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VOUS AVEZ AIMÉ : C'EST LE PRINTEMPS 2009
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CLOS DU TUE-BOEUF
Touraine et Cheverny au Clos du Tue-Boeuf
Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny. Leurs cuvées sont des références d'équilibre, on aime beaucoup les belles acidités sur le sauvignon blanc, les tanins très fondus du gamay, le soyeux du pinot noir... Également de jolies cuvées de pinot gris, de côt, de menu pineau... Les vins légers et frais des "petits" millésimes sont souvent d'aussi belles réussites que les cuvées issues de "grands" millésimes. Les années de culture bio se font ressentir sur la finesse et la minéralité des cuvées. Les élevages sans soufre en demi-muids sur lies fines donnent aux vins rondeur et équilibre, tout en préservant la fraîcheur et le fruit.
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC CHEVERNY ROUILLON 2009 CLOS DU TUE-BOEUF
Cépage : gamay, pinot noir
Service : vers 15°C, carafer une heure avant
Avec : charcuterie, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : pinot noir et gamay tout en fraîcheur sur des fruits bien mûrs et des épices, un vin fruité et soyeux, une belle plénitude en bouche : un vin à boire !
bouteille (75 cl)
11,90 €
DOMAINE BEAUTHOREY
Vieux cépages du pic Saint-Loup
Christophe Beau travaille ses vignes de coteaux en biodynamie. Beaucoup de tâches sont faites à la main, parfois à l'aide du cheval, sur de petites parcelles entourées par la garrigue : un domaine à échelle humaine, qu'il a constitué progressivement, avec l'ambition de retrouver le goût des vieux cépages dans ses cuvées de Languedoc Pic Saint-Loup : oeillade, muscat, carignan, aramon, etc ...
Son aventure vinicole est plutôt originale car elle s'est faite grâce à une association où chacun s'est investi dans la production des vins, toujours suivie par Christophe. Les vinifications sont bien sûr naturelle, avec parfois un très léger sulfitage à la mise en bouteille.
pic-saint-loup
Vin Rouge Équilibré
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PATUS 2004 DOMAINE BEAUTHOREY
Cépage : grenache noir, cinsault, carignan
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne
Notre avis : un vin dense et élégant, issu de vieux cépages sur les coteaux du Pic-Saint-Loup : beaucoup de finesse et d'équilibre en bouche, sur des notes de fruits noirs, de fleurs et d'épices.
bouteille (75 cl)
7,90 €
DOMAINE DE BEL AIR
Vin nature chez Joël Courtault
Les vins de Joël Courtault sont issus de sélections parcellaires cultivées à petits rendement et en biodynamie. Les belles maturités du fruit donnent des vins aux équilibres charmeurs : arômes confits, légère sucrosité parfois, des vins de plaisir qui ont l'avantage d'être aussi de vrais vins de terroir, reflets de leur sol et du millésime.
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC TOURAINE ONYX 2006 DOMAINE DE BEL AIR
Cépage : cabernet franc
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un joli vin issu de cabernet franc, plutôt charmeur, entre sous-bois, épices et baies sauvages... les 18 mois d'élevage lui ont donné des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le tout en biodynamie et sans sulfites ajoutés...
bouteille (75 cl)
9,90 €
DOMAINE DE MONTRIEUX
Les vins d'Émile Hérédia
Les vins d'Émile Hérédia
vendômois
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LE VERRE DES POÈTES 2009 DOMAINE DE MONTRIEUX
Cépage : pineau d'aunis
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un vin de vieille vigne française non greffée, variété ancienne de pineau d'Aunis, aux arômes de fruits noirs poivrés. La parcelle date d'avant 1880 ! Un vin rare et unique, aux tanins soyeux et d'une grande pureté...
bouteille (75 cl)
11,90 €
vendômois
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POINT G 2006 DOMAINE DE MONTRIEUX
Notre avis : un gamay marqué par le terroir, des notes poivrées et du fruit, un tanin fin, un beau vin léger et subtil.
bouteille (75 cl)
9,90 €
DOMAINE DES CAVARODES
Vins de Liesle et d'Arbois
Jeune vigneron de talent, Étienne Thiébault produit des vins naturels sur les terroirs d'Arbois et de vin de pays de Franche-Comté, où il a su remettre en production des parcelles de vignes centenaires située autour du petit village de Liesle, sur les bords de la Loue. Près de dix cépages pour retrouver le goût de ce terroir si longtemps oublié : vieilles variétés de gamay, pinot noir, trousseau, poulsard, pinot meunier, mais aussi enfariné, gueuche, mezy, portugais bleu... Des vins bien sentis, des cuvées pleines d'inspiration ! Et bien sûr, toutes les vinifications se font lentement sur levures indigènes, pour mieux exprimer la finesse des terroirs, des marnes arboisiennes aux calcaires kimméridgiens de Liesle, plus proches du Chablis par leur nature géologique.
franche-comté
Vin Rouge Équilibré
VDP DE FRANCHE-COMTÉ Vin de pays de Franche-Comté rouge 2009 DOMAINE DES CAVARODES
Cépage : gamay, poulsard, trousseau, pinot noir
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : charcuterie, fromages
Notre avis : de vieilles vignes centenaires plantées d'une dizaine de vieux cépages, dont le mezy et le gueuche, donnent ce rouge unique aux arômes de petits fruits noirs, de cassis. Une belle réussite sur ce terroir original de Franche-Comté.
bouteille (75 cl)
8,40 €
Promo à partir de 6 bouteilles !
8,00 €
DOMAINE DU MOULIN
Cheverny Villemade
Les vins de Cheverny et Cour-Cheverny d'Isabelle et Hervé Villemade : petites productions bios de gamay, côt, pinot noir pour les rouges, sauvignon, chardonnay et romorantin pour les blancs. Vin nature pour certaines cuvées, léger sulfitage à la mise en bouteille pour les autres : toutes les cuvées respirent le fruit et la fraîcheur, à des prix très accessibles pour les premières cuvées... Avis aux amateurs de naturel et de buvabilité !
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC CHEVERNY LES ARDILLES 2007 DOMAINE DU MOULIN
Cépage : pinot noir
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : un vin équilibré aux tanins déjà bien fondus. Une cuvée facile d'accès, pleine de fruits rouges et d'épices, pour tous ceus qui aiment le beau pinot noir...
bouteille (75 cl)
13,00 €
Domaine du Possible
Domaine du Possible
Domaine du Possible
côtes-du-roussillon
Vin Rouge Équilibré
AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES CHARIVARI 2007 Domaine du Possible
Notre avis : un carignan dans une expression encore inédite, tout en fraîcheur, sur des notes fruitées et herbacées.
bouteille (75 cl)
10,90 €
DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju, domaine de la Bohème
En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIOLETTE 2010 DOMAINE LA BOHÈME
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un gamay d'Auvergne frais, sans sulfites et tout en fruit, comme on les aime... De quoi bien se rappeler que le vin est fait avec du raisin. Superbe équilibre sur les petits fruits des bois, un vin qui "pinote" légèrement avec ses nuances de framboise et de petite cerise : du pur plaisir.
bouteille (75 cl)
10,90 €
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN POULSARD 2005 E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : poulsard
Service : vers 16°C, carafer 1/4 heure avant pour aérer le vin qui peut avoir un premier nez animal, du fait de la présence de dépôt dans la bouteille.
Notre avis : toute la finesse du cépage jurassien dans ce vin subtil et délicat, des nuances de petite cerise, d'agrumes et de rose. Pour ceux qui connaissent, un grand millésime, élevé 3 ans en vieux foudre. Un vin sans soufre d'une grande profondeur.
bouteille (75 cl)
26,00 €
F. Dhumes
F. Dhumes
F. Dhumes
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE JEU DE VIN 2010 F. Dhumes
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure pour ceux qui refusent le (très) léger pétillement.
Notre avis : très joli gamay d'Auvergne tout en fraîcheur, un vin nature à "haute buvabilité", tout simplement aussi léger qu'excellent ! Léger gaz résiduel, bouche fluide et aromatique, sur une petite fraise écrasée, notes de grillé et de torréfaction. À boire...
bouteille (75 cl)
9,90 €
G. Béclair
G. Béclair
G. Béclair
anjou
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE RÉBUS 2010 G. Béclair
Cépage : cabernet franc
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : le cabernet franc vendangé un peu tardivement a donné cette belle cuvée tout en chair, avec des tanins enrobés d'une pointe de sucre. Notes de fruits rouges écrasés, d'épices douces et de pivoine, un vin non filtré et sans sulfites ajoutés, idéal pour un plat légèrement relevé ou autre apéro dinatoire...
bouteille (75 cl)
9,90 €
G. ET B. SCHUELLER
Alsace chez Bruno et Gérard Schueller
Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !
alsace
Vin Rouge Équilibré
AOC ALSACE PINOT NOIR 2009 G. ET B. SCHUELLER
Cépage : pinot noir
Service : vers 15°C, prêt à boire
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : une expression peu commune du cépage, sur le côté torréfié, presque chicorée, et comme toujours un fruité d'une fraîcheur impeccable. Les tanins solides du pinot noir sont déjà bien affinés dans cette cuvée de soif.
bouteille (75 cl)
15,00 €
J. Maupertuis
J. Maupertuis
J. Maupertuis
auvergne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA GUILLAUME 2010 J. Maupertuis
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, prêt à boire
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : encore les fameux gamay d'Auvergne... caractère et minéralité dans ce joli vin fruité sur les fruits à noyau et les épices. Une cuvée légère, nature, à ne pas manquer !
bouteille (75 cl)
7,90 €
La Ferme des 7 Lunes
Les vins de Jean Delobre
Les vins de Jean Delobre : Saint-Joseph et vin de pays de l'Ardèche
rhône nord
Vin Rouge Équilibré
AOC SAINT-JOSEPH LE CHEMIN 2007 La Ferme des 7 Lunes
Cépage : syrah
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : viande blanche, viande rouge grillée, fromages
Notre avis : superbe matière, les tanins sont veloutés, le vin embaume la violette, dans un style tout en fraîcheur et en minéralité. Parfums de fleurs sucrées et de fruits noirs, notes sauvages, belle profondeur pour cette cuvée non soufrée qui se range facilement parmi les plus belles bouteilles de l'appellation...
bouteille (75 cl)
19,00 €
rhône nord
Vin Rouge Équilibré
VDP DE L'ARDÈCHE SYRAH 2009 La Ferme des 7 Lunes
Cépage : syrah
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : belle expression de la syrah sur ce terroir de Saint-Joseph, un vin très floral, aérien. Notes de cassis, violette, belle onctuosité en bouche, des tanins déjà fondus... Un vin bien équilibré avec de la finesse.
bouteille (75 cl)
8,90 €
rhône nord
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE GLOU 2009 La Ferme des 7 Lunes
Cépage : gamay
Service : vers 16°C, prêt à boire
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : tout le terroir du rhône septentrionnal dans ce petit gamay de soif, joliment fruité et poivré. Les parfums de violette et de cassis rappellent bien ceux de la syrah. Un vin frais, plein de raisin et sans travers...
bouteille (75 cl)
6,90 €
LA LUNOTTE
Les vins de Christophe Foucher.
Les vins de Christophe Foucher.
touraine
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES ORMEAUX 2009 LA LUNOTTE
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un vin à la fois coulant et riche, où la belle maturité du fruit n'entame pas la fraîcheur aromatique en bouche. Beaux fruits rouges épicés, qui gardent du croquant et de la vivacité... Un excellent vin de printemps !
bouteille (75 cl)
10,90 €
LE CASOT DES MAILLOLES
"Vin de garage" à Banyuls
Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.
côtes-du-roussillon
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE POUDRE D'ESCAMPETTE 2009 LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : grenache noir, mourvèdre, carignan
Service : vers 16°C, une bouteille sensible à l'oxydation qui doit être bue une fois débouchée !
Notre avis : une macération très courte de grenache noir, carignan et mourvèdre a donné cette cuvée très florale aux parfums de rose et de giroflée, une expression originale de ce petit terroir du Roussillon travaillé tout en bio et au cheval. Comme tous les vins du domaine, aucun additif oenologique dans ce nectar aux parfums sucrés et épicés... Un vin du soleil qui sait rester léger et frais en bouche.
bouteille (75 cl)
14,00 €
LE MAZEL
Vins d'Ardèche sans soufre
Gérald Oustric a commencé à vinifier sous les conseils de Jacques Néauport : des vins sans soufre toujours étonnants, sans aucune aggressivité, et surtout très aromatiques. Pour les rouges issus de syrah, grenache, carignan, et cabernet sauvignon, en général vinifié séparément, la fraîcheur et le fruité sont résolument le style de la maison ; tandis que les blancs de viognier, de chardonnay ou grenache blanc patientent un peu plus en fûts, avec des notes aromatiques plus évoluées.
ardèche
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CUVÉE BRIAND 2009 LE MAZEL
Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil...
bouteille (75 cl)
8,90 €
LES ZINZINS DU VIN
Jura confidentiel vinifié par les Zinzins du Vin
Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS PLOU PLOU "Arbois" LES ZINZINS DU VIN
Cépage : poulsard
Service : vers 15°C, carafer 2 heures avant de servir, ou déboucher la veille pour dissiper le gaz carbonique résiduel de ce vin naturel non filtré.
Notre avis : 100% poulsard, un vin nature vinifié sur le fruit par Fabrice des Zinzins du Vin, un pur délice de cerise et de fraîcheur. Du vrai vin bio, sans sulfites ni filtration, et surtout du bon glouglou !
bouteille (75 cl)
9,90 €
Mouressipe
Les vins d'Alain Allier
Les vins d'Alain Allier
côtes-du-rhône
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CÀCOUS 2010 Mouressipe
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un vin léger, proche du raisin, avec en bouche beaucoup de fruit et de fraîcheur. Une friandise de grenache et de syrah : petits fruits rouges finement réglissés et épicés, sur des tanins légers... Un vin nature très grenache, sans la lourdeur classique des vins du Rhône.
bouteille (75 cl)
8,90 €
P. ET C. BRETON
Bourgueil et Chinon de Catherine et Pierre Breton.
Catherine et Pierre Breton élaborent des rouges tout en souplesse et de grand plaisir. Les cabernets francs ramassés à bonne maturité sont vinifiés dans le respect du raisin, les vins sont pleins de fruit et possèdent des tanins soyeux.
bourgueil
Vin Rouge Équilibré
aoc bourgueil LES PERRIÈRES 2000 P. ET C. BRETON
Cépage : cabernet franc
Service : vers 18°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, fromages
Notre avis : un vin à maturité, sur les épices, le pruneau, le sous-bois. De beaux tanins soyeux et un fruité encore bien présent dans ce vin évolué.
bouteille (75 cl)
24,00 €
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
aveyron
Vin Rouge Équilibré
Vdp de l'Aveyron LA COQUILLE 2010 Patrick Rols
Cépage : braucol
Service : vers 18°C, carafer une heure avant.
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une bouche pleine de fruits bien mûrs, des tanins présents mais bien intégrés dans la chair du vin. Ce vin de l'Aveyron propose une expression très pure de son terroir sur la fraîcheur et le fruit, l'originalité d'un cépage, le braucol aussi appelé localement le fer servadou, en version non sulfitée. Attention : forte buvabilité !
+ de 300 vins exceptionnels... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! Livraison en France, Suisse, Belgique, Italie et Danemark. EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI !
