+ de 300 vins exceptionnels... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Italie et Danemark. EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI !
VOUS AVEZ AIMÉ : COTEAUX DU VENDÔMOIS 2009
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CAUSSE MARINES
Gaillac de Patrice Lescarret
Patrice Lescarret élabore ses vins de Gaillac en privilégiant les vieux cépages locaux : des petites cuvées surprenantes de fraîcheur et de gourmandise aux grands liquoreux d'exception et vins de voile... Une belle diversité de vins, en biodynamie maintenant certifiée Demeter, pour redécouvrir le terroir de Gaillac.
gaillac
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE DENCON 2007 CAUSSE MARINES
Cépage : Ondenc
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : derrière ce curieux étiquetage se cache un vin blanc sec, issu du cépage ondenc typiquement gaillacois, aux arômes de fleurs et de miel. Finesse en bouche, bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.
bouteille (75 cl)
13,00 €
CHÂTEAU DE SURONDE
Quart de Chaume du château de Suronde
Nous vous présentons ici les vins du château de Suronde élaborés par Francis Poirel, donc des millésimes d'une dizaine d'années... Des cuvées concentrées qui ont encore un beau potentiel d'évolution en bouteille, surtout les liquoreux.
anjou
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE SAUVIGNON 1999 CHÂTEAU DE SURONDE
Cépage : sauvignon
Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : Une production limitée à quelques pièces pour ce sauvignon sec, issu du prestigieux terroir des quarts-de-chaume : un sauvignon atypique, racé, à belle maturité ...
bouteille (75 cl)
18,00 €
CLOS DE LA BRUYÈRE
Les vins de Julien Courtois
Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.
sologne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE ORIGINEL 1999 CLOS DE LA BRUYÈRE
Cépage : menu pineau
Service : Vers 12°C, carafer 2 heures avant.
Conseil cuisine : petits chèvres frais de Sologne ou de Touraine.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : Un grand vin blanc de Loire élaboré en Sologne.
bouteille (75 cl)
23,00 €
Domaine Dupasquier
savoie
Vin Blanc Équilibré
AOC ROUSSETTE DE SAVOIE ROUSSETTE DE SAVOIE "MARESTEL" 2003 Domaine Dupasquier
Cépage : altesse
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un blanc gras et ample, des parfums de miel et de fruits confits, relevés par la minéralité du terroir. Ce millésime très riche arrive maintenant à maturité.
bouteille (75 cl)
14,00 €
Domaine saint-nicolas
Vins de vendée de Thierry Michon
Les vins de Thierry Michon
vendée
Vin Blanc Équilibré
VDQS FIEFS VENDÉENS SOLEIL DE CHINE 1999 Domaine saint-nicolas
Cépage : chenin
Service : vers 12°C, prêt à servir
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un chenin de caractère, sur les écorces d'agrumes, citron vert, et épices. Les jolies notes oxydatives se terminent en finale par des arômes de vieux alcools bruns, en accord avec la superbe robe ambrée du vin.
bouteille (75 cl)
22,00 €
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN ARBOIS PUPILLIN CHARDONNAY 2007 E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, à boire ou à garder de nombreuses années dans une bonne cave fraîche.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : une superbe cuvée de garde, qui offre déjà une belle finesse sur les notes terroitées. En bouche la tension acide est bien équilibrée par la richesse du vin... Issu des plus vieilles parcelles de chardonnay du domaine, il commence à développer de beaux arômes de vieillissement en bouteille.
bouteille (75 cl)
18,00 €
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN ARBOIS PUPILLIN CHARDONNAY 2002 E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, fromages
Notre avis : un vin de terroir ! Nez de sous-bois et de marne, bouche où se mêlent le gras et le minéral, la richesse du fruit et la pureté d'une eau de roche... Ce vin commence à développer de belles notes oxydatives : cire d'abeille et fruits secs en fin de bouche.
bouteille (75 cl)
18,00 €
G. ET B. SCHUELLER
Alsace chez Bruno et Gérard Schueller
Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !
alsace
Vin Blanc Équilibré
AOC ALSACE PINOT BLANC III KL 2009 G. ET B. SCHUELLER
Cépage : pinot blanc
Service : vers 12°C, carafer une demi-heure avant.
Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un pinot blanc sec, gras en bouche, aux arômes de fruits jaunes, eau de vie, coing, orgeat... Une cuvée produite uniquement les meilleures années, pour vrais amateurs d'Alsace, loin des standards de l'appellation.
bouteille (75 cl)
13,00 €
LES VIGNES DE L'ANGEVIN
Les vins de Jean-Pierre Robinot
Les vins de Jean-Pierre Robinot
jasnières
Vin Blanc Équilibré
AOC JASNIÈRES L'Angevin "Le Charme du Loir" 2004 LES VIGNES DE L'ANGEVIN
Cépage : chenin
Service : vers 12°C
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, fromages
Notre avis : le chenin sur un terroir d'une minéralité exceptionnelle. Bien que de grande garde, ce vin est déjà goûtable : grande palette aromatique entre fruits à chair blanche, jolis agrumes, fruits secs, cire d'abeille.
bouteille (75 cl)
22,00 €
LES ZINZINS DU VIN
Jura confidentiel vinifié par les Zinzins du Vin
Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.
château-chalon
Vin Blanc Équilibré
AOC CÔTES DU JURA LE ZURA 2004 LES ZINZINS DU VIN
Cépage : savagnin
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, fromages
Notre avis : petite cuvée de quelques pièces seulement, ce pur savagnin élevé sous voile durant 4 ans développe les arômes typiques du terroir, dans un style tout en finesse. Une bouche minérale, fraîche, tendue, sur les citrons confits, qui se termine sur les épices et la morille. Comme toute la production maison, il s'agit d'un vin sans sulfites ni filtration...
bouteille (75 cl)
18,00 €
P. BEAUGER
Les grands vins d'Auvergne de Pierre Beauger
C'est toujours une belle surprise de découvrir un vin de Pierre Beauger, tant ses productions sont inédites. Pierre a le talent de concocter des breuvages aussi magiques qu'inclassables, des vins en-dehors de la norme, de ceux qui nous marquent par leur grande personnalité. Pureté, belles notes oxydatives toujours en finesse, de la longueur en bouche, le tout sans manquer de classe... Des cuvées rares et confidentielles à goûter absolument !
auvergne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LE CHAMPIGNON MAGIQUE 2006 P. BEAUGER
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, carafer 3 heures avant pour optimiser sa dégustation.
Avec : apéritif, poisson fumé, foie gras, fromages
Notre avis : un grand chardonnay d'Auvergne, ample, minéral, arômes très terroités de sous-bois, humus, fruits évolués... un vin inclassable qui reste très droit malgré sa grande richesse et son léger sucre résiduel.
bouteille (75 cl)
22,00 €
P. Frick
alsace
Vin Blanc Équilibré
AOC ALSACE SYLVANER "SANS SOUFRE" 2005 P. Frick
Cépage : sylvaner
Service : vers 12°C, prêt à boire, éviter d'aérer ce vin sensible à l'oxydation.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, foie gras, fromages
Notre avis : un étonnant sylvaner aux arômes de fruits secs, pâtisserie, miel...
bouteille (75 cl)
10,40 €
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
aveyron
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE L'AMUSETTE 2010 Patrick Rols
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, fromages
Notre avis : un blanc sec riche en fruit, sur les agrumes confits et de petites notes oxydatives qui apportent de la complexité : un vin vraiment nature comme on les aime !
bouteille (75 cl)
13,00 €
The Picrate
Éric Callcut et "The Picrate"
The Picrate : des vins désormais rares, entrés dans la légende, élaborés par Éric Callcut entre 1995 et 1999 sur quelques parcelles bordant le Layon. Ces bouteilles d'exception font maintenant partie de l'histoire du vin d'Anjou, tant le niveau des vins est remarquable... avec encore un grand potentiel de garde pour les meilleures cuvées.
anjou
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES PARADIS BLANCS 1998 The Picrate
Cépage : chenin
Service : vers 12°C, prêt à être dégusté.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson fumé
Notre avis : un grand chenin blanc, sec et minéral, aux accents jurassiens pour ses belles notes oxydatives entre grillé et cire d'abeille. Magnifique...
+ de 300 vins exceptionnels... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Italie et Danemark. EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI !
