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DOMAINE NAVARRE Vin des schistes En plus d'être sympa, Thierry Navarre vinifie des Saint-Chinian naturels et vivants, des cuvées de Languedoc comme on les aime : pas de bois, surtout de l'équilibre, du fruit et du terroir. Et quel terroir ! Ses vins de schiste font la part belle aux vieux cépages : oeillade, carignan, ribeyrenc... qui complètent les assemblages de cépages classiques, pour exalter la finesse, les notes florales de ces vins tout en nuances ! Des vins qui figurent parmi nos vins du soleil préférés...

saint-chinian Vin Blanc liquoreux VIN DE TABLE MUSCAT DOMAINE NAVARRE Cépage : muscat Service : vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert Notre avis : ce liquoreux de muscat est issu de raisins passerillés, vinifié de façon artisanale. Tout le confit du muscat, sur des nuances de raisins de Corinthe et d'abricots secs.   1 bouteille (75 cl) 13,00 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 11,90 €

DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY Sauternes en biodynamie par Alain Déjean Beaucoup moins étendu en surface que ses prestigieux voisins Yquem et Haut-Peyraguet, le domaine est cultivé en biodynamie et avec beaucoup de talent par Alain Déjean. Les vins sont élevés 3 à 5 ans en vieilles barriques, sans adjonction d'anhydride sulfureux, et mis en bouteille sans filtration. Les Sauternes du domaine Rousset-Peyraguet nous ont plus pour leur grande "buvabilité" : pas de nez piquant ("moutardé" disent les spécialistes !) et une sucrosité plutôt fondue en bouche. La pratique des élevages longs en font des vins aux arômes très complexes, sur de superbes gammes oxydatives : cire d'abeille, écorces d'oranges, pruneau secs ... Ces arômes qui se rapprochent du rancio, mêlés aux notes exotiques du Sauternes, donnent une sensation de vin à parfaite maturité, épanoui.

sauternes Vin Blanc liquoreux AOC SAUTERNES SAUTERNES 1996 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY Cépage : sémillon Service : vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert Notre avis : issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.   1 2 3 4 bouteille (75 cl) 25,00 €     sauternes Vin Blanc liquoreux AOC SAUTERNES SAUTERNES "RÉSERVE" 1998 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY Cépage : sémillon Service : Vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 bouteille (75 cl) 27,00 €     sauternes Vin Blanc liquoreux AOC SAUTERNES SAUTERNES "CRÈME DE TÊTE" 1995 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY Cépage : sémillon Service : vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : foie gras, dessert Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.   1 2 bouteille (75 cl) 33,00 €     sauternes Vin Blanc liquoreux AOC SAUTERNES SAUTERNES "CRÈME DE TÊTE" 1994 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY Cépage : sémillon Service : Vers 12°C, prêt à être dégusté. Avec : foie gras, cuisine exotique, dessert Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.   1 2 bouteille (75 cl) 40,00 €