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VOUS AVEZ AIMÉ : SAUTERNES "CRÈME DE TÊTE" 1996
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CHÂTEAU DE SURONDE
Quart de Chaume du château de Suronde
Nous vous présentons ici les vins du château de Suronde élaborés par Francis Poirel, donc des millésimes d'une dizaine d'années... Des cuvées concentrées qui ont encore un beau potentiel d'évolution en bouteille, surtout les liquoreux.
anjou
Vin Blanc liquoreux
AOC QUART DE CHAUME QUARTS-DE-CHAUME 1999 CHÂTEAU DE SURONDE
Cépage : chenin
Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : apéritif, foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert
Notre avis : Un grand liquoreux élaboré sans chaptalisation : goûtez un vrai vin de grains nobles ! Les sucres résiduels sont très fondus, très belles nuances autour de la cire d'abeille et des épices, une acidité qui apporte de la fraîcheur en bouche : cet équil
bouteille (50 cl)
38,00 €
DOMAINE NAVARRE
Vin des schistes
En plus d'être sympa, Thierry Navarre vinifie des Saint-Chinian naturels et vivants, des cuvées de Languedoc comme on les aime : pas de bois, surtout de l'équilibre, du fruit et du terroir. Et quel terroir ! Ses vins de schiste font la part belle aux vieux cépages : oeillade, carignan, ribeyrenc... qui complètent les assemblages de cépages classiques, pour exalter la finesse, les notes florales de ces vins tout en nuances ! Des vins qui figurent parmi nos vins du soleil préférés...
saint-chinian
Vin Blanc liquoreux
VIN DE TABLE MUSCAT DOMAINE NAVARRE
Cépage : muscat
Service : vers 12°C, prêt à être dégusté.
Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert
Notre avis : ce liquoreux de muscat est issu de raisins passerillés, vinifié de façon artisanale. Tout le confit du muscat, sur des nuances de raisins de Corinthe et d'abricots secs.
bouteille (75 cl)
13,00 €
Promo à partir de 6 bouteilles !
11,90 €
DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY
Sauternes en biodynamie par Alain Déjean
Beaucoup moins étendu en surface que ses prestigieux voisins Yquem et Haut-Peyraguet, le domaine est cultivé en biodynamie et avec beaucoup de talent par Alain Déjean. Les vins sont élevés 3 à 5 ans en vieilles barriques, sans adjonction d'anhydride sulfureux, et mis en bouteille sans filtration.
Les Sauternes du domaine Rousset-Peyraguet nous ont plus pour leur grande "buvabilité" : pas de nez piquant ("moutardé" disent les spécialistes !) et une sucrosité plutôt fondue en bouche. La pratique des élevages longs en font des vins aux arômes très complexes, sur de superbes gammes oxydatives : cire d'abeille, écorces d'oranges, pruneau secs ... Ces arômes qui se rapprochent du rancio, mêlés aux notes exotiques du Sauternes, donnent une sensation de vin à parfaite maturité, épanoui.
Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert
Notre avis : issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.
Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert
Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.
bouteille (75 cl)
27,00 €
sauternes
Vin Blanc liquoreux
AOC SAUTERNES SAUTERNES "CRÈME DE TÊTE" 1995 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY
Cépage : sémillon
Service : vers 12°C, prêt à être dégusté.
Avec : foie gras, dessert
Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.
bouteille (75 cl)
33,00 €
sauternes
Vin Blanc liquoreux
AOC SAUTERNES SAUTERNES "CRÈME DE TÊTE" 1994 DOMAINE ROUSSET-PEYRAGUEY
Cépage : sémillon
Service : Vers 12°C, prêt à être dégusté.
Avec : foie gras, cuisine exotique, dessert
Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.
Service : Vers 12°C, à déguster sur quelques heures, voir quelques jours, pour en apprécier les nuances.
Avec : foie gras, cuisine exotique, fromages, dessert
Notre avis : Issu de la biodynamie, ce Sauternes concilie grande concentration, densité et fraîcheur. Superbes arômes de fruits exotiques, fruits confits et miel, nuances plus évoluées : fleurs séchées, cire d’abeille, encaustique, épices douces.
+ de 300 vins exceptionnels ... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! VENTE EN LIGNE : EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI ! (livraison en France, Suisse, Belgique et Italie)
