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VOUS AVEZ AIMÉ : FABLE 2009
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Clos Massotte
Vins du Roussillon de chez Pierre-Nicolas Massotte
Vins du Roussillon de chez Pierre-Nicolas Massotte
 
 
roussillon
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU ROUSSILLON
GAÏA 2007
Clos Massotte
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : un fruité très mûr, dans cette cuvée élevée en vieux tonneaux : arômes de pruneaux, de cerises noires macérées, d'épices. Un vin du Roussillon très solaire aux tanins présents.

bouteille (75 cl) 9,90 €
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typé
 
 
roussillon
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ORION 2008
Clos Massotte
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 17°C, prêt à servir.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : un vin élevé 5 ans en vieilles barriques. Une cuvée d'une grande richesse aromatique, aux tanins gras et bien enrobés par la puissance du vin. Nuances de pruneau, d'eau de vie, de cerises macérées, de chocolat, seule la mémoire du sucre subsiste. Excellent, pour les amateurs de vins du grand Sud...

bouteille (75 cl) 11,90 €
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fruité bio
 
 
DOMAINE FONTEDICTO
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Fontedicto, grands vins du Languedoc en biodynamie !
Bernard Bellahsen cultive ses vignes avec son cheval. Les cuvées de syrah ou de carignan sont sublimes de concentration et de profondeur : des vins qui s'ouvrent après quelques années de bouteille.
 
 
languedoc
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC
PROMISE 2000
DOMAINE FONTEDICTO
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 3 heures avant. Conseil cuisine : côte de boeuf aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une cuvée de syrah aux tanins solides et veloutés, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.

bouteille (75 cl) 26,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
Domaine Léon Barral
Domaine Léon Barral
Domaine Léon Barral
 
 
faugères
Vin Rouge Puissant
AOC FAUGÈRES
FAUGÈRES "JADIS" 2006
Domaine Léon Barral
Cépage : syrah
Service : vers 18°C, carafer une heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : un vin ciselé, précis, déjà très harmonieux après une longue décantation de trois hivers en barriques... Cet élevage long révèle sa minéralité et sa grande palette d'arômes, où se mêlent fruits noirs, garrigue, poivre, fleurs... un vin sauvage, solide et entier, un vrai plaisir avec une viande grillée bien goûteuse.

bouteille (75 cl) 19,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
faugères
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
VALINIÈRE 2006
Domaine Léon Barral
Cépage : mourvèdre
Service : vers 18°C, carafer 3 heures avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : la grande cuvée du domaine, ce vin est issu du cépage mourvèdre élevé 3 ans en pièces. Belle profondeur sur des fruits noirs confiturés, notes torréfiées, balsamiques, épicées. Le tout garde une finesse et un équilibre remarquable en bouche, qui s'affinera encore avec le temps.

bouteille (75 cl) 39,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
DOMAINE PECHIGO
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Péchigo à Limoux
Jeune vigneron passionné, Sylvain Saux a repris les vignes familiales sur le terroir de Limoux, qu'il cultive en biodynamie avec beaucoup de talent. Les vendanges ne commencent qu'à maturité idéale des raisins de chardonnay, chenin et mauzac pour des cuvées de blanc allant du sec au liquoreux : le sucre résiduel très gras et l'élevage parfois oxydatif donne des vins à la fois amples et typés. Également un rouge d'alicante et de carignan sur des notes confiturées. Des vignes qui respirent de santé, des vins qui fleurent bon le naturel : mais le secret c'est aussi de l'expérience, de l'intuition et beaucoup de travail !
 
 
limoux
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LO GARRIC 2009
DOMAINE PECHIGO
Cépage : carignan, merlot, alicante
Service : vers 17°C, prêt à servir
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : vin rouge sudiste puissant qui reste bien fruité, sur des notes confiturées, entre pruneau et cerises macérées. Bouche puissante mais fluide, pas de sensation d'alcool brûlant malgré un degré proche des 15% ! Pas de sulfites ajoutés ni passage en bois, une cuvée parfaite pour les grillades...

bouteille (75 cl) 9,90 €
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fruité bio
 
 
L'Anglore
 
 
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LES TRAVERSES 2009
L'Anglore
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer une heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une majorité de syrah et une pointe de grenache noir dans ce vin proche du raisin, aux tanins soyeux... Une expression fruitée et florale qui évoque par sa fraîcheur celle des vins du Rhône nord. Une pure gourmandise !

bouteille (75 cl) 15,00 €
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fruité rare
 
 
L'étoile du Matin
Corbières : les vins naturels de Geoffroy Marchand
Corbières : les vins naturels de Geoffroy Marchand
 
 
corbières
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
VÉDÉPÉ 2008
L'étoile du Matin
Cépage : grenache noir, carignan
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : issu des vieilles vignes du domaine : un vin concentré et charpenté issu en majorité de carignan complété par du grenache, qui garde une belle fraîcheur. Les tanins évoquent le cacao amer, la bouche est pleine de fruits noirs, de garrigue et d'épices, notes balsamiques, florales, longue persistance sans lourdeur. Un vrai Corbières à l'ancienne...

bouteille (75 cl) 10,40 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
LE CASOT DES MAILLOLES
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"Vin de garage" à Banyuls
Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.
 
 
banyuls
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
EL NINO 2011
LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : grenache noir, mourvèdre, grenache gris
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : poisson grillé, charcuterie, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une expression plus fine du terroir de Banyuls, des tanins plus fondus, un vin qui s'ouvre déjà sur les fruits macérés, les fleurs épicées...

bouteille (75 cl) 23,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
LES CAILLOUX DU PARADIS
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Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
 
 
sologne
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
SÉLECTION DE BARRIQUE "SYRAH-GASCON" 2003
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : syrah, gascon
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une exclusivité embouteillée pour les Zinzins du Vin, un fût de syrah et gascon d'une qualité exceptionnelle. Fruits noirs très mûrs, tanins gras et presque sucrés, notes florales : toute la classe d'une grande cuvée, la gourmandise du millésime en plus...

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
Les Sabots d'Hélène
Les vins d'Alban Michel
Les vins d'Alban Michel
 
 
corbières
Vin Rouge Puissant
AOC CORBIÈRES
LA MAUVAISE RÉPUTATION 2010
Les Sabots d'Hélène
Cépage : carignan
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : un pur carignan sur les fruits noirs, un vin entier et sans concession, mis en bouteille sans collage ni filtration. Les vieilles vignes des Corbières lui donnent une belle densité en bouche, quelques années de garde en bouteille lui apporteront plus de complexité. L'acidité naturelle du cépage, les tanins finement amers et enrobés, les arômes de garrigue expriment bien ce terroir du petit village de Feuilla.

bouteille (75 cl) 14,00 €
vous_aimerez
typé bio
 
 
MAS COUTELOU
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Languedoc du Mas Coutelou
Les vins de Jean-François Coutelou respirent le naturel : ce domaine familial est cultivé en bio depuis très longtemps, certifié depuis 1987, et ses cuvées sont le plus souvent exemptes de tout additif. Une recherche des saveurs d'origine du Languedoc avec la conservation de vieux cépages. Des vins vinifiés sans artifices, simplement bons et parfaitement digestes, des vins à boire...
 
 
languedoc
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
7, RUE DE LA POMPE 2013
MAS COUTELOU
Cépage : syrah, grenache noir, cinsault, merlot
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : une bouche pleine de fruits noirs, d’épices, de garrigue, touches acidulées qui relèvent les saveurs. Équilibre impeccable, belle salinité en bouche, tanins ronds et veloutés. Un Languedoc de pur plaisir à petit prix !

bouteille (75 cl) 6,90 €
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fruité bio
 
 
languedoc
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LA VIGNE HAUTE 2013
MAS COUTELOU
Cépage : syrah
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une syrah proche de la perfection, sur la minéralité et la fraîcheur, zéro sulfites oblige. Une cuvée aérienne et florale qui rappelle forcément le Rhône septentrionnal, les épices et la salinité plus languedocienne. La générosité du fruit, le terroir et la buvabilité enfin réunis dans la même bouteille...

bouteille (75 cl) 16,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
languedoc
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CLASSE 2013
MAS COUTELOU
Cépage : syrah, grenache noir, cinsault, carignan
Service : vers 17°C, prêt à servir.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : superbes fruits noirs, notes florales de violette et de rose, une bouche plutôt fluide et fraîche malgré des tanins pleins de soleil. Légers amers, salinité et puissance toute relative : encore un pur diamant de chez Jeff Coutelou, à ne pas rater...

bouteille (75 cl) 10,90 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
Patrick Rols
Patrick Rols
Patrick Rols
 
 
aveyron
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LES ANCIENS 2013
Patrick Rols
Cépage : cabernet franc
Service : vers 17°C, carafer une heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : superbes tanins, solides mais bien enrobés par l'impression de mémoire du sucre, une bouche de fruits noirs finement terroitée : notes herbacées, sous-bois, truffe...

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
fruité bio