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VOUS AVEZ AIMÉ : ARBOIS CHARDONNAY 2006
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A. Bain
Les vins d'Alexandre Bain
Les vins d'Alexandre Bain
 
 
Pouilly Fumé
Vin Blanc Équilibré
Aoc Pouilly-Fumé
PIERRE PRÉCIEUSE 2010
A. Bain
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : nez de fruits jaunes, tendance exotique, qui se confirme en bouche avec en prime une superbe minéralité : notes de mangue, de fruits à chair blanche, relevés par de jolis amers et des pointes acidulées qui évoquent le pamplemousse rose. Un vin ciselé, précis et très expressif. Une quintessence de sauvignon blanc à déguster absolument !

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
CAUSSE MARINES
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Gaillac de Patrice Lescarret
Patrice Lescarret élabore ses vins de Gaillac en privilégiant les vieux cépages locaux : des petites cuvées surprenantes de fraîcheur et de gourmandise aux grands liquoreux d'exception et vins de voile... Une belle diversité de vins, en biodynamie maintenant certifiée Demeter, pour redécouvrir le terroir de Gaillac.
 
 
gaillac
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
DENCON 2007
CAUSSE MARINES
Cépage : Ondenc
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : derrière ce curieux étiquetage se cache un vin blanc sec, issu du cépage ondenc typiquement gaillacois, aux arômes de fleurs et de miel. Finesse en bouche, bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
gaillac
Vin Blanc Équilibré
AOC GAILLAC
LES GREILLES 2006
CAUSSE MARINES
Cépage : mauzac vert
Service : vers 12°C.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne
Notre avis : un blanc tout en rondeur, avec du gras en bouche, des notes confites et une fraîcheur légèrement anisée.

bouteille (75 cl) 8,90 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
CHÂTEAU DE SURONDE
Quart de Chaume du château de Suronde
Nous vous présentons ici les vins du château de Suronde élaborés par Francis Poirel, donc des millésimes d'une dizaine d'années... Des cuvées concentrées qui ont encore un beau potentiel d'évolution en bouteille, surtout les liquoreux.
 
 
anjou
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
SAUVIGNON 1999
CHÂTEAU DE SURONDE
Cépage : sauvignon
Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : Une production limitée à quelques pièces pour ce sauvignon sec, issu du prestigieux terroir des quarts-de-chaume : un sauvignon atypique, racé, à belle maturité ...

bouteille (75 cl) 28,00 €
vous_aimerez
typé rare
 
 
CLOS DE LA BRUYÈRE
Les vins de Julien Courtois
Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.
 
 
sologne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ORIGINEL 1999
CLOS DE LA BRUYÈRE
Cépage : menu pineau
Service : Vers 12°C, carafer 2 heures avant. Conseil cuisine : petits chèvres frais de Sologne ou de Touraine.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : Un grand vin blanc de Loire élaboré en Sologne.

bouteille (75 cl) 23,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
CLOS DU TUE-BOEUF
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Touraine et Cheverny au Clos du Tue-Boeuf
Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny. Leurs cuvées sont des références d'équilibre, on aime beaucoup les belles acidités sur le sauvignon blanc, les tanins très fondus du gamay, le soyeux du pinot noir... Également de jolies cuvées de pinot gris, de côt, de menu pineau... Les vins légers et frais des "petits" millésimes sont souvent d'aussi belles réussites que les cuvées issues de "grands" millésimes. Les années de culture bio se font ressentir sur la finesse et la minéralité des cuvées. Les élevages sans soufre en demi-muids sur lies fines donnent aux vins rondeur et équilibre, tout en préservant la fraîcheur et le fruit.
 
 
touraine
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LE BUISSON POUILLEUX 2006
CLOS DU TUE-BOEUF
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : beau sauvignon issu de raisins récoltés très mûrs. Les 2 ans d'élevage en vieille pièce lui ont donné équilibre et finesse, arômes de fruits blancs confits et fleurs mellifères.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
DOMAINE DES GRIOTTES
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Anjou de terroir
Au coeur des coteaux du Layon, non loin de l'appellation Quart-de-Chaume, les vignes de chenin, sauvignon, grolleau, pineau d'aunis et cabernet du domaine des Griottes sont travaillées en bio, avec parfois des labours au cheval. Le travail des sols et les élevages longs donnent une grande minéralité aux vins. Chaque cuvée développe un caractère bien affirmé, des vins typés et aromatiques sans être pour autant lourds en alcool : tout ce qu'on aime !
 
 
anjou
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ANNE FRANCOISE JOSEPH 2010
DOMAINE DES GRIOTTES
Cépage : chenin
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant de servir.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : une cuvée en hommage à la famille Hacquet, producteurs de vins naturels en Anjou depuis plusieurs décennies. Un chenin blanc onctueux et tranchant, qui n'est qu'au début de son évolution en bouteille.

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
Domaine Dupasquier
 
 
savoie
Vin Blanc Équilibré
AOC ROUSSETTE DE SAVOIE
ROUSSETTE DE SAVOIE "MARESTEL" 2003
Domaine Dupasquier
Cépage : altesse
Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un blanc gras et ample, des parfums de miel et de fruits confits, relevés par la minéralité du terroir. Ce millésime très riche arrive maintenant à maturité.

bouteille (75 cl) 14,00 €
vous_aimerez
fruité
 
 
DOMAINE GRAMENON
gramenon-1.jpg
Côtes-du-Rhône
Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.
 
 
côtes-du-rhône
Vin Blanc Équilibré
AOC CÔTES DU RHÔNE
VIE ON Y EST 2011
DOMAINE GRAMENON
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à servir.
Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : un viognier plein de finesse et d'équilibre, sur les fruits jaunes, l'anis étoilé, les notes florales. Un vin gras et aromatique, qui revendique bien son terroir mais sans la lourdeur des blancs du Sud.

bouteille (75 cl) 17,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
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Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
 
 
arbois
Vin Blanc Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN
ARBOIS PUPILLIN CHARDONNAY 2007
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, à boire ou à garder de nombreuses années dans une bonne cave fraîche.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, fromages
Notre avis : une superbe cuvée de garde, qui offre déjà une belle finesse sur les notes terroitées. En bouche la tension acide est bien équilibrée par la richesse du vin... Issu des plus vieilles parcelles de chardonnay du domaine, il commence à développer de beaux arômes de vieillissement en bouteille.

bouteille (75 cl) 18,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
La Ferme des 7 Lunes
Les vins de Jean Delobre
Les vins de Jean Delobre : Saint-Joseph et vin de pays de l'Ardèche
 
 
rhône nord
Vin Blanc Équilibré
AOC SAINT-JOSEPH
LUNE ROUSSE 2010
La Ferme des 7 Lunes
Cépage : roussane
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, fromages
Notre avis : vinifié en cuve, un vin gras et fruité aux arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Belle fraîcheur en bouche, en partie grâce à un léger perlant plutôt bien venu. Impression de mémoire du sucre pour ce blanc sec 100% roussanne, déjà bien ouvert et harmonieux.

bouteille (75 cl) 19,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
rhône nord
Vin Blanc Équilibré
VDP DE L'ARDÈCHE
L'AUTRE 2009
La Ferme des 7 Lunes
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : à côté de ses Saint-Joseph blancs, Jean Delobre produit ce joli blanc aérien, tout en légèreté, sur les notes florales typiques du viognier. Bien équilibré en bouche, ce vin élevé en cuve évite la lourdeur et l'exubérance parfois trop marquée du cépage. Belle finesse d'arôme sur les fruits jaunes, notes de brioche et de grillé en finale.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
LE RAISIN ET L'ANGE
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Vins d'Ardèche
Gilles Azzoni travaille ses vignes de la vallée de l'Ibie en agriculture biologique, au nord de Vallon-Pont-d'Arc, et élabore des cuvées pleines de charme "accompagnées dans une expression du vivant" : syrah, grenache, merlot, carignan, cabernet, etc... pour des rouges où se mêlent la fraîcheur du fruit et la profondeur du terroir ; roussanne et viognier pour des blancs gras et aromatiques. Des cuvées nature à ne pas manquer...
 
 
ardèche
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LE RAISIN ET L'ANGE "V" 2011
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un viognier aussi rare qu'excellent, toute la richesse aromatique du cépage et la fraîcheur du terroir de la vallée de l'Ibie. Des fruits jaunes rôtis, vanillés, anisés, de la tension en bouche, des notes florales... Et surtout un naturel et une pureté qui sont désormais la marque de fabrique du vigneron. Un vin sans additif, légèrement trouble, comme on les aime !

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
LES CAILLOUX DU PARADIS
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Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
 
 
sologne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
Quartz 2006
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une vieille parcelle de sauvignon sur des sables à silex donne ce vin blanc pur, net et minéral. La bouche ample et grasse, aromatique, rappelle les fleurs blanches et la mirabelle sur ce millésime très confit.

bouteille (75 cl) 17,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
Les Vigneaux
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
 
 
ardèche
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
P'TIT CHARDONNAY 2013
Les Vigneaux
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce
Notre avis : un chardonnay élevé en vieux foudres et barriques, un vin frais avec du gras, bien équilibré. Notes de brioche et de fruits bien mûrs, un vin de plaisir immédiat.

bouteille (75 cl) 10,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
LES VIGNES DE L'ANGEVIN
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Les vins de Jean-Pierre Robinot
Les vins de Jean-Pierre Robinot
 
 
jasnières
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
L'ANGEVIN "LE CHARME DU LOIR" 2007
LES VIGNES DE L'ANGEVIN
Cépage : chenin
Service : vers 12°C, prêt à servir, éviter le carafage.
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : le chenin sur un grand terroir, un blanc sec tout en finesse et équilibre. Notes de grillé, de fruits en compotes, d'humus et de pommes blettes, beaux amers et minéralité en bouche, persistance de qualité en fin de bouche : un vin d'une grande complexité aromatique malgré la légère tendance oxydative du millésime.

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
M. Pesnot
M. Pesnot
M. Pesnot
 
 
muscadet
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LA BOHÈME 2010
M. Pesnot
Cépage : melon de bourgogne
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, fromages
Notre avis : une cuvée de vieilles vignes de melon de Bourgogne, vinifiée sans sulfites et élevée sur lies fines pour apporter davantage de gras. La vivacité naturelle du terroir est bien enrobée et le vin s'ouvre sur des notes fruitées et briochées.

bouteille (75 cl) 8,90 €
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fruité
 
 
MAS COUTELOU
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Languedoc du Mas Coutelou
Les vins de Jean-François Coutelou respirent le naturel : ce domaine familial est cultivé en bio depuis très longtemps, certifié depuis 1987, et ses cuvées sont le plus souvent exemptes de tout additif. Une recherche des saveurs d'origine du Languedoc avec la conservation de vieux cépages. Des vins vinifiés sans artifices, simplement bons et parfaitement digestes, des vins à boire...
 
 
languedoc
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CARIGNAN BLANC 2012
MAS COUTELOU
Cépage : carignan blanc
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une nouvelle cuvée du domaine issu d'une jeune plantation, un vin frais et énergique, avec encore un peu de gaz carbonique. Arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, belle minéralité, loin de la lourdeur des vins blancs du soleil ! un vin nature, une très petite production de grande qualité...

bouteille (75 cl) 20,00 €
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fruité rare bio
 
 
Mouressipe
Les vins d'Alain Allier
Les vins d'Alain Allier
 
 
costières de nîmes
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LOU CANTOUN 2011
Mouressipe
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant pour révéler les arômes.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, charcuterie, viande blanche, fromages
Notre avis : une petite macération des baies avant pressurage pour ce chardonnay ample, gras, et qui reste frais en bouche avec une belle acidité naturelle. Arômes exotique, impression de fruits jaunes très mûrs qui se termine sur l'eau de vie et le confit, finale qui reste fraîche.

bouteille (75 cl) 9,90 €
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fruité bio
 
 
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
 
 
aveyron
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
L'AMUSETTE 2014
Patrick Rols
Cépage : chardonnay
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, fromages
Notre avis : un blanc sec riche en fruit, sur les agrumes confits et de petites notes oxydatives qui apportent de la complexité : un vin vraiment nature comme on les aime !

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité
 
 
R. HÉAULÉ
Les vins de Reynald Héaulé
Jeune vigneron plein de talent, Reynald Héaulé élabore depuis quelques années des vins naturels dans l'Orléanais. Nous vous présentons ici ses premières cuvées commercialisées après deux hivers de décantation en vieilles pièces : des vins élégants et tout en dentelle.
 
 
orléanais
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ÉCLAT DE SILICE 2005
R. HÉAULÉ
Cépage : sauvignon, menu pineau
Service : vers 12°C, prêt à boire.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, fromages
Notre avis : pur, sec et minéral, sur des fruits jaunes finement vanillés, un vin vinifié avec beaucoup de précision.

bouteille (75 cl) 15,00 €
vous_aimerez
fruité bio