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Domaine Gourt de Mautens
rasteau
rasteau
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES RASTEAU 2000 Domaine Gourt de Mautens
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : issu de très petits rendements et d'un élevage soigné, ce grand vin du Rhône commence à arriver à maturité, sur des arômes d'eau-de-vie et d'épices. Un vin de gastronomie dans un beau millésime d'équilibre...
bouteille (75 cl)
32,00 €
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES RASTEAU 2001 Domaine Gourt de Mautens
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier
Notre avis : issu de très petits rendements et d'un élevage soigné, ce grand vin du Rhône arrive à maturité, sur des arômes d'eau-de-vie et d'épices. Un vin de gastronomie...
bouteille (75 cl)
32,00 €
DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju, domaine de la Bohème
En quelques millésimes, les vins de Patrick Bouju élaborés sur de petites parcelles de sols calcaires et volcaniques, plantées de vieux ceps d'Auvergne, sont devenus incontournables. Des vins droits, précis, entièrement naturels et artisanaux, où chaque cuvée est fidèle au terroir : des notes fruitées et florales de son élégant rouge "Violette" aux nuances profondes et sauvages de sa grande cuvée "La Bohème" élaborées avec des vignes de gamay d'Auvergne plus que centenaires. Également un étonnant blanc de chardonnay "Suzanne" aussi oxydatif que confidentiel, et un rouge pétillant demi-sec "Festejar" venant compléter cette grande diversité de vins pour un domaine de quelques hectares seulement !
auvergne
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LA BOHÈME 2009 DOMAINE LA BOHÈME
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages
Notre avis : la grande cuvée de gamay du domaine, produite sur des vignes plantées en 1893 et 1906. Un vin solaire, puissant, grande complexité d'arômes autour d'un superbe fruit : noyau, eau-de-vie, réglisse, épices, fumé... Un vrai vin de terroir tout en finesse, déjà bien fluide, mis en bouteille sans additif.
bouteille (75 cl)
18,00 €
DOMAINE RICHAUD
Les vins de Marcel Richaud
Les vins de Marcel Richaud
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE TERRE D'AIGUES 2009 DOMAINE RICHAUD
Cépage : syrah, grenache noir, carignan
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : cerise noire, épices et fruits noirs dans ce Côtes du Rhône bien équilibré, généreux mais sans lourdeur. Les tanins sont déjà bien fondus, un vin prêt à boire...
bouteille (75 cl)
8,90 €
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CAIRANNE 2007 DOMAINE RICHAUD
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : belle concentration d'arômes et de tanins bien enrobés dans la chair du vin, sur les épices et la cerise noire. Un vin typique des vieilles vignes de grenache noir dont il est issu en majorité, dans sa version nature : ni boisé ni sulfites ajoûtés, ce qui donne un bel équilibre à ce vin malgré sa puissance.
bouteille (75 cl)
14,00 €
L'Anglore
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LES TRAVERSES 2009 L'Anglore
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer une heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une majorité de syrah et une pointe de grenache noir dans ce vin proche du raisin, aux tanins soyeux... Une expression fruitée et florale qui évoque par sa fraîcheur celle des vins du Rhône nord. Une pure gourmandise !
Service : Vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Conseil cuisine : un carré d’agneau aux figues.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : Ce vin dense et puissant exhale tout le caractère du Bandol : terres de garrigues et de figuiers, parfums d'aromates. Les tanins sont bien mûrs, les légers amers du mourvèdre en fin de bouche équilibrent bien la saveur du vin.
bouteille (75 cl)
16,00 €
LE CASOT DES MAILLOLES
"Vin de garage" à Banyuls
Ghislaine Magnier et Alain Castex cultivent leurs vignes sur les pentes de schistes noirs qui surplombent la mer : les travaux sont faits à la main, les rendements sont infimes, la qualité des raisins ainsi obtenus est parfaite. Des rouges de grenache noir et de syrah, un blanc de grenache gris et de grenache blanc : les vins sont vinifiés de façon entièrement naturelle et artisanale, dans un ancien petit garage à Banyuls. Des vignerons passionnés et attachants, de grands vins d'émotion et de caractère.
banyuls
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE CLÔT DE TAILLELAUQUE 2001 LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : syrah
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une grande cuvée de Banyuls sec, maintenant à maturité. Tanins fondus, notes de torréfaction, de fumé, d'épices, de liqueur de fruits noirs, un vrai vin de terroir entièrement naturel. Fidèle à l'esprit du Casot des Mailloles, ce vin d'une grande puissance aromatique est à servir sur une cuisine riche en goût : viande grillée, plancha de fruits de mers, ou même des anchois...
bouteille (75 cl)
30,00 €
banyuls
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE EL NINO 2009 LE CASOT DES MAILLOLES
Cépage : grenache noir, mourvèdre, grenache gris
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant
Avec : poisson grillé, charcuterie, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une expression plus fine du terroir de Banyuls, des tanins plus fondus, un vin qui s'ouvre déjà sur les fruits macérés, les fleurs épicées...
bouteille (75 cl)
23,00 €
Les Vigneaux
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
Les vins d'Hélène et Christophe Comte
ardèche
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE SANS ARTIFICES 2009 Les Vigneaux
Cépage : grenache noir
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce
Notre avis : un grenache puissant, issu d'une parcelle de vieilles sélections massales peu productives, sur des arômes typiques d'eau de vie de cerise, de pruneau. Notes de cacao, d'épices et de réglisse, un vin d'une grande richesse mais qui sait rester fin et équilibré.
bouteille (75 cl)
9,90 €
MAS COUTELOU
Languedoc du Mas Coutelou
Les vins de Jean-François Coutelou respirent le naturel : ce domaine familial est cultivé en bio depuis très longtemps, certifié depuis 1987, et ses cuvées sont le plus souvent exemptes de tout additif. Une recherche des saveurs d'origine du Languedoc avec la conservation de vieux cépages. Des vins vinifiés sans artifices, simplement bons et parfaitement digestes, des vins à boire...
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE LE VIN DES AMIS 2010 MAS COUTELOU
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 17°C, prêt à boire.
Avec : charcuterie, viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : un vin du soleil riche en fruits noirs, souple en bouche, sans sulfites ni filtration. Le millésime apporte sa fraîcheur et ses notes florales. Gourmand, convivial, un Languedoc à découvrir absolument !
bouteille (75 cl)
7,90 €
MAS DE LIBIAN
Vins du Rhône
Les vieilles vignes de grenache - en majorité, avec un peu de syrah et de mourvèdre - donnent de côtes-du-rhône suaves et puissants, aux accents de cerise noire et de réglisse typiques du terroir.
côtes-du-rhône
Vin Rouge Puissant
AOC CÔTES DU RHÔNE BOUT D'ZAN 2004 MAS DE LIBIAN
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 16°C, carafer 1 h avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : de vieilles vignes de grenache noir et un peu de syrah donnent ce vin puissant, aux arômes de griotte macérée et d’épices, une pointe réglissée ; la bouche est suave, très ronde, avec une belle persistance.
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