+ de 300 vins exceptionnels ... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! VENTE EN LIGNE : EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI ! (livraison en France, Suisse, Belgique et Italie)
VOUS AVEZ AIMÉ : CHAILLOT 2000
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DOMAINE DE FONTEDICTO
Fontedicto : grands vins du Languedoc en biodynamie !
Bernard Bellahsen cultive ses vignes avec son cheval. Les cuvées de syrah ou de carignan sont sublimes de concentration et de profondeur : des vins qui s'ouvrent après quelques années de bouteille.
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PROMISE 2000 DOMAINE DE FONTEDICTO
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 3 heures avant.
Conseil cuisine : côte de boeuf aux herbes.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une cuvée de syrah aux tanins solides et veloutés, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.
bouteille (75 cl)
26,00 €
DOMAINE GRAMENON
Côtes-du-Rhône
Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE SIERRA DU SUD 2006 DOMAINE GRAMENON
Cépage : syrah
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Conseil cuisine : un gigot d'agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : la syrah donne ce vin plein en bouche, sans lourdeur, sur des arômes de mûre, presque de chocolat noir. Les tanins sont veloutés, bien enrobés dans la chair du vin.
bouteille (75 cl)
14,00 €
DOMAINE NAVARRE
Vin des schistes
En plus d'être sympa, Thierry Navarre vinifie des Saint-Chinian naturels et vivants, des cuvées de Languedoc comme on les aime : pas de bois, surtout de l'équilibre, du fruit et du terroir. Et quel terroir ! Ses vins de schiste font la part belle aux vieux cépages : oeillade, carignan, ribeyrenc... qui complètent les assemblages de cépages classiques, pour exalter la finesse, les notes florales de ces vins tout en nuances ! Des vins qui figurent parmi nos vins du soleil préférés...
Service : Carafer une demi-heure à une heure avant, servir vers 16°C sur un gigot d'agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Une belle concentration, des arômes d'épices et de cerise à l'eau-de-vie typiques des vieilles vignes de grenache. Les tanins sont bien enrobés dans la chair du vin.
bouteille (75 cl)
14,00 €
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES L'ébrescade 1999 DOMAINE RICHAUD
Service : Carafer une demi-heure à une heure avant, servir vers 16°C sur des viandes rouges grillées.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : Un beau vin puissant au tanin soutenu par un élevage soigné, en cuve et en barriques, avec déjà un bel équilibre. Un vin d'une belle profondeur, à maturité.
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.
bouteille (75 cl)
16,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS
Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
sologne
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE SÉLECTION DE BARRIQUE "SYRAH-GASCON" 2003 LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : syrah, gascon
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une exclusivité embouteillée pour les Zinzins du Vin, un fût de syrah et gascon d'une qualité exceptionnelle. Fruits noirs très mûrs, tanins gras et presque sucrés, notes florales : toute la classe d'une grande cuvée, la gourmandise du millésime en plus...
bouteille (75 cl)
20,00 €
LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
La cave d'Estézargues : une cave coop modèle !
La cave des vignerons d'Estézargues est une cave coopérative de la vallée du Rhône qui commercialise des vins élaborés sainement, dans le respect du raisin : les vinifications se font sur les levures indigènes, les vins ne sont ni filtrés ni collés, pour des cuvées de Côtes-du-Rhône gorgées de fruits. Du vin vraiment bon et pas cher ! Les rouges sont de vrais nectars de fruits noirs et de cerises, les blancs s'affinent et s'expriment de mieux en mieux sur la fraîcheur : des vins à boire tout simplement.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine les genestas 2007 LES VIGNERONS D'ESTÉZARGUES
Cépage : syrah, grenache noir, mourvèdre
Service : à déguster dès maintenant sur une viande rouge grillée. Carafer une demi-heure avant et servir vers 15 °.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : grenache, syrah et mourvèdre composent ce vin aux arômes de fruits noirs presque confiturés. L’équilibre des trois cépages donne une texture ronde et puissante, avec une belle plénitude en bouche.
bouteille (75 cl)
7,90 €
MAS DE LIBIAN
Vins du Rhône
Les vieilles vignes de grenache - en majorité, avec un peu de syrah et de mourvèdre - donnent de côtes-du-rhône suaves et puissants, aux accents de cerise noire et de réglisse typiques du terroir.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE BOUT D'ZAN 2004 MAS DE LIBIAN
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 h avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : de vieilles vignes de grenache noir et un peu de syrah donnent ce vin puissant, aux arômes de griotte macérée et d’épices, une pointe réglissée ; la bouche est suave, très ronde, avec une belle persistance.
bouteille (75 cl)
9,90 €
MAZIÈRE
Vin des Corbières artisanal
"Mazière" ce sont de petits ilôts de vignes dans la garrigue sauvage des Corbières, en pays cathare dominé par les sites de Peyrepertuse et Quéribus... C'est aussi une petite cave à flanc de colline, signalée par un écriteau "vin à l'ancienne" qui ne trompe pas son client : à l'intérieur un petit pressoir manuel à cliquet, quelques tonneaux, des comportes à vendange en bois, aucun engin moderne n'a réussi à y entrer ! C'est ainsi que Jean-Michel Labouygues, qui nous a quitté en 2006, avait décidé de faire son vin ... Et quel vin ! Une quintessence absolue de soleil et de terroir, des cuvées sans aucun additif longuement décantées en vieux fût, parfois jusqu'à plus de 10 ans... Sous l'étiquette "vin de table français", du vrai vin sans artifice : un dépouillement et une sincérité qui nous emmènent bien loin des grands crus "officiels" ! Jean-Michel faisait du vin pour qu'il soit bu, sans prétention et avec beaucoup d'humilité. Son immense talent de vigneron lui autorisait de faire les choses à l'encontre du convenu, refusant la modernité dans ses aspects productivistes, et ses vins restent toujours parmi les meilleurs que nous ayons pu goûter. Il a confié son domaine à sa fille Judith.
corbières
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE MAZIÈRE "SYRAH" 2002 MAZIÈRE
Cépage : syrah
Service : vers 18°C, carafer 4 heures avant pour qu'il développe tous ses arômes, et éviter de le déguster seul ou à l'apéritif du fait de son caractère exubérant !
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin puissant, hors-norme, décanté presque cinq années en fût, aux nuances de pruneaux macérés, d'épices, de fruits distillés, d'herbes aromatiques... un vin gastronomique d'une exceptionnelle richesse, à déguster sur un gigot d'agneau ou une côte de boeuf grillée.
bouteille (75 cl)
22,00 €
T. Allemand
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.
rhône nord
Vin Rouge Puissant
AOC CORNAS CORNAS "SANS SOUFRE" 2000 T. Allemand
Cépage : syrah
Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin est exceptionnel de finesse, de complexité et caractère : une cuvée de syrah confidentielle, les meilleures raisins du domaine.
+ de 300 vins exceptionnels ... des vins de vignerons choisis par un passionné, des petits vignobles aux grands terroirs de France ! VENTE EN LIGNE : EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI ! (livraison en France, Suisse, Belgique et Italie)
