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CLOS FANTINE Faugères du Clos Fantine Les Faugères de Carole, Corine et Olivier Andrieu.	faugères Vin Rouge Tanique AOC FAUGÈRES FAUGÈRES "CUVÉE COURTIOL" 2007 CLOS FANTINE Cépage : syrah, carignan Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : 3 ans d'élevage en cuve pour cette cuvée nature sans sulfites ajoutés... une robe sombre, un tanin qui rappelle le cacao amer commence à se fondre, une bouche puissante, des arômes de fruits noirs. bouteille (75 cl) 13,00 €
D. chaffardon Anjou Didier Chaffardon Les vins d'Anjou de Didier Chaffardon.	anjou Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CUVÉE DES MILLE ZINCS 2005 D. chaffardon Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc Service : vers 18°C, carafer une à trois heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : grand rouge de garde, profond, qui commence à s'ouvrir. La complexité aromatique est déjà là, dans un registre de petits fruits noirs, baies sauvages, notes florales. Un vin étonnant, pour amateur de tanins puissants et bien enrobés.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 13,00 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CABERNET FRANC "VIEILLES VIGNES" 2005 DOMAINE COUSIN Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 4 heures avant, ou garder quelques années dans une bonne cave. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un grand vin, issu d'un millésime exceptionnel, d'une typicité très méridionnale. Un vin puissant, tanique, entre figue, pruneau, garrigue, et les senteurs plus terriennes du cabernet franc. Cette barrique spéciale a été élevée 4 ans sans additif, embouteillé sans filtration : du pur terroir...   1 2 3 4 5 6 7 bouteille (75 cl) 17,00 €
E. DAROS Les vins d'Élian Daros Les Côtes du Marmandais d'Élian Daros.	marmande Vin Rouge Tanique AOC CÔTES DU MARMANDAIS VIGNOBLE D'ÉLIAN 2005 E. DAROS Cépage : syrah, cabernet franc, malbec Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : une robe sombre, un vin encore un peu anguleux, mais les tanins du 2005 sont déjà bien ronds, sur des fruits noirs épicés : un joli Marmandais version Élian Daros, toujours aussi fruité et gourmand. bouteille (75 cl) 10,90 €
La Tour du Bon	bandol Vin Rouge Tanique AOC BANDOL SAINT-FERRÉOL 2001 La Tour du Bon Cépage : mourvèdre Service : Vers 15 °C, carafer 3 à 4 heures avant. Conseil cuisine : carré d'agneau à la tapenade. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : Ce vin 100% mourvèdre exprime un fruit presque confituré, typique de ce millésime exceptionnel en Provence. Les tanins serrés s'équilibrent avec la sucrosité du fruit, la robe est noire violacée.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 29,00 €
S. Busser S. Busser S. Busser	cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS L'ORIGINEL 2009 S. Busser Cépage : merlot, malbec Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, foie gras Notre avis : un bien beau cahors issu de malbec majoritaire, robe sombre, bouche de fruits noirs finement réglissés. Un vin tanique, sans assèchement ni dureté. Une belle concentration, de l'équilibre et du plaisir dans ce vin plein de naturel... bouteille (75 cl) 9,90 €