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A. et C. Binner Alsace de chez Binner ! Les vins d'Alsace produits par Audrey et Christian Binner font partie des meilleurs. Leur gamme de vins est impressionnante, chaque cuvée est une expression originale de leur terroir d'Ammerschwihr.	alsace Vin Blanc Moelleux AOC ALSACE BLANC DE NOIR "CUVÉE EXCELLENCE" (75cl) 2000 A. et C. Binner Cépage : pinot noir Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, foie gras, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : Un pinot noir vinifié en blanc : la pourriture noble donne des arômes très confits, sur l'abricot, le coing, le miel, et des saveurs plus terroitées ... Un Alsace atypique à découvrir !   1 2 3 4 5 bouteille (75 cl) 30,00 €
DOMAINE LEMAIRE-FOURNIER Vins de Vouvray Les vins du domaine présentés ont été vinifiés avec grand talent par Nicolas Renard : beaucoup de pureté en bouche, une maturité de raisin parfaite, des vins d'équilibre avant tout.	vouvray Vin Blanc Moelleux AOC VOUVRAY VOUVRAY MOELLEUX 2003 DOMAINE LEMAIRE-FOURNIER Cépage : chenin Service : vers 10°C, le vin est prêt à être dégusté. Avec : apéritif, foie gras, cuisine exotique, dessert Notre avis : un joli chenin moelleux : belle fraicheur en bouche, sur le miel et le pamplemousse, légers amers en fin de bouche qui équilibrent très bien le sucré. Pour les amateurs de vendanges tardives, un vin sans lourdeur, tout en finesse et en légèreté.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 13,00 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 10,00 €     vouvray Vin Blanc Moelleux AOC VOUVRAY LES PERRUCHES 2003 DOMAINE LEMAIRE-FOURNIER Cépage : chenin Service : vers 12°C, prêt à boire Avec : apéritif, foie gras, cuisine végétarienne, cuisine exotique, dessert Notre avis : arômes de miel, d'agrumes amers et un côté crayeux : la minéralité bien marquée du sous-sol calcaire donne beaucoup de légèreté à ce chenin moelleux des plus aériens... Petite refermentation en bouteille de ce vin, pour une effervescence très fine qui le rend encore plus subtil !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 14,00 €
DOMAINE MOSSE Les vins d'Agnès et René Mosse Les vins d'Agnès et René Mosse sont élaborés dans le respect du terroir et du fruit : rouges aux tanins bien enrobés, grands blancs secs et moelleux issus d'un élevage soigné.	anjou Vin Blanc Moelleux AOC COTEAUX DU LAYON LE ROUCHEFER 1999 DOMAINE MOSSE Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 30 minutes avant Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert Notre avis : un chenin moelleux épicé, une bouche de miel et d'agrumes confits, un sucre résiduel bien fondu.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 29,00 €
MAS COUTELOU Languedoc du Mas Coutelou Les vins de Jean-François Coutelou respirent le naturel : ce domaine familial est cultivé en bio depuis très longtemps, certifié depuis 1987, et ses cuvées sont le plus souvent exemptes de tout additif. Une recherche des saveurs d'origine du Languedoc avec la conservation de vieux cépages. Des vins vinifiés sans artifices, simplement bons et parfaitement digestes, des vins à boire...	coteaux-du-languedoc Vin Blanc Moelleux VIN DE TABLE Bl 002 MAS COUTELOU Cépage : muscat, grenache blanc Service : vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, fromages, dessert Notre avis : Un blanc très fruité, sur les agrumes confits et de petites notes oxydatives qui apportent de la complexité : on aime ! bouteille (75 cl) 11,90 €
P. Frick	alsace Vin Blanc Moelleux AOC ALSACE PINOT "L'INSOLITE" 2000 P. Frick Cépage : pinot noir Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, charcuterie, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : ce blanc de noir est extraordinaire ... une grande cuvée de pinot noir vinifié en blanc, issue de raisins vendangés tardivement : arômes très confits sur les fruits secs, la figue ; du gras et beaucoup de longueur en bouche.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 35,00 €
The Picrate Éric Callcut et "The Picrate" The Picrate : des vins désormais rares, entrés dans la légende, élaborés par Éric Callcut entre 1995 et 1999 sur quelques parcelles bordant le Layon. Ces bouteilles d'exception font maintenant partie de l'histoire du vin d'Anjou, tant le niveau des vins est remarquable... avec encore un grand potentiel de garde pour les meilleures cuvées.	anjou Vin Blanc Moelleux VIN DE TABLE LES PARADIS MOELLEUX 1998 The Picrate Cépage : chenin Service : vers 12°C. Avec : foie gras, fromages, dessert Notre avis : un grand chenin moelleux, superbe équilibre du sucre résiduel qui semble de plus en plus discret avec le vieillissement, grande complexité aromatique autour de la cire d'abeille. Un vin d'amateur...   1 2 3 4 5 bouteille (50 cl) 39,00 €