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VOUS AVEZ AIMÉ : Cuvée Briand 2000
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DOMAINE DE BEL AIR
Vin nature chez Joël Courtault
Les vins de Joël Courtault sont issus de sélections parcellaires cultivées à petits rendement et en biodynamie. Les belles maturités du fruit donnent des vins aux équilibres charmeurs : arômes confits, légère sucrosité parfois, des vins de plaisir qui ont l'avantage d'être aussi de vrais vins de terroir, reflets de leur sol et du millésime.
 
 
touraine
Vin Rouge Équilibré
AOC TOURAINE
ONYX 2006
DOMAINE DE BEL AIR
Cépage : cabernet franc
Service : vers 16°C, carafer 1 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : un joli vin issu de cabernet franc, plutôt charmeur, entre sous-bois, épices et baies sauvages... les 18 mois d'élevage lui ont donné des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le tout en biodynamie et sans sulfites ajoutés...

  bouteille (75 cl) ajout_panier 9,90 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
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Maison Pierre Overnoy
Les vins d'Emmanuel Houillon, ainsi que sa soeur Adeline et son frère Aurélien, sont vinifiés dans la continuité des vins de Pierre Overnoy. Toutes les cuvées sont exemptes d'additifs, donc sans sulfites et non filtrées à l'embouteillage. Leur poulsard est toujours au sommet de finesse, avec un fruit d'une fraîcheur inégalable, souvent des notes florales. Chardonnay et savagnin sont ouillés, élevés en pièce. Des vins très fins, précis, d'une grande pureté, qui méritent souvent quelques années de garde en cave.
 
 
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS PUPILLIN
POULSARD 2005
E. HOUILLON / MAISON P. OVERNOY
Cépage : poulsard
Service : vers 16°C, carafer 1/4 heure avant pour aérer le vin qui peut avoir un premier nez animal, du fait de la présence de dépôt dans la bouteille.
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : toute la finesse du cépage jurassien dans ce vin subtil et délicat, des nuances de petite cerise, d'agrumes et de rose. Pour ceux qui connaissent, un grand millésime, élevé 3 ans en vieux foudre. Un vin sans soufre d'une grande profondeur.

  bouteille (75 cl) ajout_panier 26,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
Le temps des cerises
Le temps des cerises
Le temps des cerises
 
 
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE
LES LENDEMAINS QUI CHANTENT 2007
Le temps des cerises
Cépage : syrah
Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil ...

bouteille (75 cl) 13,00 €
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fruité
 
 
LES ZINZINS DU VIN
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Jura confidentiel vinifié par les Zinzins du Vin
Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.
 
 
arbois
Vin Rouge Équilibré
AOC ARBOIS
PLOU PLOU "Arbois"
LES ZINZINS DU VIN
Cépage : poulsard
Service : vers 15°C, carafer 2 heures avant de servir, ou déboucher la veille pour dissiper le gaz carbonique résiduel de ce vin naturel non filtré.
Avec : apéritif, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : 100% poulsard, un vin nature vinifié sur le fruit par Fabrice des Zinzins du Vin, un pur délice de cerise et de fraîcheur. Du vrai vin bio, sans sulfites ni filtration, et surtout du bon glouglou !

  bouteille (75 cl) ajout_panier 9,90 €
vous_aimerez
fruité rare bio