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DOMAINE DE FONTEDICTO
Fontedicto : grands vins du Languedoc en biodynamie !
Bernard Bellahsen cultive ses vignes avec son cheval. Les cuvées de syrah ou de carignan sont sublimes de concentration et de profondeur : des vins qui s'ouvrent après quelques années de bouteille.
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PROMISE 2000 DOMAINE DE FONTEDICTO
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 3 heures avant.
Conseil cuisine : côte de boeuf aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une cuvée de syrah aux tanins solides et veloutés, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.
bouteille (75 cl)
26,00 €
DOMAINE GRAMENON
Côtes-du-Rhône
Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE SIERRA DU SUD 2006 DOMAINE GRAMENON
Cépage : syrah
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Conseil cuisine : un gigot d'agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : la syrah donne ce vin plein en bouche, sans lourdeur, sur des arômes de mûre, presque de chocolat noir. Les tanins sont veloutés, bien enrobés dans la chair du vin.
bouteille (75 cl)
14,00 €
DOMAINE RICHAUD
Les vins de Marcel Richaud
Les vins de Marcel Richaud
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Cairanne 2006 DOMAINE RICHAUD
Service : Carafer une demi-heure à une heure avant, servir vers 16°C sur un gigot d'agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une belle concentration, des arômes d'épices et de cerise à l'eau-de-vie typiques des vieilles vignes de grenache. Les tanins sont bien enrobés dans la chair du vin.
bouteille (75 cl)
14,00 €
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES L'ébrescade 1999 DOMAINE RICHAUD
Service : Carafer une demi-heure à une heure avant, servir vers 16°C sur des viandes rouges grillées.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Un beau vin puissant au tanin soutenu par un élevage soigné, en cuve et en barriques, avec déjà un bel équilibre. Un vin d'une belle profondeur, à maturité.
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.
bouteille (75 cl)
16,00 €
LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
La cave d'Estézargues : une cave coop modèle !
La cave des vignerons d'Estézargues est une cave coopérative de la vallée du Rhône qui commercialise des vins élaborés sainement, dans le respect du raisin : les vinifications se font sur les levures indigènes, les vins ne sont ni filtrés ni collés, pour des cuvées de Côtes-du-Rhône gorgées de fruits. Du vin vraiment bon et pas cher ! Les rouges sont de vrais nectars de fruits noirs et de cerises, les blancs s'affinent et s'expriment de mieux en mieux sur la fraîcheur : des vins à boire tout simplement.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine les genestas 2004 LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre
Service : A déguster dès maintenant sur une viande rouge grillée. Carafer une demi-heure avant et servir vers 15 °.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Composé de grenache, syrah et mourvèdre, ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits noirs presque confiturés. L’équilibre des trois cépages donne une texture ronde et généreuse, avec une belle plénitude en bouche.
bouteille (75 cl)
7,90 €
MAS COUTELOU
Les vins de Jean-François Coutelou
Les vins de Jean-François Coutelou
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
VDP DES COTEAUX DE MURVIEL Les copains 2003 MAS COUTELOU
Cépage :
Service : Carafer une demi-heure avant, servir vers 16°C sur une cuisine provençale.
Avec : viande rouge grillée, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une bouche généreuse pleine de fruits noirs et d’épices, des notes de garrigues et de violette.
bouteille (75 cl)
6,90 €
MAS DE LIBIAN
Vins du Rhône
Les vieilles vignes de grenache - en majorité, avec un peu de syrah et de mourvèdre - donnent de côtes-du-rhône suaves et puissants, aux accents de cerise noire et de réglisse typiques du terroir.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE BOUT D'ZAN 2004 MAS DE LIBIAN
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 h avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : de vieilles vignes de grenache noir et un peu de syrah donnent ce vin puissant, aux arômes de griotte macérée et d’épices, une pointe réglissée ; la bouche est suave, très ronde, avec une belle persistance.
bouteille (75 cl)
9,90 €
T. Allemand
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
rhône nord
Vin Rouge Puissant
AOC CORNAS CORNAS "SANS SOUFRE" 2000 T. Allemand
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin est exceptionnel de finesse, de complexité et caractère : une cuvée de syrah confidentielle, les meilleures raisins du domaine.
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