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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15HL/HA en moyenne !) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ALBA 1999 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : sauvignon Service : Vers 12°C, carafer 3 heures avant, ou ouvrir la bouteille la veille et carafer 1/2 heure, pour laisser s'exprimer les notes oxydatives. Avec : apéritif, coquillages et crustacés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique, fromages Notre avis : Le sauvignon dévoile ici une expression peu commune, entre la pêche et la poire, avec une très belle ligne acide et minérale. L'ampleur et le gras en bouche équilibrent bien l'acidité naturelle du vin.   1 2 3 4 5 bouteille (75 cl) 21,00 €
Domaine Dupasquier	savoie Vin Blanc Puissant AOC ROUSSETTE DE SAVOIE ROUSSETTE DE SAVOIE "MARESTEL" 2003 Domaine Dupasquier Cépage : altesse Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : Un blanc gras et ample, des parfums de miel et de fruits confits, relevés par la minéralité du terroir. bouteille (75 cl) 14,00 €
Domaine Milan	baux-de-provence Vin Blanc Puissant VDP DES BOUCHES-DU-RHÔNE MA TERRE 2003 Domaine Milan Cépage : chardonnay, grenache blanc Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un vin des Baux-de-Provence original et atypique, issu du millésime 2003 ... Des arômes de fruits exotiques, de mangue, beaucoup de rondeur et de matière pour ce blanc vinifié en macération comme un vin rouge.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 bouteille (75 cl) 7,90 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 7,40 €
DOMAINE MOSSE Les vins d'Agnès et René Mosse. Les vins d'Agnès et René Mosse sont élaborés dans le respect du terroir et du fruit : rouges aux tanins bien enrobés, grands blancs secs et moelleux issus d'un élevage soigné.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE Margotat DOMAINE MOSSE Cépage : chenin Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : Un chenin sec assez puissant, dans un style à peine oxydatif. Arômes de beurre, de fruits à l'eau-de-vie : un blanc d'une belle ampleur en bouche. bouteille (75 cl) 9,40 €
LE RAISIN ET L'ANGE Vin d'Ardèche ... Gilles Azzoni travaille ses vignes de la vallée de l'Ibie en agriculture biologique, au nord de Vallon-Pont-d'Arc, et élabore des cuvées pleines de charme "accompagnées dans un respect du vivant" : syrah, grenache, merlot, carignan, cabernet, etc... pour des rouges où se mêlent la fraîcheur du fruit et la profondeur du terroir ; roussanne et viognier pour des blancs gras et aromatiques. Des cuvées nature à ne pas manquer ...	ardèche Vin Blanc Puissant VDP DE L'ARDÈCHE Viognier 2003 LE RAISIN ET L'ANGE Cépage : viognier Service : Carafer une demi-heure avant pour débarasser le vin de son gaz carbonique résiduel, servir vers 12°C sur des petits fromages de chèvre aux herbes de P Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages Notre avis : L'exceptionnel millésime a donné ce vin à la fois typé et charmeur : la bouche est puissante, avec beaucoup de gras, des fruits jaunes presque confits et une belle persistance sur des notes d'eau-de-vie. bouteille (75 cl) 13,00 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 11,40 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE Evidence 2000 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : Carafer 3 à 4 heures avant, servir vers 15°C sur une oie aux champignons. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, cuisine exotique Notre avis : Une superbe cuvée de menu pineau presque confidentielle, aux arômes subtils d’épices, de confit, de vieux alcools : un blanc puissant et minéral, qui reste délicat malgré son ampleur en bouche.   1 2 3 4 5 6 7 bouteille (50 cl) 30,00 €
P. Frick	alsace Vin Blanc Puissant AOC ALSACE RIESLING "SANS SOUFRE" 1999 P. Frick Cépage : riesling Service : Vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, charcuterie, cuisine exotique Notre avis : Un riesling puissant et racé, aux arômes de fruits à l'eau-de-vie : un vin déjà évolué et prêt à boire.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 21,00 €
P. WEYAND Les Paradis du Layon. Pierre Weyand élabore avec sa compagne Josette Médau des vins totalement artisanaux sur de petites parcelles de la vallée du Layon : de leur petit domaine cultivé en bio sortent des vins longuement décantés en vieux tonneaux, sans aucun additifs ni filtration. Les arômes du terroir angevin s'exprime avec beaucoup de finesse et d'originalité : de vrais vins de terroir marqués par la personnalité des vignerons.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE LA PURE SÈVE DU PARADIS 2002 P. WEYAND Cépage : chenin Service : vers 14°C, carafer 1/4 h avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : un grand vin de terroir élevé dans un style oxydatif. La grande palette d'arômes rappelle celle des vins de voile du Jura : écorces d'orange, ambre, miel ... Un blanc sec racé, issu d'une production artisanale et confidentielle : avis aux amateurs de   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 bouteille (75 cl) 25,00 €