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CHÂTEAU SAINTE-ANNE Vins fins à Bandol Les vins du domaine sont marqués par leur finesse et leur équilibre : pas d'excès d'alcool, des tanins qui se fondent très bien avec l'élevage en bouteille. L'explication vient certainement de l'exposition plus fraîche du terroir ainsi que d'une vinification respectueuse des raisins.	bandol Vin Rouge Tanique AOC BANDOL CHÂTEAU SAINTE-ANNE 2001 CHÂTEAU SAINTE-ANNE Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : Un très beau Bandol, dans un millésime assez puissant, avec une vraie identité : arômes sauvages et nobles, sur les fruits noirs, les aromates, le cuir ... Un vin de terroir tout en subtilité.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 bouteille (75 cl) 24,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 2003 DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : malbec Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : Une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide et sans lourdeur, avec des tanins très enrobés : ce Cahors affiche une grande densité, sur des notes de mûre sauvage et d’aromates.   1 2 3 4 bouteille (75 cl) 8,90 €
DOMAINE DE LISSON Vins cachés au paradis ! Chez Iris Rutz-Rudel, il n'y a pas d'éléctricité (mais des panneaux solaires), pas d'eau courante (mais une source) et pas non plus de voisins (mais des sangliers) ! Le coteau planté de vignes en terrasses et la maison sont isolés en pleine garrigue, à une vingtaine de minutes de voiture d'Olargues, non loin des grands terroirs de schistes de Saint-Chinian. Des vins confidentiels ...	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE CLOS DES CÈDRES 2001 DOMAINE DE LISSON Cépage : mourvèdre Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant pour assouplir les tanins. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : un rouge à déguster sur une cuisine goûteuse : "vin de très bonne table" dit l'étiquette... Du velours en bouche, des tanins denses et bien enrobés dans la chair du vin, une astringence qui rappelle bien le grain du mourvèdre : avis aux amateurs de grand cru confidentiel...   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 bouteille (75 cl) 34,00 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE L'ÉRÈBE 2005 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : côt Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant, agiter plusieurs fois le vin en carafe pour évacuer le gaz carbonique résiduel Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin sombre, des accents sauvages, sur des fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates : un Touraine très méridionnal et élevé avec beaucoup de talent. En bouche, une matière ample aux tanins puissants mais très veloutés : superbe !   1 2 3 bouteille (75 cl) 13,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE RACINES 2005 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : gamay, pinot noir, cabernet franc, gascon, césar, côt Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un grand vin de Loire, mais surtout un vin qui porte la signature du vigneron : minéral, concentré, persistant... Une grande palette d'arômes très terroités, allant du fruit à noyau aux notes de fumé, d'aromates, de bois de cèdre. Un vin unique, à découvrir absolument ! Ce beau millésime peut être gardé quelques années en cave, ou dégusté maintenant après aération en carafe.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 bouteille (75 cl) 20,00 €