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VOUS AVEZ AIMÉ : CORNAS "SANS SOUFRE" 2000
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Clos des camuzeilles
Clos des camuzeilles
Clos des camuzeilles
fitou
Vin Rouge Puissant
AOC FITOU FITOU 2000 Clos des camuzeilles
Cépage : grenache noir, carignan
Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Un Fitou issu d'un terroir de schistes noirs : des notes de pruneau, d'épices et d'iode, des tanins solides, un millésime à maturité.
bouteille (75 cl)
20,00 €
DOMAINE BEAUTHOREY
Les vieux cépages des coteaux du pic Saint-Loup.
Christophe Beau travaille ses vignes en biodynamie. Beaucoup de tâches sont faites à la main, parfois à l'aide du cheval, sur de petites parcelles entourées par la garrigue : un domaine à échelle humaine, qu'il a constitué progressivement, avec l'ambition de retrouver le goût des vieux cépages dans ses cuvées de Languedoc Pic Saint-Loup : oeillade, muscat, carignan, aramon, etc ...
Son aventure vinicole est plutôt originale car elle s'est faite grâce à une association où chacun s'est investi dans la production des vins, toujours suivie par Christophe. Les vinifications sont bien sûr naturelle, avec parfois un très léger sulfitage à la mise en bouteille.
pic-saint-loup
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC BELLA PARRA 2001 DOMAINE BEAUTHOREY
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant en laissant le dépôt dans le fond de la bouteille.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : Un vin du Languedoc très terroir, aux arômes sauvages : ni lourdeur, ni boisé excessif dans cette cuvée élevée en vieux foudre de chêne. Une impression en bouche de fruits très mûrs sur des tanins bien fondus.
bouteille (75 cl)
9,90 €
Promo à partir de 3 bouteilles !
8,40 €
pic-saint-loup
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PLEINE LUNE 2002 DOMAINE BEAUTHOREY
Cépage : syrah
Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une belle cuvée de syrah, loin du standard boisé et surconcentré : du fruit, de beaux tanins soyeux, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.
bouteille (75 cl)
13,00 €
Domaine de Castillon
provence
Vin Rouge Puissant
VDP DU MONT CAUME DOMAINE DE CASTILLON 2004 Domaine de Castillon
Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne
Notre avis : issu de jeunes vignes, un vin de Bandol sincère et immédiat, fruité et avec un vrai caractère.
bouteille (75 cl)
5,90 €
DOMAINE DE FONTEDICTO
Fontedicto : grands vins du Languedoc en biodynamie !
Bernard Bellahsen cultive ses vignes avec son cheval. Les cuvées de syrah ou de carignan sont sublimes de concentration et de profondeur : des vins qui s'ouvrent après quelques années de bouteille.
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PIROUETTE 2001 DOMAINE DE FONTEDICTO
Cépage : carignan
Service : Vers 18°C, carafer une heure avant.
Conseil : sur un carré d'agneau aux olives.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin 100% carignan possède beaucoup de qualités : du caractère, des arômes nobles, un grain de tanin qui reste fin pour un vin aussi dense. Un vrai Languedoc de terroir ...
bouteille (75 cl)
18,00 €
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PROMISE 2000 DOMAINE DE FONTEDICTO
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 3 heures avant.
Conseil cuisine : côte de boeuf aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une cuvée de syrah aux tanins solides et veloutés, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.
bouteille (75 cl)
26,00 €
DOMAINE GRAMENON
Côtes-du-Rhône
Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE SIERRA DU SUD 2006 DOMAINE GRAMENON
Cépage : syrah
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Conseil cuisine : un gigot d'agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : la syrah donne ce vin plein en bouche, sans lourdeur, sur des arômes de mûre, presque de chocolat noir. Les tanins sont veloutés, bien enrobés dans la chair du vin.
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.
bouteille (75 cl)
16,00 €
LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
La cave d'Estézargues : une cave coop modèle !
La cave des vignerons d'Estézargues est une cave coopérative de la vallée du Rhône qui commercialise des vins élaborés sainement, dans le respect du raisin : les vinifications se font sur les levures indigènes, les vins ne sont ni filtrés ni collés, pour des cuvées de Côtes-du-Rhône gorgées de fruits. Du vin vraiment bon et pas cher ! Les rouges sont de vrais nectars de fruits noirs et de cerises, les blancs s'affinent et s'expriment de mieux en mieux sur la fraîcheur : des vins à boire tout simplement.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine les genestas 2004 LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre
Service : A déguster dès maintenant sur une viande rouge grillée. Carafer une demi-heure avant et servir vers 15 °.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Composé de grenache, syrah et mourvèdre, ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits noirs presque confiturés. L’équilibre des trois cépages donne une texture ronde et généreuse, avec une belle plénitude en bouche.
bouteille (75 cl)
7,90 €
MAS COUTELOU
Les vins de Jean-François Coutelou
Les vins de Jean-François Coutelou
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
VDP DES COTEAUX DE MURVIEL Les copains 2003 MAS COUTELOU
Cépage :
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 16°C sur une cuisine provençale.
Avec : viande rouge grillée, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une bouche généreuse pleine de fruits noirs et d’épices, des notes de garrigues et de violette.
bouteille (75 cl)
6,90 €
MAS DE LIBIAN
Vins du Rhône
Les vieilles vignes de grenache - en majorité, avec un peu de syrah et de mourvèdre - donnent de côtes-du-rhône suaves et puissants, aux accents de cerise noire et de réglisse typiques du terroir.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE BOUT D'ZAN 2004 MAS DE LIBIAN
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 h avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : de vieilles vignes de grenache noir et un peu de syrah donnent ce vin puissant, aux arômes de griotte macérée et d’épices, une pointe réglissée ; la bouche est suave, très ronde, avec une belle persistance.
bouteille (75 cl)
9,90 €
T. Allemand
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
rhône nord
Vin Rouge Puissant
AOC CORNAS CHAILLOT 2000 T. Allemand
Cépage : syrah
Service : vers 17°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Tanins puissants et enrobés, grande complexité et longueur en bouche : cette superbe cuvée de syrah est issue d'une petite production vinifiée dans un style très naturel, sans lourdeur ni boisé excessif.
