, longuement élevé en barrique et en bouteille.
 
 
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION
CHÂTEAU MEYLET 1996
Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande grillée.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : une bouche complexe, une personnalité qui se dessine avec beaucoup de naturel et de précision : beaux tanins encore présents, arômes de pruneau et boisé très fin.

bouteille (75 cl) 48,00 €
vous_aimerez
typé
 
 
saint-émilion
Vin Rouge Tanique
AOC SAINT-ÉMILION
CHÂTEAU MEYLET 1990
Château Meylet
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 18°C sur une viande au four.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : De cette petite propriété de vignes cultivées en biodynamie sortent ces vins de garde tout à fait exceptionnels : arômes de pruneau, d'épices douces, de fumé, boisé fin et subtil, sur des tanins nobles.

  bouteille (75 cl) ajout_panier 58,00 €
vous_aimerez
typé
 
 
CHÂTEAU SAINTE-ANNE
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Vins fins à Bandol
Les vins du domaine sont marqués par leur finesse et leur équilibre : pas d'excès d'alcool, des tanins qui se fondent très bien avec l'élevage en bouteille. L'explication vient certainement de l'exposition plus fraîche du terroir ainsi que d'une vinification respectueuse des raisins.
 
 
bandol
Vin Rouge Tanique
AOC BANDOL
CHÂTEAU SAINTE-ANNE 2001
CHÂTEAU SAINTE-ANNE
Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Un très beau Bandol, dans un millésime assez puissant, avec une vraie identité : arômes sauvages et nobles, sur les fruits noirs, les aromates, le cuir ... Un vin de terroir tout en subtilité.

  bouteille (75 cl) ajout_panier 24,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
CLOS FANTINE
Faugères du Clos Fantine
Les Faugères de Carole, Corine et Olivier Andrieu.
 
 
faugères
Vin Rouge Tanique
AOC FAUGÈRES
FAUGÈRES "CUVÉE COURTIOL" 2007
CLOS FANTINE
Cépage : syrah, carignan
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : 3 ans d'élevage en cuve pour cette cuvée nature sans sulfites ajoutés... une robe sombre, un tanin qui rappelle le cacao amer commence à se fondre, une bouche puissante, des arômes de fruits noirs.

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
Clos Massotte
Vins du Roussillon de chez Pierre-Nicolas Massotte
Vins du Roussillon de chez Pierre-Nicolas Massotte
 
 
roussillon
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
PERLE ET PÉPIN 2009
Clos Massotte
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant de servir.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : une cuvée gorgée de soleil, belle puissance aromatique entre la cerise noire, la mure, la liqueur de fruits. Les nuances d'eau-de-vie rappellent l'expression d'un Maury, avec des tanins encore bien présents évoquant le cacao amer. Un vin pleinement expressif pour amateurs de sensation forte !

  bouteille (75 cl) ajout_panier 11,90 €
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fruité bio
 
 
D. chaffardon
Anjou Didier Chaffardon
Les vins d'Anjou de Didier Chaffardon.
 
 
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CUVÉE DES MILLE ZINCS 2005
D. chaffardon
Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer une à trois heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : grand rouge de garde, profond, qui commence à s'ouvrir. La complexité aromatique est déjà là, dans un registre de petits fruits noirs, baies sauvages, notes florales. Un vin étonnant, pour amateur de tanins puissants et bien enrobés.

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
typé rare
 
 
DOMAINE COUSIN
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Anjou, biodynamie et cheval
Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...
 
 
anjou
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CABERNET FRANC "VIEILLES VIGNES" 2005
DOMAINE COUSIN
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 4 heures avant, ou garder quelques années dans une bonne cave.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un grand vin, issu d'un millésime exceptionnel, d'une typicité très méridionnale. Un vin puissant, tanique, entre figue, pruneau, garrigue, et les senteurs plus terriennes du cabernet franc. Cette barrique spéciale a été élevée 4 ans sans additif, embouteillé sans filtration : du pur terroir...

bouteille (75 cl) 17,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
DOMAINE DE LISSON
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Vins cachés au paradis !
Chez Iris Rutz-Rudel, il n'y a pas d'éléctricité (mais des panneaux solaires), pas d'eau courante (mais une source) et pas non plus de voisins (mais des sangliers) ! Le coteau planté de vignes en terrasses et la maison sont isolés en pleine garrigue, à une vingtaine de minutes de voiture d'Olargues, non loin des grands terroirs de schistes de Saint-Chinian. Des vins confidentiels ...
 
 
languedoc
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CLOS DES CÈDRES 2001
DOMAINE DE LISSON
Cépage : mourvèdre
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant pour assouplir les tanins.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : un rouge à déguster sur une cuisine goûteuse : "vin de très bonne table" dit l'étiquette... Du velours en bouche, des tanins denses et bien enrobés dans la chair du vin, une astringence qui rappelle bien le grain du mourvèdre : avis aux amateurs de grand cru confidentiel...

bouteille (75 cl) 34,00 €
vous_aimerez
typé rare
 
 
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
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Béatrice et Michel Augé
Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.
 
 
touraine
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
NOIRE 2007
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES
Cépage : côt
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Un vin sombre aux accents sauvages, qui a pour origine la cuvée Érèbe décantée plusieurs années en barriques. Fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates, une matière ample aux tanins puissants mais veloutés : superbe !

bouteille (75 cl) 14,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
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Vins du Haut-Brugas
Des vins du Médoc à l'opposé du style actuel : ni chaptalisation, ni sulfitage, ni barrique neuve, ceux du Haut-Brugas respirent le terroir. Ils sont élevés 3 à 6 ans en vieilles barriques et possèdent un grand potentiel de vieillissement en bouteille.
 
 
médoc
Vin Rouge Tanique
AOC MÉDRAC HAUT MÉDOC
HAUT-BRUGAS 1995
DOMAINE DU HAUT-BRUGAS
Cépage : cabernet sauvignon
Service : Carafer 2 heures avant, servir bien chambré, vers 18°C, sur une cuisine traditionnelle : un rôti aux champignons, des magrets de canard.
Avec : viande rouge grillée, gibier
Notre avis : Une petite production artisanale de vins élevés 4 à 5 ans en vieilles barriques avant d’être mis en bouteille. Ils révèlent un caractère authentique, loin des bordeaux modernes, sur des notes épicées, des tanins mûrs bien qu'encore présents.

  bouteille (75 cl) ajout_panier 31,00 €
vous_aimerez
typé
 
 
JY. PÉRON
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Les vins de Jean-Yves Péron
Des vins de Savoie "hors-norme" par leur présence en bouche et leur concentration : Jean-Yves Péron cultive des parcelles très pentues, de petits arpents plantés de vieilles variétés savoyardes qui ne produisent que très peu de raisins. Il en extrait des vins aux tanins veloutés, avec de belles profondeurs d'arômes sur les fruits noirs. Des rouges taniques, parfois rustiques, mais qui restent très charmeurs, en souplesse et en fruit.
 
 
savoie
Vin Rouge Tanique
VDP D'ALLOBROGIE
CHAMP LEVAT 2009
JY. PÉRON
Cépage : mondeuse
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, fromages
Notre avis : une robe sombre, des tanins présents mais déjà fins, des nuances de fleurs et de fruits noirs subtilement acidulés : les anciennes mondeuses de Jean-Yves Péron dévoilent ici un peu de leur énorme potentiel, dans une bouteille qui n'a rien à envier à ses voisines du Rhône septentrional... Un 2009 qui arrive déjà à maturité, pour les amateurs de vins sans artifices !

bouteille (75 cl) 18,00 €
vous_aimerez
typé rare
 
 
La Tour du Bon
 
 
bandol
Vin Rouge Tanique
AOC BANDOL
SAINT-FERRÉOL 2001
La Tour du Bon
Cépage : mourvèdre
Service : Vers 15 °C, carafer 3 à 4 heures avant. Conseil cuisine : carré d'agneau à la tapenade.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin 100% mourvèdre exprime un fruit presque confituré, typique de ce millésime exceptionnel en Provence. Les tanins serrés s'équilibrent avec la sucrosité du fruit, la robe est noire violacée.

bouteille (75 cl) 29,00 €
vous_aimerez
typé
 
 
Le petit domaine de gimios
Le petit domaine de gimios
Le petit domaine de gimios
 
 
minervois
Vin Rouge Tanique
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ROUGE DU CAUSSE 2006
Le petit domaine de gimios
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : une cuvée authentique, un brin rustique mais d'une grande originalité, sur les fruits noirs et les herbes aromatiques. Les tanins encore un peu massifs ne demandent qu'à se fondre doucement, et donneront certainement un très beau vin de terroir d'ici quelques années.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
P. Barre
Fronsac en biodynamie.
Après quelques années au Château Pavie-Macquin à Saint-Emilion, Paul Barre a créé son domaine sur cette petite appellation voisine. Passionné de biodynamie, il travaille ses vignes et ses vins dans le respect de la nature et du terroir.
 
 
fronsac
Vin Rouge Tanique
AOC CANON FRONSAC
CHÂTEAU LA FLEUR CAILLEAU 2000
P. Barre
Cépage : cabernet franc, merlot
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, foie gras
Notre avis : Un beau millésime actuellement très agréable : les tanins sont fondus, la bouche veloutée et sans boisé trop marqué. Belle complexité d'arômes, dans la typicité de son terroir de la rive droite ...

bouteille (75 cl) 23,00 €
vous_aimerez
typé bio