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Château Côtes de Cassagne Les vins de Cyril et Myriam Chancelier Les vins de Cyril et Myriam Chancelier	bordelais Vin Rouge Tanique AOC BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU CÔTES DE CASSAGNE 2005 Château Côtes de Cassagne Cépage : cabernet franc, merlot Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : un bordeaux vinifié sur le fruit, sans boisé, dont la finesse et la concentration rappellent le Saint-Émilion voisin. Un beau millésime de garde, un vin déjà bien agréable...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 13,00 €     bordelais Vin Rouge Tanique AOC BORDEAUX SUPÉRIEUR FANNY 2005 Château Côtes de Cassagne Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant, ou garder dans une bonne cave : ce vin devrait pouvoir se bonifier jusqu'à 2015... Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : très beau vin de garde, les tanins encore fermes s'assoupliront avec quelques années de bouteille... les meilleurs raisins du domaine donnent cette cuvée dense et concentrée, avec déjà de beaux fruits noirs, des nuances finement vanillées et épicées. Grand millésime !   1 bouteille (75 cl) 15,00 €
D. chaffardon Anjou Didier Chaffardon Les vins d'Anjou de Didier Chaffardon.	anjou Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE CUVÉE DES MILLE ZINCS 2005 D. chaffardon Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc Service : vers 18°C, carafer une à trois heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : grand rouge de garde, profond, qui commence à s'ouvrir. La complexité aromatique est déjà là, dans un registre de petits fruits noirs, baies sauvages, notes florales. Un vin étonnant, pour amateur de tanins puissants et bien enrobés.   1 2 3 4 5 6 7 bouteille (75 cl) 13,00 €
DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE Cahors Cosse-Maisonneuve Les vins de Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve : des Cahors d'encre, puissants et solides, taillés pour la garde. Mais leurs vins sont aussi pleins de fruits, sans boisé excessif, toujours dans l'équilibre et le soyeux. Pour amateur de vrai Cahors !	cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS LA FAGE 2000 DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE Cépage : malbec Service : vers 18°C , carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge en sauce Notre avis : une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide, veloutée, concentrée, sur des notes de petits fruits noirs et d’épices.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 17,00 €     cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS LES LAQUETS 2000 DOMAINE COSSE-MAISONNEUVE Cépage : malbec Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : des tanins solides et veloutés, des petits fruits noirs épicés : ce Cahors affiche une grande concentration ainsi qu’un boisé bien assimillé par le vin, une belle bouteille arrivée à maturité.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 26,00 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Rouge Tanique AOC ANJOU COUSIN DE MARTIGNIÉ 2000 DOMAINE COUSIN Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : cette cuvée élevée en vieilles pièces a lentement décanté jusqu'à son embouteillage. Un vin de garde qui s'ouvre maintenant sur des épices et des fruits noirs macérés. Un beau millésime que l'on pourra carafer avant de déguster, ou garder encore...   1 2 bouteille (75 cl) 22,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 2003 DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : malbec Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : Une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide et sans lourdeur, avec des tanins très enrobés : ce Cahors affiche une grande densité, sur des notes de mûre sauvage et d’aromates.   1 2 3 4 bouteille (75 cl) 8,90 €
E. DAROS Les vins d'Élian Daros Les Côtes du Marmandais d'Élian Daros.	marmande Vin Rouge Tanique AOC CÔTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY 2000 E. DAROS Cépage : syrah, cabernet franc, malbec Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : la grande cuvée d'Elian Daros, concentrée, élaborée dans le respect du fruit, avec un élevage en barriques bien intégré. La robe est superbe, sombre, la bouche est riche en tanins mûrs et bien enrobés, sur des notes de fruits noirs et de fumé.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 22,00 €     marmande Vin Rouge Tanique AOC CÔTES DU MARMANDAIS VIGNOBLE D'ÉLIAN 2005 E. DAROS Cépage : syrah, cabernet franc, malbec Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : une robe sombre, un vin encore un peu anguleux, mais les tanins du 2005 sont déjà bien ronds, sur des fruits noirs épicés : un joli Marmandais version Élian Daros, toujours aussi fruité et gourmand.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 bouteille (75 cl) 10,90 €
Lauraire des Lys	minervois Vin Rouge Tanique AOC MINERVOIS LORIZA 2003 Lauraire des Lys Cépage : carignan Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : un pur carignan aux accents de fruits noirs, de mûre et de cacao, des tanins solides mais bien enrobés, une robe d'encre.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 8,90 €