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CLOS DE LA BRUYÈRE Les vins de Julien Courtois Les vins de Julien Courtois sont extraordinaires ! Toute l'originalité du terroir de Sologne dans ses rouges de gamay et cabernet sauvignon, ses blancs de sauvignon et de menu pineau, vieux cépage local. Les rendements à l'hectare sont très bas (15 hl/ha en moyenne) et les vins savent rester délicats malgré l'imposante matière en bouche.	sologne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE 100 % 2005 CLOS DE LA BRUYÈRE Cépage : gamay Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un grand gamay de terroir, complexe, dense, aux tanins fins. Senteurs sauvages entre fruits noirs et notes fumées. Bel équilibre et persistance en bouche.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 18,00 €
DOMAINE DE BEL AIR Vin nature chez Joël Courtault Les vins de Joël Courtault sont issus de sélections parcellaires cultivées à petits rendement et en biodynamie. Les belles maturités du fruit donnent des vins aux équilibres charmeurs : arômes confits, légère sucrosité parfois, des vins de plaisir qui ont l'avantage d'être aussi de vrais vins de terroir, reflets de leur sol et du millésime.	touraine Vin Rouge Équilibré AOC TOURAINE ONYX 2006 DOMAINE DE BEL AIR Cépage : cabernet franc Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un joli vin issu de cabernet franc, plutôt charmeur, entre sous-bois, épices et baies sauvages... les 18 mois d'élevage lui ont donné des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le tout en biodynamie et sans sulfites ajoutés... bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Équilibré AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 1995 DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : malbec Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, foie gras Notre avis : un vin de garde de grande maturité : des tanins devenus très soyeux, une finesse en bouche digne d'un grand cru ! La complexité aromatique est celle d'un vrai cahors de terroir : pruneau, réglisse, menthol, fumé, etc ... bouteille (75 cl) 14,00 €
DOMAINE LA BOHÈME Patrick Bouju, domaine de la Bohème En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !	auvergne Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LULU 2009 DOMAINE LA BOHÈME Cépage : gamay Service : vers 17°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : très belle cuvée de gamay d'Auvergne, bon potentiel de garde en vue, un vin nature sans addidtifs qui développe déjà une superbe palette d'arômes, sur le noyau de cerise et le pruneau, les notes fumées et réglissées. Belle concentration, tanins subtils et persistance en fin de bouche. bouteille (75 cl) 13,00 €
LA LUNOTTE Les vins de Christophe Foucher. Les vins de Christophe Foucher.	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES ORMEAUX 2009 LA LUNOTTE Cépage : gamay Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : un vin à la fois coulant et riche, où la belle maturité du fruit n'entame pas la fraîcheur aromatique en bouche. Beaux fruits rouges épicés, qui gardent du croquant et de la vivacité... Un excellent vin de printemps ! bouteille (75 cl) 10,90 €
Le clos neuf des archambaults Le clos neuf des archambaults Le clos neuf des archambaults	touraine Vin Rouge Équilibré AOC TOURAINE VIEILLES VIGNES 1997 Le clos neuf des archambaults Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un grand cabernet franc, comparable aux meilleurs vins de Chinon, très terroité, avec encore un grand potentiel de garde. Arômes de sous-bois, de truffe, de fruits noirs bien mûrs, et déjà quelques nuances florales.   1 bouteille (75 cl) 23,00 €
P. SIMONUTTI Les vins de Pascal Simonutti Pascal Simonutti élabore des vins de Touraine sur le terroir de Mesland, des vins qui reflètent toujours une grande maturité de fruit avec parfois des accents du midi. Des vins donc charnus, souvent sur des nuances compotées ou confites, mais avant tout des vins de millésimes, de caractère, marqué par une vraie personnalité de vigneron, et dans lesquels on trouvera, si l'on s'y attarde, peut-être même une âme d'artiste ... À défaut, les étiquettes maison feront le reste !	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE VIN DE BAGNOLE 2009 P. SIMONUTTI Cépage : gamay Service : vers 17°C, prêt à boire. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un beau gamay sauvage sur le fruit bien mûr. Noyau, notes de grillé et de cerise à l'eau de vie en fin de bouche. Un vin à boire... bouteille (75 cl) 6,90 €