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La Sorga La Sorga, vin nature du Sud de la France Anthony Tortul, fondateur de son négoce de vins natures "La Sorga", achète des raisins bios sur pied qu'il vendange manuellement, et vinifie sans artifices des cuvées pleines d'inspiration. Comme le dit une de ses cuvées : "French wine is not dead" ! C'est ce que donne envie de croire sa gamme de vins qui va de Châteauneuf-du-Pape à Gaillac, des cuvées toutes dignes d'intérêt. À suivre...	saint-chinian Vin Blanc Demi-sec VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'HÉRÉTIQUE 2010 La Sorga Cépage : muscat Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : apéritif, poisson fumé, cuisine exotique, fromages Notre avis : deux barriques seulement de ce muscat à petits grains sur les fruits jaunes, les agrumes, la verveine. Puissance aromatique et fine sucrosité en bouche, sans lourdeur grâce aux amers en finale qui équilibrent bien cette cuvée sans sulfites ajoutés. bouteille (75 cl) 15,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Demi-sec VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE PETIT COIN DE PARADIS 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, pas de carafage pour garder toute la finesse de ce blanc maintenant à parfaite maturité. Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce Notre avis : un sauvignon récolté en surmaturité d'une grande délicatesse, aux arômes de fruits exotiques, de poire à l'eau-de vie, de fleurs séchées... l'équilibre demi-sec est vraiment parfait, le sucre très fondu n'altère pas du tout la vivacité du cépage produit ici sur un grand terroir de Sologne.   1 bouteille (75 cl) 27,00 €
P. Frick	alsace Vin Blanc Demi-sec AOC ALSACE SYLVANER 2006 P. Frick Cépage : sylvaner Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, cuisine végétarienne, cuisine exotique Notre avis : une légère sucrosité qui vient balancer la belle ligne acide de ce vin aux arômes confits, tout en fraîcheur. bouteille (75 cl) 8,40 €
Patrick Rols Patrick Rols Patrick Rols	aveyron Vin Blanc Demi-sec Vdp de l'Aveyron L'AMUSETTE 2009 Patrick Rols Cépage : chardonnay Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : poisson fumé, charcuterie, foie gras, fromages Notre avis : un blanc oxydatif comme on les aime, sur l'écorce d'orange et le miel, avec une pointe de sucre résiduel. Une belle complexité, de la puissance, et pourtant un superbe équilibre. À ne pas manquer ! bouteille (75 cl) 15,00 €  Promo à partir de 24 bouteilles ! 13,00 €