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FALLET-PREVOSTAT
À Avize, sur des terroirs de chardonnay classés en grand cru.
Les champagnes du domaine Fallet-Prévostat sont encore élaborés "à l'ancienne" : vinification en petits foudres, 7 à 30 ans d'élevage sur lattes en cave creusée dans la craie, dégorgeage "à la volée", presque tout est réalisé à la main. De vrais vins de Champagne aux arômes rares, plutôt floraux et fidèles au terroir de la Côte des Blancs.
champagne
Vin Blanc Pétillant
AOC CHAMPAGNE BLANC DE BLANC GRAND CRU EXTRA-BRUT FALLET-PREVOSTAT
Cépage : chardonnay
Service : Vers 7°C, n'hésitez pas à déboucher la bouteille 1/4 d'heure avant de servir.
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, dessert
Notre avis : un vrai vin de Champagne ! Cette cuvée de Grand Cru extra-brut est issue des millésimes 97 et 98, soit près de 10 ans d'élevage sur lattes. Les bulles sont très fines, enrobées d'une superbe matière : un champagne aérien, délicat et floral.
