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CLOS DU TUE-BOEUF Vins de Touraine et Cheverny. Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny.	touraine Vin Rouge Équilibré AOC CHEVERNY ROUILLON 2003 CLOS DU TUE-BOEUF Cépage : gamay, pinot noir Service : Vers 15°C, carafer une demi-heure avant. Conseil cuisine : une volaille rôtie. Avec : viande blanche, viande rouge grillée, cuisine végétarienne Notre avis : Cette cuvée de pinot noir et gamay s'exprime sur des fruits bien mûrs et des épices, typiques du millésime 2003. Le vin est maintenant prêt à boire, il offre une belle plénitude en bouche. bouteille (75 cl) 10,90 €
DOMAINE BEAUTHOREY Les vieux cépages des coteaux du pic Saint-Loup. Christophe Beau travaille ses vignes en biodynamie. Beaucoup de tâches sont faites à la main, parfois à l'aide du cheval, sur de petites parcelles entourées par la garrigue : un domaine à échelle humaine, qu'il a constitué progressivement, avec l'ambition de retrouver le goût des vieux cépages dans ses cuvées de Languedoc Pic Saint-Loup : oeillade, muscat, carignan, aramon, etc ... Son aventure vinicole est plutôt originale car elle s'est faite grâce à une association où chacun s'est investi dans la production des vins, toujours suivie par Christophe. Les vinifications sont bien sûr naturelle, avec parfois un très léger sulfitage à la mise en bouteille.	pic-saint-loup Vin Rouge Équilibré AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PATUS 2004 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : grenache noir, cinsault, carignan Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne Notre avis : un vin dense et élégant, issu de vieux cépages sur les coteaux du Pic-Saint-Loup : beaucoup de finesse et d'équilibre en bouche, sur des notes de fruits noirs, de fleurs et d'épices. bouteille (75 cl) 7,90 €
DOMAINE COUSIN En Anjou, en biodynamie et à cheval ! Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LE COUSIN "VIEILLES VIGNES GROLLEAU" 2006 DOMAINE COUSIN Cépage : Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, charcuterie, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un régal de fruits noirs, un vin pour le plaisir, comme on les aime ! Une sensation fruitée en bouche, à la fois gourmande et pleine de subtilités : un vin fait avec du bon raisin, beaucoup de raisin ... Cette cuvée est embouteillée sans aucun additif pour encore plus de plaisir !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Les vins de Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LE HERDELEAU 2004 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : gamay, pinot noir Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne Notre avis : Une parcelle de pinot noir et de gamay cultivée en biodynamie donne ce vin aux arômes de petits fruits des bois, avec beaucoup d'élégance et de profondeur. Les tanins sont très ronds et le vin garde un belle fraîcheur jusqu'en fin de bouche. bouteille (75 cl) 9,90 €
Le temps des cerises Le temps des cerises Le temps des cerises	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LES LENDEMAINS QUI CHANTENT 2004 Le temps des cerises Cépage : syrah Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil ... bouteille (75 cl) 11,90 €
P. JAMBON Beaujolais et Mâcon-Fuissé de caractère : de vrais vins de vigneron ! Catherine et Philippe Jambon élaborent des beaujolais concentrés et atypiques, et un Mâcon-Fuissé mis en bouteille après un élevage parfois long, parfois sans ouillage, qui développe de superbes notes oxydatives.	beaujolais Vin Rouge Équilibré AOC BEAUJOLAIS VILLAGES BALTAILLES 2002 P. JAMBON Cépage : gamay Service : Vers 16°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, fromages Notre avis : Une cuvée fruitée aux accents méridionnaux, entre les épices, le coulis de fruits rouges, et des notes plus sauvages. bouteille (75 cl) 15,00 €
P. SIMONUTTI Les vins de Pascal Simonutti Pascal Simonutti élabore des vins de Touraine sur le terroir de Mesland, des vins qui reflètent toujours une grande maturité de fruit avec parfois des accents du midi. Des vins donc charnus, souvent sur des nuances compotées ou confites, mais avant tout des vins de millésimes, de caractère, marqué par une vraie personnalité de vigneron, et dans lesquels on trouvera, si l'on s'y attarde, peut-être même une âme d'artiste ... À défaut, les étiquettes maison feront le reste !	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE Boire Tue 2006 P. SIMONUTTI Cépage : gascon Service : Vers 15°C, ouvrir la bouteille 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, cuisine végétarienne Notre avis : Un vin de caractère, sur des fruits noirs et des notes florales, vanillées. bouteille (75 cl) 10,90 €