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DANS CE VIGNOBLE LES ZINZINS DU VIN
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LES CAILLOUX DU PARADIS
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Les inclassables "vins Courtois"
Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.
 
 
sologne
Vin Blanc Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ÉVIDENCE 2000
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : menu pineau
Service : vers 14°C, carafer 3 à 4 heures avant.
Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, viande blanche, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une superbe cuvée de menu pineau aux arômes subtils d’épices, de confit, de vieux alcools : un grand vin blanc confidentiel, puissant et minéral, qui reste délicat malgré son ampleur en bouche.

bouteille (50 cl) 30,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
sologne
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
SÉLECTION DE BARRIQUE "SYRAH-GASCON" 2003
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : syrah, gascon
Service : vers 18°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une exclusivité embouteillée pour les Zinzins du Vin, un fût de syrah et gascon d'une qualité exceptionnelle. Fruits noirs très mûrs, tanins gras et presque sucrés, notes florales : toute la classe d'une grande cuvée, la gourmandise du millésime en plus...

bouteille (75 cl) 20,00 €
vous_aimerez
typé rare bio
 
 
sologne
Vin Blanc Demi-sec
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
PETIT COIN DE PARADIS 2002
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, pas de carafage pour garder toute la finesse de ce blanc maintenant à parfaite maturité.
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce
Notre avis : un sauvignon récolté en surmaturité d'une grande délicatesse, aux arômes de fruits exotiques, de poire à l'eau-de vie, de fleurs séchées... l'équilibre demi-sec est vraiment parfait, le sucre très fondu n'altère pas du tout la vivacité du cépage produit ici sur un grand terroir de Sologne.

bouteille (75 cl) 27,00 €
vous_aimerez
fruité rare bio
 
 
sologne
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
Quartz 2006
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : sauvignon
Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant
Avec : apéritif, coquillages et crustacés, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une vieille parcelle de sauvignon sur des sables à silex donne ce vin blanc pur, net et minéral. La bouche ample et grasse, aromatique, rappelle les fleurs blanches et la mirabelle sur ce millésime très confit.

bouteille (75 cl) 17,00 €
vous_aimerez
fruité bio
 
 
sologne
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
CUVÉE DES ÉTOURNEAUX 2005
LES CAILLOUX DU PARADIS
Cépage : gamay
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : charcuterie, viande blanche, viande rouge grillée, fromages
Notre avis : un vin subtilement sauvage, aux arômes évolués et aux tanins soyeux. Belle minéralité qui donne fraîcheur et longueur en bouche, notes fumées, fruits à noyaux.

bouteille (75 cl) 13,00 €
vous_aimerez
typé rare bio