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DOMAINE BEAUTHOREY Les vieux cépages des coteaux du pic Saint-Loup. Christophe Beau travaille ses vignes en biodynamie. Beaucoup de tâches sont faites à la main, parfois à l'aide du cheval, sur de petites parcelles entourées par la garrigue : un domaine à échelle humaine, qu'il a constitué progressivement, avec l'ambition de retrouver le goût des vieux cépages dans ses cuvées de Languedoc Pic Saint-Loup : oeillade, muscat, carignan, aramon, etc ... Son aventure vinicole est plutôt originale car elle s'est faite grâce à une association où chacun s'est investi dans la production des vins, toujours suivie par Christophe. Les vinifications sont bien sûr naturelle, avec parfois un très léger sulfitage à la mise en bouteille.

pic-saint-loup Vin Rouge Puissant AOC COTEAUX DU LANGUEDOC BELLA PARRA 2001 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : syrah, grenache noir, carignan Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant en laissant le dépôt dans le fond de la bouteille. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : Un vin du Languedoc très terroir, aux arômes sauvages : ni lourdeur, ni boisé excessif dans cette cuvée élevée en vieux foudre de chêne. Une impression en bouche de fruits très mûrs sur des tanins bien fondus.   1 2 3 4 5 6 bouteille (75 cl) 9,90 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 8,40 €     pic-saint-loup Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE PATUS 2003 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : syrah, grenache noir, carignan Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : De vieilles vignes de grenache, carignan, cinsault et syrah donnent ce vin de garrigue et de fruits noirs. Les tanins sont présents mais bien enrobés, presque sucrés. bouteille (75 cl) 7,40 €     pic-saint-loup Vin Rouge Puissant AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PLEINE LUNE 2002 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : syrah Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne Notre avis : Une belle cuvée de syrah, loin du standard boisé et surconcentré : du fruit, de beaux tanins soyeux, sur des arômes de fruits noirs et de garrigue. bouteille (75 cl) 13,00 €     pic-saint-loup Vin Rouge Équilibré AOC COTEAUX DU LANGUEDOC PATUS 2004 DOMAINE BEAUTHOREY Cépage : grenache noir, cinsault, carignan Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne Notre avis : un vin dense et élégant, issu de vieux cépages sur les coteaux du Pic-Saint-Loup : beaucoup de finesse et d'équilibre en bouche, sur des notes de fruits noirs, de fleurs et d'épices.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 bouteille (75 cl) 7,90 €