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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ESQUISS 1999 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : menu pineau Service : Vers 16°C, carafer 3 heures avant, ou déguster la bouteille sur plusieurs jours pour mieux apprécier son potentiel. Conseil cuisine : un foie gras. Avec : fruits de mer cuisinés, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : Exceptionnel ! Un grand vin blanc, d'une profondeur et d'une complexité impressionnantes, nuances de vieux alcools, presque whisky, épices, fruits jaunes à l'eau-de-vie... arômes nobles et superbes notes oxydatives à l'aération.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 41,00 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 38,00 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE CHENIN 2007 DOMAINE COUSIN Cépage : chenin Service : vers 12°C. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique, fromages Notre avis : arômes de poire, d'agrumes, de miel, un chenin blanc typique du terroir d'Anjou, avec quelques accents oxydatifs qui signent cette cuvée de vin nature vinifiée sans aucuns additifs... bouteille (75 cl) 11,90 €
Domaine de la Ramaye	gaillac Vin Blanc Puissant AOC GAILLAC LE VIN DE L'OUBLI 1995 Domaine de la Ramaye Cépage : Service : Vers 15°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : poisson fumé, viande blanche, fromages Notre avis : Un gaillac élevé sous voile.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 bouteille (50 cl) 18,00 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE SUAVIGNON 2004 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, prêt à être servi. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique Notre avis : un vin atypique, marqué par les notes oxydatives : des arômes évolués de fruits secs : puissance et longueur en bouche, un blanc de gastronomie.   1 2 bouteille (75 cl) 11,90 €
LA STAR Les Paradis au Layon Pierre Weyand élabore avec sa compagne Josette Médau des vins totalement artisanaux sur de petites parcelles de la vallée du Layon : de leur petit domaine cultivé en bio sortent de purs nectars longuement décantés en vieux tonneaux, sans aucun additifs ni filtration. Des vins d'amateurs où les arômes du terroir angevin s'exprime avec beaucoup de finesse et d'originalité : de vrais vins de terroir marqués par la personnalité des vignerons.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE LA PURE SÈVE DU PARADIS 2002 LA STAR Cépage : chenin Service : vers 14°C, carafer 1/4 h avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : un grand vin de terroir élevé dans un style oxydatif. La grande palette d'arômes rappelle celle des vins de voile du Jura : écorces d'orange, ambre, miel ... Un blanc sec racé, issu d'une production artisanale et confidentielle : avis aux amateurs de   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 25,00 €
LE CASOT DES MAILLOLES "Vin de garage" à Banyuls Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.	banyuls Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE BLANC DU CASOT 2001 LE CASOT DES MAILLOLES Cépage : grenache blanc Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, viande blanche, fromages Notre avis : un grand vin blanc, issu d'une production entièrement artisanale. Une matière puissante, qui s'étire en bouche sur des notes de fruits à l'eau-de-vie et de grillé.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 30,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE OR'NORM 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : sauvignon Service : vers 12°C, à déguster dès l'ouverture pour éviter que le vin s'oxyde trop Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine exotique, fromages Notre avis : une vinification hors norme du sauvignon, pour un grand vin blanc aux parfums de fruits exotiques. Beaucoup de gras et de matière en bouche, superbes notes oxydatives qui font merveille sur de petits chèvres de Touraine affinés...   1 bouteille (75 cl) 20,00 €     sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ÉVIDENCE 2003 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : vers 14°C, carafer une heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : grande cuvée de menu pineau, dans un millésime d'exception, qui reste bien équilibré malgré la maturité des raisins. Un vin sublime aux arômes nobles, d'une grande pureté. Un des plus beaux vins blancs du val de Loire...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (50 cl) 28,00 €
P. Frick	alsace Vin Blanc Puissant AOC ALSACE RIESLING "SANS SOUFRE" 1999 P. Frick Cépage : riesling Service : Vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, charcuterie, cuisine exotique Notre avis : Un riesling puissant et racé, aux arômes de fruits à l'eau-de-vie : un vin déjà évolué et prêt à boire.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 21,00 €
The Picrate Éric Callcut et "The Picrate" The Picrate : des vins désormais rares, entrés dans la légende, élaborés par Éric Callcut entre 1995 et 1999 sur quelques parcelles bordant le Layon. Ces bouteilles d'exception font maintenant partie de l'histoire du vin d'Anjou, tant le niveau des vins est remarquable... avec encore un grand potentiel de garde pour les meilleures cuvées.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE LES CHIENS 1998 The Picrate Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant, la bouteille peut aussi être dégustée sur plusieurs jours. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, foie gras, fromages Notre avis : un chenin blanc sec exceptionnel, élevé 3 ans en pièce, et qui n'est qu'au début de son évolution en bouteille... Un vin racé, complexe, un équilibre en bouche et une persistance au niveau des plus grands terroirs.   1 2 3 bouteille (50 cl) 34,00 €