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DOMAINE FONTEDICTO Fontedicto, grands vins du Languedoc en biodynamie ! Bernard Bellahsen cultive ses vignes avec son cheval. Les cuvées de syrah ou de carignan sont sublimes de concentration et de profondeur : des vins qui s'ouvrent après quelques années de bouteille.	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Puissant AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PIROUETTE 2001 DOMAINE FONTEDICTO Cépage : carignan Service : Vers 18°C, carafer une heure avant. Conseil : sur un carré d'agneau aux olives. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : Ce vin 100% carignan possède beaucoup de qualités : du caractère, des arômes nobles, un grain de tanin qui reste fin pour un vin aussi dense. Un vrai Languedoc de terroir ... bouteille (75 cl) 18,00 €     coteaux-du-languedoc Vin Rouge Puissant AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PROMISE 2000 DOMAINE FONTEDICTO Cépage : syrah Service : Vers 18°C, carafer 3 heures avant. Conseil cuisine : côte de boeuf aux herbes. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne Notre avis : Une cuvée de syrah aux tanins solides et veloutés, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 26,00 €
Domaine Gourt de Mautens rasteau rasteau	côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES RASTEAU 2000 Domaine Gourt de Mautens Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan Service : vers 17°C, carafer 2 heures avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : issu de très petits rendements et d'un élevage soigné, ce grand vin du Rhône commence à arriver à maturité, sur des arômes d'eau-de-vie et d'épices. Un vin de gastronomie dans un beau millésime d'équilibre...   1 2 3 bouteille (75 cl) 32,00 €     côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES RASTEAU 2001 Domaine Gourt de Mautens Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan Service : vers 17°C, carafer 2 heures avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : issu de très petits rendements et d'un élevage soigné, ce grand vin du Rhône arrive à maturité, sur des arômes d'eau-de-vie et d'épices. Un vin de gastronomie...   1 2 bouteille (75 cl) 32,00 €
Domaine Léon Barral Domaine Léon Barral Domaine Léon Barral	faugères Vin Rouge Puissant AOC FAUGÈRES FAUGÈRES TRADITION 2007 Domaine Léon Barral Cépage : syrah, grenache noir, cinsault, carignan Service : vers 18°C, prêt à boire. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un parfait équilibre en bouche, richesse et fraîcheur, arômes à la fois fruités et terroités, un vin avec beaucoup de subtilités, entre fruits noirs, fleurs et garrigue...   1 2 3 4 5 6 7 bouteille (75 cl) 11,90 €     faugères Vin Rouge Puissant AOC FAUGÈRES FAUGÈRES "JADIS" 2006 Domaine Léon Barral Cépage : syrah Service : vers 18°C, carafer une heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : un vin ciselé, précis, déjà très harmonieux après une longue décantation de trois hivers en barriques... Cet élevage long révèle sa minéralité et sa grande palette d'arômes, où se mêlent fruits noirs, garrigue, poivre, fleurs... un vin sauvage, solide et entier, un vrai plaisir avec une viande grillée bien goûteuse.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 19,00 €
Domaine Les Clapas Domaine Les Clapas Domaine Les Clapas	ardèche Vin Rouge Puissant VDP DE L'ARDÈCHE EN AVANT DOUTE 2009 Domaine Les Clapas Cépage : grenache noir Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne Notre avis : très beau vin sur la cerise noire, la mûre, les épices, le tout embaumé de rose sucrée... Un grenache noir, vinifié et embouteillé sans sulfites ajoutés, pour préserver sa pureté de fruit et son équilibre. Une pure gourmandise à boire jusqu'à la dernière goutte !   1 bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE NAVARRE Vin des schistes En plus d'être sympa, Thierry Navarre vinifie des Saint-Chinian naturels et vivants, des cuvées de Languedoc comme on les aime : pas de bois, surtout de l'équilibre, du fruit et du terroir. Et quel terroir ! Ses vins de schiste font la part belle aux vieux cépages : oeillade, carignan, ribeyrenc... qui complètent les assemblages de cépages classiques, pour exalter la finesse, les notes florales de ces vins tout en nuances ! Des vins qui figurent parmi nos vins du soleil préférés...	saint-chinian Vin Rouge Puissant AOC SAINT-CHINIAN LE LAOUZIL 2008 DOMAINE NAVARRE Cépage : syrah, grenache noir, cinsault, carignan Service : vers 17°C, carafer une heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : très joli Saint-Chinian, déjà beaucoup de complexité malgré sa jeunesse, un fruit superbe... des notes de violette, de garrigue, d'épices, de thym. Un vin du soleil plein d'équilibre et de fraîcheur, à garder un peu ou à boire maintenant.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 8,90 €
DOMAINE RICHAUD Les vins de Marcel Richaud Les vins de Marcel Richaud	côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES L'ÉBRESCADE 1999 DOMAINE RICHAUD Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : un vin puissant au tanin soutenu par un élevage soigné, en cuve et en barriques, avec déjà un bel équilibre. Un vin d'une certaine profondeur, à maturité. bouteille (75 cl) 23,00 €     côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE TERRE D'AIGUES 2009 DOMAINE RICHAUD Cépage : syrah, grenache noir, carignan Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : cerise noire, épices et fruits noirs dans ce Côtes du Rhône bien équilibré, généreux mais sans lourdeur. Les tanins sont déjà bien fondus, un vin prêt à boire...   1 2 3 4 5 6 bouteille (75 cl) 8,90 €     côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CAIRANNE 2007 DOMAINE RICHAUD Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne Notre avis : belle concentration d'arômes et de tanins bien enrobés dans la chair du vin, sur les épices et la cerise noire. Un vin typique des vieilles vignes de grenache noir dont il est issu en majorité, dans sa version nature : ni boisé ni sulfites ajoûtés, ce qui donne un bel équilibre à ce vin malgré sa puissance.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 bouteille (75 cl) 14,00 €
L'Anglore	côtes-du-rhône Vin Rouge Puissant VIN DE TABLE LES TRAVERSES 2009 L'Anglore Cépage : syrah, grenache noir Service : vers 16°C, carafer une heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : une majorité de syrah et une pointe de grenache noir dans ce vin proche du raisin, aux tanins soyeux... Une expression fruitée et florale qui évoque par sa fraîcheur celle des vins du Rhône nord. Une pure gourmandise !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 bouteille (75 cl) 15,00 €
La Sorga La Sorga, vin nature du Sud de la France Anthony Tortul, fondateur de son négoce de vins natures "La Sorga", achète des raisins bios sur pied qu'il vendange manuellement, et vinifie sans artifices des cuvées pleines d'inspiration. Comme le dit une de ses cuvées : "French wine is not dead" ! C'est ce que donne envie de croire sa gamme de vins qui va de Châteauneuf-du-Pape à Gaillac, des cuvées toutes dignes d'intérêt. À suivre...	corbières Vin Rouge Puissant AOC CORBIÈRES PREMIERS PAS 2008 La Sorga Cépage : carignan Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : une parcelle de pur carignan centenaire produit ce vin naturel sans sulfites ajoutés, aux arômes d'épices et de fruits noirs confiturés, entre liqueur de cassis et mûre sauvage. Le grain de tanin en bouche, qui rappelle le cacao amer, donne la structure de ce vin puissant et encore un peu rustique. Un vrai vin de terroir, entier, à découvrir.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 bouteille (75 cl) 9,90 €
La Tour du Bon	bandol Vin Rouge Puissant AOC BANDOL LA TOUR DU BON 2000 La Tour du Bon Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault, carignan Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant. Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.   1 2 3 4 5 6 bouteille (75 cl) 16,00 €
MAS COUTELOU Languedoc du Mas Coutelou Les vins de Jean-François Coutelou respirent le naturel : ce domaine familial est cultivé en bio depuis très longtemps, certifié depuis 1987, et ses cuvées sont le plus souvent exemptes de tout additif. Une recherche des saveurs d'origine du Languedoc avec la conservation de vieux cépages. Des vins vinifiés sans artifices, simplement bons et parfaitement digestes, des vins à boire...	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Puissant VIN DE TABLE LE VIN DES AMIS 2009 MAS COUTELOU Cépage : grenache noir Service : vers 17°C, prêt à boire. Avec : apéritif, charcuterie, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin du soleil bien équilibré, et surtout beaucoup de fruit... Mis en bouteille sans sulfites ni filtration, le vrai Languedoc. À découvrir absolument !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 6,90 €