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DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CHENIN 2007 DOMAINE COUSIN Cépage : chenin Service : vers 12°C. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique, fromages Notre avis : arômes de poire, d'agrumes, de miel, un chenin blanc typique du terroir d'Anjou, avec quelques accents oxydatifs qui signent cette cuvée de vin nature vinifiée sans aucuns additifs... bouteille (75 cl) 11,90 €
F. GRINAND La vigne du Perron Les vins de François Grinand : gamay, pinot noir, mondeuse et Altesse cultivés en bio.	bugey Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE SÉREINE BLANCHE 2005 F. GRINAND Cépage : altesse Service : Vers 12°C, carafer 1/4 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : Un vin blanc gras, ample, qui garde juste ce qu'il faut de fraîcheur en bouche, sur des notes de pêche jaune et d'herbes aromatiques : du grand art ! bouteille (75 cl) 16,00 €
LE MAZEL Vins d'Ardèche sans soufre Gérald Oustric a commencé à vinifier sous les conseils de Jacques Néauport : des vins sans soufre toujours étonnants, sans aucune aggressivité, et surtout très aromatiques. Pour les rouges issus de syrah, grenache, carignan, et cabernet sauvignon, en général vinifié séparément, la fraîcheur et le fruité sont résolument le style de la maison ; tandis que les blancs de viognier, de chardonnay ou grenache blanc patientent un peu plus en fûts, avec des notes aromatiques plus évoluées.	ardèche Vin Blanc Puissant VDP DE L'ARDÈCHE CUVÉE CHARBONNIÈRES 2006 LE MAZEL Cépage : chardonnay Service : vers 12°C, prêt à boire ou à garder quelques années en cave fraîche... Avec : poisson en sauce, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un beau vin, gras et puissant, où le chardonnay s'affiche avec finesse sur des fruits mûrs, notes de grillé, presque de whisky. Une cuvée d'une grande richesse, beaucoup d'ampleur en bouche...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 13,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE ÉVIDENCE 2003 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : vers 14°C, carafer une heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : grande cuvée de menu pineau, dans un millésime d'exception, qui reste bien équilibré malgré la maturité des raisins. Un vin sublime aux arômes nobles, d'une grande pureté. Un des plus beaux vins blancs du val de Loire...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (50 cl) 28,00 €