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CLOS DU TUE-BOEUF Touraine et Cheverny au Clos du Tue-Boeuf Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny. Leurs cuvées sont des références d'équilibre, on aime beaucoup les belles acidités sur le sauvignon blanc, les tanins très fondus du gamay, le soyeux du pinot noir... Également de jolies cuvées de pinot gris, de côt, de menu pineau... Les vins légers et frais des "petits" millésimes sont souvent d'aussi belles réussites que les cuvées issues de "grands" millésimes. Les années de culture bio se font ressentir sur la finesse et la minéralité des cuvées. Les élevages sans soufre en demi-muids sur lies fines donnent aux vins rondeur et équilibre, tout en préservant la fraîcheur et le fruit.	touraine Vin Rouge Équilibré AOC CHEVERNY ROUILLON 2009 CLOS DU TUE-BOEUF Cépage : gamay, pinot noir Service : vers 15°C, carafer une heure avant Avec : charcuterie, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : pinot noir et gamay tout en fraîcheur sur des fruits bien mûrs et des épices, un vin fruité et soyeux, une belle plénitude en bouche : un vin à boire ! bouteille (75 cl) 11,90 €
DOMAINE BEAUTHOREY Vieux cépages du pic Saint-Loup Christophe Beau travaille ses vignes de coteaux en biodynamie. Beaucoup de tâches sont faites à la main, parfois à l'aide du cheval, sur de petites parcelles entourées par la garrigue : un domaine à échelle humaine, qu'il a constitué progressivement, avec l'ambition de retrouver le goût des vieux cépages dans ses cuvées de Languedoc Pic Saint-Loup : oeillade, muscat, carignan, aramon, etc ... Son aventure vinicole est plutôt originale car elle s'est faite grâce à une association où chacun s'est investi dans la production des vins, toujours suivie par Christophe. Les vinifications sont bien sûr naturelle, avec parfois un très léger sulfitage à la mise en bouteille.	pic-saint-loup Vin Rouge Équilibré AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PATUS 2004 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : grenache noir, cinsault, carignan Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne Notre avis : un vin dense et élégant, issu de vieux cépages sur les coteaux du Pic-Saint-Loup : beaucoup de finesse et d'équilibre en bouche, sur des notes de fruits noirs, de fleurs et d'épices. bouteille (75 cl) 7,90 €
DOMAINE DE MONTRIEUX Les vins d'Émile Hérédia Les vins d'Émile Hérédia	vendômois Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LE VERRE DES POÈTES 2009 DOMAINE DE MONTRIEUX Cépage : pineau d'aunis Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un vin de vieille vigne française non greffée, variété ancienne de pineau d'Aunis, aux arômes de fruits noirs poivrés. La parcelle date d'avant 1880 ! Un vin rare et unique, aux tanins soyeux et d'une grande pureté...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 11,90 €  Promo à partir de 12 bouteilles ! 10,70 €     vendômois Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POINT G 2006 DOMAINE DE MONTRIEUX Cépage : gamay Service : vers 15°C, prêt à boire Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un gamay marqué par le terroir, des notes poivrées et du fruit, un tanin fin, un beau vin léger et subtil. bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE DES CAVARODES Vins de Liesle et d'Arbois Jeune vigneron de talent, Étienne Thiébault produit des vins naturels sur les terroirs d'Arbois et de vin de pays de Franche-Comté, où il a su remettre en production des parcelles de vignes centenaires située autour du petit village de Liesle, sur les bords de la Loue. Près de dix cépages pour retrouver le goût de ce terroir si longtemps oublié : vieilles variétés de gamay, pinot noir, trousseau, poulsard, pinot meunier, mais aussi enfariné, gueuche, mezy, portugais bleu... Des vins bien sentis, des cuvées pleines d'inspiration ! Et bien sûr, toutes les vinifications se font lentement sur levures indigènes, pour mieux exprimer la finesse des terroirs, des marnes arboisiennes aux calcaires kimméridgiens de Liesle, plus proches du Chablis par leur nature géologique.	franche-comté Vin Rouge Équilibré VDP DE FRANCHE-COMTÉ Vin de pays de Franche-Comté rouge 2009 DOMAINE DES CAVARODES Cépage : gamay, poulsard, trousseau, pinot noir Service : vers 17°C, prêt à boire Avec : charcuterie, fromages Notre avis : de vieilles vignes centenaires plantées d'une dizaine de vieux cépages, dont le mezy et le gueuche, donnent ce rouge unique aux arômes de petits fruits noirs, de cassis. Une belle réussite sur ce terroir original de Franche-Comté. bouteille (75 cl) 8,40 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 8,00 €
DOMAINE DU MOULIN Cheverny Villemade Les vins de Cheverny et Cour-Cheverny d'Isabelle et Hervé Villemade : petites productions bios de gamay, côt, pinot noir pour les rouges, sauvignon, chardonnay et romorantin pour les blancs. Vin nature pour certaines cuvées, léger sulfitage à la mise en bouteille pour les autres : toutes les cuvées respirent le fruit et la fraîcheur, à des prix très accessibles pour les premières cuvées... Avis aux amateurs de naturel et de buvabilité !	touraine Vin Rouge Équilibré AOC CHEVERNY LES ARDILLES 2007 DOMAINE DU MOULIN Cépage : pinot noir Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, fromages Notre avis : un vin équilibré aux tanins déjà bien fondus. Une cuvée facile d'accès, pleine de fruits rouges et d'épices, pour tous ceus qui aiment le beau pinot noir... bouteille (75 cl) 13,00 €
Domaine du Possible Domaine du Possible Domaine du Possible	côtes-du-roussillon Vin Rouge Équilibré AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES CHARIVARI 2007 Domaine du Possible Cépage : carignan Service : vers 17°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un carignan dans une expression encore inédite, tout en fraîcheur, sur des notes fruitées et herbacées. bouteille (75 cl) 10,90 €
DOMAINE LA BOHÈME Patrick Bouju, domaine de la Bohème En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !	auvergne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIOLETTE 2010 DOMAINE LA BOHÈME Cépage : gamay Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : un gamay d'Auvergne frais, sans sulfites et tout en fruit, comme on les aime... De quoi bien se rappeler que le vin est fait avec du raisin. Superbe équilibre sur les petits fruits des bois, un vin qui "pinote" légèrement avec ses nuances de framboise et de petite cerise : du pur plaisir. bouteille (75 cl) 10,90 €
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY Maison Pierre Overnoy Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.	arbois Vin Rouge Équilibré AOC ARBOIS PUPILLIN POULSARD 2005 E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY Cépage : poulsard Service : vers 16°C, carafer 1/4 heure avant pour aérer le vin qui peut avoir un premier nez animal, du fait de la présence de dépôt dans la bouteille. Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : toute la finesse du cépage jurassien dans ce vin subtil et délicat, des nuances de petite cerise, d'agrumes et de rose. Pour ceux qui connaissent, un grand millésime, élevé 3 ans en vieux foudre. Un vin sans soufre d'une grande profondeur. bouteille (75 cl) 26,00 €
F. Dhumes F. Dhumes F. Dhumes	auvergne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE JEU DE VIN 2010 F. Dhumes Cépage : gamay Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure pour ceux qui refusent le (très) léger pétillement. Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : très joli gamay d'Auvergne tout en fraîcheur, un vin nature à "haute buvabilité", tout simplement aussi léger qu'excellent ! Léger gaz résiduel, bouche fluide et aromatique, sur une petite fraise écrasée, notes de grillé et de torréfaction. À boire... bouteille (75 cl) 9,90 €
G. Béclair G. Béclair G. Béclair	anjou Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE RÉBUS 2010 G. Béclair Cépage : cabernet franc Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : le cabernet franc vendangé un peu tardivement a donné cette cuvée charnue, avec des tanins enrobés d'une pointe de sucre. Notes de fruits rouges écrasés, d'épices douces et de pivoine, un vin non filtré et sans sulfites ajoutés, idéal pour un plat légèrement relevé ou autre apéro dinatoire...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 bouteille (75 cl) 9,90 €
G. BUSSIÈRE Vins du Val de Saône Tout amateur de Bourgogne se doit de découvrir les vins de Guy Bussière, tant ils sont fruités, nuancés et fins : des blancs de garde sur la minéralité, des rouges de fruit, avec toute la classe du pinot noir quand il oscille entre la griotte confite et les petits fruits des bois. Et surtout d'un naturel, d'une grande buvabilité, paramètre souvent défaillant dans la grande Bourgogne voisine...	bourgogne Vin Rouge Équilibré VDP DE SAINTE MARIE LA BLANCHE PINOT NOIR "SANS SULFITES RAJOUTÉS" 2009 G. BUSSIÈRE Cépage : pinot noir Service : vers 17°C, carafer une heure avant Avec : charcuterie, viande blanche, fromages Notre avis : un excellent pinot noir issu d'un petit coteau voisin de la plus prestigieuse côte de Beaune, vinifié sur le fruit et sans artifices. Belle intensité aromatique sur la griotte et l'eau-de-vie de framboise, des tanins fins qui semblent avoir gardé la mémoire du sucre, aucune agressivité en bouche : du pur plaisir ! bouteille (75 cl) 13,00 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 11,70 €
G. ET B. SCHUELLER Alsace chez Bruno et Gérard Schueller Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !	alsace Vin Rouge Équilibré AOC ALSACE PINOT NOIR 2009 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot noir Service : vers 15°C, prêt à boire Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : une expression peu commune du cépage, sur le côté torréfié, presque chicorée, et comme toujours un fruité d'une fraîcheur impeccable. Les tanins solides du pinot noir sont déjà bien affinés dans cette cuvée de soif. bouteille (75 cl) 15,00 €     alsace Vin Rouge Équilibré AOC ALSACE PINOT NOIR "BILDSTOCKLÉ"2006 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot noir Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, fromages Notre avis : belle éclat en bouche, beaucoup de richesse et de persistance sur la cerise griotte, le noyau, les épices, la framboise à l'eau-de-vie... Un superbe pinot noir au fruit magnifique, qui allie fraîcheur florale, pureté et profondeur.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 bouteille (75 cl) 25,00 €
J. Maupertuis J. Maupertuis J. Maupertuis	auvergne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA GUILLAUME 2010 J. Maupertuis Cépage : gamay Service : vers 16°C, prêt à boire Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : encore les fameux gamay d'Auvergne... caractère et minéralité dans ce joli vin fruité sur les fruits à noyau et les épices. Une cuvée légère, nature, à ne pas manquer ! bouteille (75 cl) 7,90 €
La Ferme des 7 Lunes Les vins de Jean Delobre Les vins de Jean Delobre : Saint-Joseph et vin de pays de l'Ardèche	rhône nord Vin Rouge Équilibré AOC SAINT-JOSEPH LE CHEMIN 2007 La Ferme des 7 Lunes Cépage : syrah Service : vers 17°C, prêt à boire Avec : viande blanche, viande rouge grillée, fromages Notre avis : superbe matière, les tanins sont veloutés, le vin embaume la violette, dans un style tout en fraîcheur et en minéralité. Parfums de fleurs sucrées et de fruits noirs, notes sauvages, belle profondeur pour cette cuvée non soufrée qui se range facilement parmi les plus belles bouteilles de l'appellation... bouteille (75 cl) 19,00 €     rhône nord Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE GLOU 2009 La Ferme des 7 Lunes Cépage : gamay Service : vers 16°C, prêt à boire Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : tout le terroir du rhône septentrionnal dans ce petit gamay de soif, joliment fruité et poivré. Les parfums de violette et de cassis rappellent bien ceux de la syrah. Un vin frais, plein de raisin et sans travers... bouteille (75 cl) 6,90 €
LA LUNOTTE Les vins de Christophe Foucher. Les vins de Christophe Foucher.	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES ORMEAUX 2009 LA LUNOTTE Cépage : gamay Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : un vin à la fois coulant et riche, où la belle maturité du fruit n'entame pas la fraîcheur aromatique en bouche. Beaux fruits rouges épicés, qui gardent du croquant et de la vivacité... Un excellent vin de printemps ! bouteille (75 cl) 10,90 €
Le temps des cerises Le temps des cerises Le temps des cerises	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE AVANTI POPOLO 2009 Le temps des cerises Cépage : syrah, grenache noir Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil... bouteille (75 cl) 8,90 €
LES ZINZINS DU VIN Jura confidentiel vinifié par les Zinzins du Vin Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.	arbois Vin Rouge Équilibré AOC ARBOIS PLOU PLOU "Arbois" LES ZINZINS DU VIN Cépage : poulsard Service : vers 15°C, carafer 2 heures avant de servir, ou déboucher la veille pour dissiper le gaz carbonique résiduel de ce vin naturel non filtré. Avec : apéritif, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : 100% poulsard, un vin nature vinifié sur le fruit par Fabrice des Zinzins du Vin, un pur délice de cerise et de fraîcheur. Du vrai vin bio, sans sulfites ni filtration, et surtout du bon glouglou ! bouteille (75 cl) 9,90 €
Mouressipe Les vins d'Alain Allier Les vins d'Alain Allier	côtes-du-rhône Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CÀCOUS 2010 Mouressipe Cépage : syrah, grenache noir Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un vin léger, proche du raisin, avec en bouche beaucoup de fruit et de fraîcheur. Une friandise de grenache et de syrah : petits fruits rouges finement réglissés et épicés, sur des tanins légers... Un vin nature très grenache, sans la lourdeur classique des vins du Rhône. bouteille (75 cl) 8,90 €  Promo à partir de 12 bouteilles ! 7,40 €
P. SIMONUTTI Les vins de Pascal Simonutti Pascal Simonutti élabore des vins de Touraine sur le terroir de Mesland, des vins qui reflètent toujours une grande maturité de fruit avec parfois des accents du midi. Des vins donc charnus, souvent sur des nuances compotées ou confites, mais avant tout des vins de millésimes, de caractère, marqué par une vraie personnalité de vigneron, et dans lesquels on trouvera, si l'on s'y attarde, peut-être même une âme d'artiste ... À défaut, les étiquettes maison feront le reste !	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIN DE BAGNOLE 2009 P. SIMONUTTI Cépage : gamay Service : vers 17°C, prêt à boire. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un beau gamay sauvage sur le fruit bien mûr. Noyau, notes de grillé et de cerise à l'eau de vie en fin de bouche. Un vin à boire... bouteille (75 cl) 6,90 €
Patrick Rols Patrick Rols Patrick Rols	aveyron Vin Rouge Équilibré Vdp de l'Aveyron LA COQUILLE 2010 Patrick Rols Cépage : braucol Service : vers 18°C, carafer une heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : une bouche pleine de fruits bien mûrs, des tanins présents mais bien intégrés dans la chair du vin. Ce vin de l'Aveyron propose une expression très pure de son terroir sur la fraîcheur et le fruit, l'originalité d'un cépage, le braucol aussi appelé localement le fer servadou, en version non sulfitée. Attention : forte buvabilité !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 bouteille (75 cl) 9,90 €