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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ESQUISS 1999 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : menu pineau Service : Vers 16°C, carafer 3 heures avant, ou déguster la bouteille sur plusieurs jours pour mieux apprécier son potentiel. Conseil cuisine : un foie gras. Avec : fruits de mer cuisinés, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : Exceptionnel ! Un grand vin blanc, d'une profondeur et d'une complexité impressionnantes, nuances de vieux alcools, presque whisky, épices, fruits jaunes à l'eau-de-vie... arômes nobles et superbes notes oxydatives à l'aération.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 41,00 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 38,00 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE CHENIN 2007 DOMAINE COUSIN Cépage : chenin Service : vers 12°C. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique, fromages Notre avis : arômes de poire, d'agrumes, de miel, un chenin blanc typique du terroir d'Anjou, avec quelques accents oxydatifs qui signent cette cuvée de vin nature vinifiée sans aucuns additifs... bouteille (75 cl) 11,90 €
Domaine Léon Barral Domaine Léon Barral Domaine Léon Barral	faugères Vin Blanc Puissant VDP DE L'HÉRAULT LÉON BARRAL BLANC 2008 Domaine Léon Barral Cépage : Terret Service : vers 12°C Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine exotique, fromages Notre avis : grand blanc sec, expression aromatique impressionnante sur les fruits jaunes finement nuancées de notes florales et vanillées. Beaucoup de gras et de confit en bouche, un vin d'une grande richesse qui reste pourtant bien équilibré par sa minéralité.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 bouteille (75 cl) 17,00 €
Domaine saint-nicolas Vins de vendée de Thierry Michon Les vins de Thierry Michon	vendée Vin Blanc Puissant VDQS FIEFS VENDÉENS LE HAUT DES CLOUS 2002 Domaine saint-nicolas Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, fromages Notre avis : un chenin sec, puissant et droit, gras en bouche et une belle longueur sur les agrumes. L'élevage en fût sur lies fines lui donne des accents bourguignons : arômes de beurre, de vanille et de grillé.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 bouteille (75 cl) 23,00 €
F. GRINAND La vigne du Perron Les vins de François Grinand : gamay, pinot noir, mondeuse et Altesse cultivés en bio.	bugey Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE SÉREINE BLANCHE 2005 F. GRINAND Cépage : altesse Service : Vers 12°C, carafer 1/4 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : Un vin blanc gras, ample, qui garde juste ce qu'il faut de fraîcheur en bouche, sur des notes de pêche jaune et d'herbes aromatiques : du grand art ! bouteille (75 cl) 16,00 €
G. ET B. SCHUELLER L'Alsace, version Bruno et Gérard Schueller Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard depuis près de 50 ans ! Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche... De grands vins d'Alsace !	alsace Vin Blanc Puissant AOC ALSACE PINOT BLANC III KL 2006 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot blanc Service : vers 12°C, carafer une demi-heure avant. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine exotique, fromages Notre avis : les raisins les plus mûrs de la parcelle donnent cette petite cuvée de pinot blanc presque sec, très gras en bouche, aux arômes de fruits jaunes, coing et orgeat. Une cuvée produite uniquement les meilleures années... bouteille (75 cl) 13,00 €
LA STAR Les Paradis au Layon Pierre Weyand élabore avec sa compagne Josette Médau des vins totalement artisanaux sur de petites parcelles de la vallée du Layon : de leur petit domaine cultivé en bio sortent de purs nectars longuement décantés en vieux tonneaux, sans aucun additifs ni filtration. Des vins d'amateurs où les arômes du terroir angevin s'exprime avec beaucoup de finesse et d'originalité : de vrais vins de terroir marqués par la personnalité des vignerons.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE LA PURE SÈVE DU PARADIS 2002 LA STAR Cépage : chenin Service : vers 14°C, carafer 1/4 h avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : un grand vin de terroir élevé dans un style oxydatif. La grande palette d'arômes rappelle celle des vins de voile du Jura : écorces d'orange, ambre, miel ... Un blanc sec racé, issu d'une production artisanale et confidentielle : avis aux amateurs de   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 25,00 €
LE CASOT DES MAILLOLES "Vin de garage" à Banyuls Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.	banyuls Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE BLANC DU CASOT 2001 LE CASOT DES MAILLOLES Cépage : grenache blanc Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, viande blanche, fromages Notre avis : un grand vin blanc, issu d'une production entièrement artisanale. Une matière puissante, qui s'étire en bouche sur des notes de fruits à l'eau-de-vie et de grillé.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 30,00 €
LE MAZEL Vins d'Ardèche sans soufre Gérald Oustric a commencé à vinifier sous les conseils de Jacques Néauport : des vins sans soufre toujours étonnants, sans aucune aggressivité, et surtout très aromatiques. Pour les rouges issus de syrah, grenache, carignan, et cabernet sauvignon, en général vinifié séparément, la fraîcheur et le fruité sont résolument le style de la maison ; tandis que les blancs de viognier, de chardonnay ou grenache blanc patientent un peu plus en fûts, avec des notes aromatiques plus évoluées.	ardèche Vin Blanc Puissant VDP DE L'ARDÈCHE CUVÉE MIAS 2006 LE MAZEL Cépage : viognier Service : vers 12°C, prêt à boire ou à garder quelques années en cave fraîche... Avec : apéritif, poisson en sauce, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un beau vin, gras et puissant, où le viognier s'affiche tout en fruits jaunes et notes florales, entre pêche et violette. Une cuvée de terroir, à l'équilibre impeccable, évident...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 13,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ÉVIDENCE 2000 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : vers 14°C, carafer 3 à 4 heures avant. Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, cuisine exotique, fromages Notre avis : une superbe cuvée de menu pineau aux arômes subtils d’épices, de confit, de vieux alcools : un grand vin blanc confidentiel, puissant et minéral, qui reste délicat malgré son ampleur en bouche.   1 2 3 4 5 6 bouteille (50 cl) 30,00 €     sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE ÉVIDENCE 2003 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : vers 14°C, carafer une heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, foie gras, cuisine exotique, fromages Notre avis : grande cuvée de menu pineau, dans un millésime d'exception, qui reste bien équilibré malgré la maturité des raisins. Un vin sublime aux arômes nobles, d'une grande pureté. Un des plus beaux vins blancs du val de Loire...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (50 cl) 28,00 €
P. Frick	alsace Vin Blanc Puissant AOC ALSACE RIESLING "SANS SOUFRE" 1999 P. Frick Cépage : riesling Service : Vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, charcuterie, cuisine exotique Notre avis : Un riesling puissant et racé, aux arômes de fruits à l'eau-de-vie : un vin déjà évolué et prêt à boire.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 21,00 €
The Picrate Éric Callcut et "The Picrate" The Picrate : des vins désormais rares, entrés dans la légende, élaborés par Éric Callcut entre 1995 et 1999 sur quelques parcelles bordant le Layon. Ces bouteilles d'exception font maintenant partie de l'histoire du vin d'Anjou, tant le niveau des vins est remarquable... avec encore un grand potentiel de garde pour les meilleures cuvées.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE LES CHIENS 1998 The Picrate Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant, la bouteille peut aussi être dégustée sur plusieurs jours. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, foie gras, fromages Notre avis : un chenin blanc sec exceptionnel, élevé 3 ans en pièce, et qui n'est qu'au début de son évolution en bouteille... Un vin racé, complexe, un équilibre en bouche et une persistance au niveau des plus grands terroirs.   1 2 3 bouteille (50 cl) 34,00 €