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VOUS AVEZ AIMÉ : CHÂTEAU SAINTE-ANNE 2005
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Clos des camuzeilles
Clos des camuzeilles
Clos des camuzeilles
fitou
Vin Rouge Puissant
AOC FITOU FITOU 2000 Clos des camuzeilles
Cépage : grenache noir, carignan
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Un Fitou issu d'un terroir de schistes noirs : des notes de pruneau, d'épices et d'iode, des tanins solides, un millésime à maturité.
bouteille (75 cl)
20,00 €
DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju, domaine de la Bohème
En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !
auvergne
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA BOHÈME 2009 DOMAINE LA BOHÈME
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : la grande cuvée de gamay du domaine, produite sur des vignes plantées en 1893 et 1906. Un vin solaire, puissant, grande complexité d'arômes autour d'un superbe fruit : noyau, eau-de-vie, réglisse, épices, fumé... Un vrai vin de terroir tout en finesse, déjà bien fluide, mis en bouteille sans additif.
bouteille (75 cl)
18,00 €
Domaine Léon Barral
Domaine Léon Barral
Domaine Léon Barral
faugères
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VALINIÈRE 2006 Domaine Léon Barral
Cépage : mourvèdre
Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : la grande cuvée du domaine, ce vin est issu du cépage mourvèdre élevé 3 ans en pièces. Belle profondeur sur des fruits noirs confiturés, notes torréfiées, balsamiques, épicées. Le tout garde une finesse et un équilibre remarquable en bouche, qui s'affinera encore avec le temps.
bouteille (75 cl)
36,00 €
DOMAINE NAVARRE
Vin des schistes
En plus d'être sympa, Thierry Navarre vinifie des Saint-Chinian naturels et vivants, des cuvées de Languedoc comme on les aime : pas de bois, surtout de l'équilibre, du fruit et du terroir. Et quel terroir ! Ses vins de schiste font la part belle aux vieux cépages : oeillade, carignan, ribeyrenc... qui complètent les assemblages de cépages classiques, pour exalter la finesse, les notes florales de ces vins tout en nuances ! Des vins qui figurent parmi nos vins du soleil préférés...
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : un vin franc, robuste, plein de fruits noirs, de fleurs et de garrigue, produit sur un excellent terroir de schistes de l’appellation Saint-Chinian. Ce vin commence à s'ouvrir sur ses plus beaux arômes de vieillissement : rose fanée, liqueur de framboise, pruneau...
bouteille (75 cl)
16,00 €
DOMAINE RICHAUD
Les vins de Marcel Richaud
Les vins de Marcel Richaud
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE TERRE D'AIGUES 2009 DOMAINE RICHAUD
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : cerise noire, épices et fruits noirs dans ce Côtes du Rhône bien équilibré, généreux mais sans lourdeur. Les tanins sont déjà bien fondus, un vin prêt à boire...
bouteille (75 cl)
8,90 €
La Sorga
La Sorga, vin nature du Sud de la France
Anthony Tortul, fondateur de son négoce de vins natures "La Sorga", achète des raisins bios sur pied qu'il vendange manuellement, et vinifie sans artifices des cuvées pleines d'inspiration. Comme le dit une de ses cuvées : "French wine is not dead" ! C'est ce que donne envie de croire sa gamme de vins qui va de Châteauneuf-du-Pape à Gaillac, des cuvées toutes dignes d'intérêt. À suivre...
pic-saint-loup
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA SORGA 2010 La Sorga
Cépage : cinsault
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : un rouge concentré en fruit, arômes de noyau de cerise, pruneau, tanins charnus, presque sucrés et déjà bien fluides. Ce 100% cinsault issu du terroir de Pic-Saint-Loup est fidèle au style de son vinificateur, du pur plaisir en bouteille. Un vin nature à goûter absolument !
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.
bouteille (75 cl)
16,00 €
LE CASOT DES MAILLOLES
"Vin de garage" à Banyuls
Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.
banyuls
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CLÔT DE TAILLELAUQUE 2001 LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : syrah
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une grande cuvée de Banyuls sec, maintenant à maturité. Tanins fondus, notes de torréfaction, de fumé, d'épices, de liqueur de fruits noirs, un vrai vin de terroir entièrement naturel. Fidèle à l'esprit du Casot des Mailloles, ce vin d'une grande puissance aromatique est à servir sur une cuisine riche en goût : viande grillée, plancha de fruits de mers, ou même des anchois...
bouteille (75 cl)
30,00 €
MAZIÈRE
Vin des Corbières artisanal
"Mazière" ce sont de petits ilôts de vignes dans la garrigue sauvage des Corbières, en pays cathare dominé par les sites de Peyrepertuse et Quéribus... C'est aussi une petite cave à flanc de colline, signalée par un écriteau "vin à l'ancienne" qui ne trompe pas son client : à l'intérieur un petit pressoir manuel à cliquet, quelques tonneaux, des comportes à vendange en bois, aucun engin moderne n'a réussi à y entrer ! C'est ainsi que Jean-Michel Labouygues, qui nous a quitté en 2006, avait décidé de faire son vin ... Et quel vin ! Une quintessence absolue de soleil et de terroir, des cuvées sans aucun additif longuement décantées en vieux fût, parfois jusqu'à plus de 10 ans... Sous l'étiquette "vin de table français", du vrai vin sans artifice : un dépouillement et une sincérité qui nous emmènent bien loin des grands crus "officiels" ! Jean-Michel faisait du vin pour qu'il soit bu, sans prétention et avec beaucoup d'humilité. Son immense talent de vigneron lui autorisait de faire les choses à l'encontre du convenu, refusant la modernité dans ses aspects productivistes, et ses vins restent toujours parmi les meilleurs que nous ayons pu goûter. Il a confié son domaine à sa fille Judith.
corbières
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE MAZIÈRE "SYRAH" 2002 MAZIÈRE
Cépage : syrah
Service : vers 18°C, à déboucher 1/2 heure avant pour qu'il développe tous ses arômes. Un grand vin !
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin puissant, hors-norme, décanté presque cinq années en fût, aux nuances de pruneaux macérés, d'épices, de fruits distillés, d'herbes aromatiques... un vin gastronomique d'une exceptionnelle richesse, à déguster sur un gigot d'agneau ou une côte de boeuf grillée.
bouteille (75 cl)
26,00 €
T. Allemand
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
rhône nord
Vin Rouge Puissant
AOC CORNAS CORNAS "SANS SOUFRE" 2000 T. Allemand
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin est exceptionnel de finesse, de complexité et caractère : une cuvée de syrah confidentielle, les meilleures raisins du domaine.
+ de 300 vins exceptionnels... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Italie et Danemark. EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI !
