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DOMAINE DE MONTRIEUX
Les vins d'Émile Hérédia
Les vins d'Émile Hérédia
vendômois
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LE VERRE DES POÈTES 2009 DOMAINE DE MONTRIEUX
Cépage : pineau d'aunis
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un vin de vieille vigne française non greffée, variété ancienne de pineau d'Aunis, aux arômes de fruits noirs poivrés. La parcelle date d'avant 1880 ! Un vin rare et unique, aux tanins soyeux et d'une grande pureté...
bouteille (75 cl)
11,90 €
DOMAINE DU MOULIN
Cheverny Villemade
Les vins de Cheverny et Cour-Cheverny d'Isabelle et Hervé Villemade : petites productions bios de gamay, côt, pinot noir pour les rouges, sauvignon, chardonnay et romorantin pour les blancs. Vin nature pour certaines cuvées, léger sulfitage à la mise en bouteille pour les autres : toutes les cuvées respirent le fruit et la fraîcheur, à des prix très accessibles pour les premières cuvées... Avis aux amateurs de naturel et de buvabilité !
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC CHEVERNY LES ARDILLES 2007 DOMAINE DU MOULIN
Cépage : pinot noir
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : un vin équilibré aux tanins déjà bien fondus. Une cuvée facile d'accès, pleine de fruits rouges et d'épices, pour tous ceus qui aiment le beau pinot noir...
bouteille (75 cl)
13,00 €
Domaine du Possible
Domaine du Possible
Domaine du Possible
côtes-du-roussillon
Vin Rouge Équilibré
AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES CHARIVARI 2007 Domaine du Possible
Notre avis : un carignan dans une expression encore inédite, tout en fraîcheur, sur des notes fruitées et herbacées.
bouteille (75 cl)
10,90 €
DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju, domaine de la Bohème
En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIOLETTE 2010 DOMAINE LA BOHÈME
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un gamay d'Auvergne frais, sans sulfites et tout en fruit, comme on les aime... De quoi bien se rappeler que le vin est fait avec du raisin. Superbe équilibre sur les petits fruits des bois, un vin qui "pinote" légèrement avec ses nuances de framboise et de petite cerise : du pur plaisir.
bouteille (75 cl)
10,90 €
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LULU 2009 DOMAINE LA BOHÈME
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : très belle cuvée de gamay d'Auvergne, bon potentiel de garde en vue, un vin nature sans addidtifs qui développe déjà une superbe palette d'arômes, sur le noyau de cerise et le pruneau, les notes fumées et réglissées. Belle concentration, tanins subtils et persistance en fin de bouche.
bouteille (75 cl)
13,00 €
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN POULSARD 2005 E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : poulsard
Service : vers 16°C, carafer 1/4 heure avant pour aérer le vin qui peut avoir un premier nez animal, du fait de la présence de dépôt dans la bouteille.
Notre avis : toute la finesse du cépage jurassien dans ce vin subtil et délicat, des nuances de petite cerise, d'agrumes et de rose. Pour ceux qui connaissent, un grand millésime, élevé 3 ans en vieux foudre. Un vin sans soufre d'une grande profondeur.
bouteille (75 cl)
26,00 €
G. BUSSIÈRE
Vins du Val de Saône
Tout amateur de Bourgogne se doit de découvrir les vins de Guy Bussière, tant ils sont fruités, nuancés et fins : des blancs de garde sur la minéralité, des rouges de fruit, avec toute la classe du pinot noir quand il oscille entre la griotte confite et les petits fruits des bois. Et surtout d'un naturel, d'une grande buvabilité, paramètre souvent défaillant dans la grande Bourgogne voisine...
bourgogne
Vin Rouge Équilibré
VDP DE SAINTE MARIE LA BLANCHE PINOT NOIR "SANS SULFITES RAJOUTÉS" 2009 G. BUSSIÈRE
Cépage : pinot noir
Service : vers 17°C, carafer une heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : un excellent pinot noir issu d'un petit coteau voisin de la plus prestigieuse côte de Beaune, vinifié sur le fruit et sans artifices. Belle intensité aromatique sur la griotte et l'eau-de-vie de framboise, des tanins fins qui semblent avoir gardé la mémoire du sucre, aucune agressivité en bouche : du pur plaisir !
bouteille (75 cl)
13,00 €
G. ET B. SCHUELLER
Alsace chez Bruno et Gérard Schueller
Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !
alsace
Vin Rouge Équilibré
AOC ALSACE PINOT NOIR 2009 G. ET B. SCHUELLER
Cépage : pinot noir
Service : vers 15°C, prêt à boire
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : une expression peu commune du cépage, sur le côté torréfié, presque chicorée, et comme toujours un fruité d'une fraîcheur impeccable. Les tanins solides du pinot noir sont déjà bien affinés dans cette cuvée de soif.
bouteille (75 cl)
15,00 €
J. Maupertuis
J. Maupertuis
J. Maupertuis
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA GUILLAUME 2010 J. Maupertuis
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, prêt à boire
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : encore les fameux gamay d'Auvergne... caractère et minéralité dans ce joli vin fruité sur les fruits à noyau et les épices. Une cuvée légère, nature, à ne pas manquer !
bouteille (75 cl)
7,90 €
LA LUNOTTE
Les vins de Christophe Foucher.
Les vins de Christophe Foucher.
touraine
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES ORMEAUX 2009 LA LUNOTTE
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un vin à la fois coulant et riche, où la belle maturité du fruit n'entame pas la fraîcheur aromatique en bouche. Beaux fruits rouges épicés, qui gardent du croquant et de la vivacité... Un excellent vin de printemps !
bouteille (75 cl)
10,90 €
LE CASOT DES MAILLOLES
"Vin de garage" à Banyuls
Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.
côtes-du-roussillon
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POUDRE D'ESCAMPETTE 2009 LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : grenache noir, mourvèdre, carignan
Service : vers 16°C, une bouteille sensible à l'oxydation qui doit être bue une fois débouchée !
Notre avis : une macération très courte de grenache noir, carignan et mourvèdre a donné cette cuvée très florale aux parfums de rose et de giroflée, une expression originale de ce petit terroir du Roussillon travaillé tout en bio et au cheval. Comme tous les vins du domaine, aucun additif oenologique dans ce nectar aux parfums sucrés et épicés... Un vin du soleil qui sait rester léger et frais en bouche.
bouteille (75 cl)
14,00 €
Le temps des cerises
Le temps des cerises
Le temps des cerises
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE AVANTI POPOLO 2009 Le temps des cerises
Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil...
bouteille (75 cl)
8,90 €
LES CAILLOUX DU PARADIS
Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
sologne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CUVÉE DES ÉTOURNEAUX 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 3 heures avant de servir pour apaiser un peu les notes animales.
Avec : charcuterie, viande blanche, viande rouge grillée, fromages
Notre avis : un vin subtilement sauvage, aux arômes évolués et aux tanins soyeux.
bouteille (75 cl)
15,00 €
LES ZINZINS DU VIN
Jura confidentiel vinifié par les Zinzins du Vin
Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS PLOU PLOU "Arbois" LES ZINZINS DU VIN
Cépage : poulsard
Service : vers 15°C, carafer 2 heures avant de servir, ou déboucher la veille pour dissiper le gaz carbonique résiduel de ce vin naturel non filtré.
Notre avis : 100% poulsard, un vin nature vinifié sur le fruit par Fabrice des Zinzins du Vin, un pur délice de cerise et de fraîcheur. Du vrai vin bio, sans sulfites ni filtration, et surtout du bon glouglou !
bouteille (75 cl)
9,90 €
M. GAHIER
Terroirs d'Arbois chez Michel Gahier
Les vins du Jura produits par Michel Gahier sont à découvrir absolument, pour tous les amateurs de vins authentiques et de terroir jurassien. Ses 4 hectares et demi sont travaillés à l'ancienne : labours, griffages, pas de recours aux pesticides. Michel et sa compagne Hélène réalisent eux-même la quasi-totalité des travaux sur la vigne, les vendanges sont faites à la main, et les vins ne sont quasiment pas sulfités. Des trousseaux tout en finesse, à boire sur le fruit ou à oublier quelques années en cave ; des vins élevés sous voile issus des meilleurs savagnins ou de melon à queue rouge comme la cuvée "La Fauquette" ; un chardonnay sur la minéralité, parfois vendangé légèrement surmûri comme la cuvée "Les Crêts" ; et enfin des cuvées plus confidentielles de jaune, paille et macvin ... qui restent parmi les meilleurs vins du Jura.
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS TROUSSEAU 2008 M. GAHIER
Cépage : trousseau
Service : servir vers 16°C, carafer une demi-heure avant.
Notre avis : chez Michel Gahier, le trousseau livre souvent une belle expression sur sa jeunesse : de beaux fruits rouges, des tanins fins, une bouche fraîche et croquante. Ce 2005 est joliment épicé, excellent en ce moment.
bouteille (75 cl)
9,90 €
Mouressipe
Les vins d'Alain Allier
Les vins d'Alain Allier
côtes-du-rhône
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CÀCOUS 2010 Mouressipe
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un vin léger, proche du raisin, avec en bouche beaucoup de fruit et de fraîcheur. Une friandise de grenache et de syrah : petits fruits rouges finement réglissés et épicés, sur des tanins légers... Un vin nature très grenache, sans la lourdeur classique des vins du Rhône.
bouteille (75 cl)
8,90 €
P. SIMONUTTI
Les vins de Pascal Simonutti
Pascal Simonutti élabore des vins de Touraine sur le terroir de Mesland, des vins qui reflètent toujours une grande maturité de fruit avec parfois des accents du midi. Des vins donc charnus, souvent sur des nuances compotées ou confites, mais avant tout des vins de millésimes, de caractère, marqué par une vraie personnalité de vigneron, et dans lesquels on trouvera, si l'on s'y attarde, peut-être même une âme d'artiste ... À défaut, les étiquettes maison feront le reste !
touraine
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIN DE BAGNOLE 2009 P. SIMONUTTI
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, prêt à boire.
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un beau gamay sauvage sur le fruit bien mûr. Noyau, notes de grillé et de cerise à l'eau de vie en fin de bouche. Un vin à boire...
bouteille (75 cl)
6,90 €
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
aveyron
Vin Rouge Équilibré
Vdp de l'Aveyron LA COQUILLE 2010 Patrick Rols
Cépage : braucol
Service : vers 18°C, carafer une heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une bouche pleine de fruits bien mûrs, des tanins présents mais bien intégrés dans la chair du vin. Ce vin de l'Aveyron propose une expression très pure de son terroir sur la fraîcheur et le fruit, l'originalité d'un cépage, le braucol aussi appelé localement le fer servadou, en version non sulfitée. Attention : forte buvabilité !
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