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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15HL/HA en moyenne !) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Blanc Équilibré VIN DE TABLE ORIGINEL 1999 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : menu pineau Service : Vers 12°C, carafer 2 heures avant. Conseil cuisine : petits chèvres frais de Sologne ou de Touraine. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages Notre avis : Un grand vin blanc de Loire élaboré en Sologne.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 bouteille (75 cl) 23,00 €
CLOS DU TUE-BOEUF Vins de Touraine et Cheverny. Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny.	touraine Vin Blanc Équilibré AOC TOURAINE LE BRIN DE CHÈVRE 2002 CLOS DU TUE-BOEUF Cépage : menu pineau Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant en laissant le dépôt dans le fond de la bouteille. Avec : apéritif, poisson grillé, cuisine végétarienne Notre avis : Cette cuvée de menu pineau développe des arômes de fruits jaunes, des notes florales et vanillées. L’acidité est bien arondie par la douceur du vin en bouche : une bouteille arrivée à parfaite maturité.   1 bouteille (75 cl) 10,90 €
J. et C. Binner	alsace Vin Blanc Équilibré AOC ALSACE SAVEURS PRINTANNIÈRES Non Filtré 2005 J. et C. Binner Cépage : gewurztraminer, riesling, pinot gris, muscat Service : vers 12°C, prêt à déguster. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, cuisine végétarienne, cuisine exotique Notre avis : issu d'un assemblage de cépages, ce vin est plutôt léger, fruité en bouche.   1 2 3 4 5 bouteille (75 cl) 7,40 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 6,40 €     alsace Vin Blanc Équilibré AOC ALSACE PINOT GRIS "CUVÉE BÉATRICE" 1999 J. et C. Binner Cépage : pinot gris Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, cuisine végétarienne, cuisine exotique Notre avis : Un vin à la fois ample, charmeur et racé : pas d'excès de sucre, la bouche est confite mais reste fraîche, la finale se prolonge sur les agrumes avec une petite pointe d'amertume qui équilibre la saveur légèrement sucrée.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 bouteille (75 cl) 17,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Équilibré VIN DE TABLE Quartz 2002 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : sauvignon Service : Carafer une demi-heure à 1 heure avant, servir vers 12°C sur des petits chèvres frais de Touraine. Avec : apéritif Notre avis : Une vieille parcelle de sauvignon sur des sables à silex donne ce vin blanc sec très pur. La bouche est ample et grasse, très aromatique et rappelle les fleurs blanches et la mirabelle, la finale est nette et minérale. bouteille (75 cl) 17,00 €
M. GAHIER Jura : vins de terroir chez Michel Gahier ... Les vins du Jura produits par Michel Gahier sont à découvrir absolument, pour tous les amateurs de vins authentiques et de terroir jurassien. Les 4 hectares et demi sont travaillés à l'ancienne : labours, griffages, pas de recours aux pesticides. Michel et sa compagne Hélène réalisent eux-même la quasi-totalité des travaux sur la vigne, les vendanges sont faites à la main, et les vins ne sont quasiment pas sulfités. Des trousseaux tout en finesse, à boire sur le fruit ou à oublier quelques années en cave ; des vins élevés sous voile issus des meilleurs savagnins ou de melon à queue rouge comme la cuvée "La Fauquette" ; un chardonnay sur la minéralité, parfois vendangé légèrement surmûri comme la cuvée "Les Crêts" ; et enfin des cuvées plus confidentielles de jaune, paille et macvin ... qui restent parmi les meilleurs vins du Jura.	arbois Vin Blanc Équilibré AOC ARBOIS ARBOIS CHARDONNAY 2005 M. GAHIER Cépage : chardonnay Service : vers 12°C, déboucher 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé Notre avis : un vin minéral en bouche, sur des arômes de brioche, de sous-bois et de fleurs blanches : belle ligne acide, sans verdeur, finale sur les agrumes. Un chardonnay ouillé élevé 18 mois en foudre.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 bouteille (75 cl) 8,90 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 7,40 €