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VOUS AVEZ AIMÉ : POLISY BRUT MILLÉSIMÉ 1997
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DOMAINE LEMAIRE-FOURNIER
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Vins de Vouvray
Les vins du domaine présentés ont été vinifiés avec grand talent par Nicolas Renard : beaucoup de pureté en bouche, une maturité de raisin parfaite, des vins d'équilibre avant tout.
 
 
vouvray
Vin Blanc Pétillant
AOC VOUVRAY
VOUVRAY PÉTILLANT 2004
DOMAINE LEMAIRE-FOURNIER
Cépage : chenin
Service : vers 8°C, donc bien frais, à boire rapidement après ouverture de la bouteille car la pression n'est pas très forte...
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, dessert
Notre avis : un pétillant naturel, donc issu d'une refermentation spontanée en bouteille, sans dosage. Le chenin s'exprime sur des agrumes amers, citron et pamplemousse, et de craie typiques du terroir. La bouche est minérale, la bulle fine et discrète.

  bouteille (75 cl) ajout_panier 8,90 €
vous_aimerez
fruité
 
 
G. Berriau
G. Berriau
G. Berriau
 
 
anjou
Vin Blanc Pétillant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
FLON FLON 2010
G. Berriau
Cépage : chenin
Service : vers 10°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, dessert
Notre avis : un pétillant naturel issu d'une vieille vigne de chenin travaillée en biodynamie par Olivier Cousin, désormais cultivée par Gaëlle Berriau. Une cuvée nature vinifiée sans aucun additif et élevée sur lattes pour affiner la bulle, sur des notes discrètes de fruits exotiques et d'eau de vie. La bouche reste tendue et minérale malgré un peu de sucre résiduel. Très joli vin !

  bouteille (75 cl) ajout_panier 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
J. BEAUFORT
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Champagne bio à Polisy et Ambonnay Grand Cru
Les champagnes élaborés par Jacques Beaufort sont étonnants de richesse : ce sont de grands vins avant tout, gras et amples, ce qui donne beaucoup de finesse à la bulle. Les arômes qu'ils développent peuvent aller des fruits exotiques aux fruits secs, avec parfois de belles notes oxydatives : enfin des champagnes qui s'expriment !
À noter que seuls les coeurs de parcelles rentrent dans la composition des vins ici présentés, les bordures au contact des traitements des parcelles voisines en sont exclues. Du vrai Champagne bio, un domaine planté à 80% en pinot noir.


 
 
champagne
Vin Blanc Pétillant
AOC CHAMPAGNE
POLISY BRUT MILLÉSIMÉ 2006
J. BEAUFORT
Cépage : pinot noir
Service : vers 10°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, cuisine exotique, fromages
Notre avis : superbe cuvée élevée plusieurs années sur lattes, une belle finesse de bulles, un vin qui allie fraîcheur aromatique au caractère vineux d'un Champagne de table...

bouteille (75 cl) 33,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
LES VIGNES DE L'ANGEVIN
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Les vins de Jean-Pierre Robinot
Les vins de Jean-Pierre Robinot
 
 
jasnières
Vin Blanc Pétillant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LES ANNÉES FOLLES 2009
LES VIGNES DE L'ANGEVIN
Cépage : chenin
Service : vers 10°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, dessert
Notre avis : un pétillant naturel aux arômes fins et terroités, une minéralité comme le chenin de Jasnières et des coteaux du Loir savent l'exprimer. Bulle très fine, fruit compoté aux subtiles nuances de grillé, notes de gentiane : du bel ouvrage. Également un excellent vin de gastronomie qui pourra remplacer un Champagne...

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
typé